Les graines germées, une bombe énergétique !
Une clé de santé en toute circonstance
Les graines germées sont les aliments vivants et régénérants par excellence!
Le Docteur Edmond Bordeaux Szekely, l’un des pères fondateurs de l’alimentation vivante a déterminé 4 types d’aliments:
Aliment
biogénique
Qui génére la vie. Le plus riche en nutriments et en vitalité au monde!
Graines germées, graines trempées
Aliment
bioactif
Qui soutient la vie.
Fruits et Légumes frais, tout produit non transformé, oléagineux , lacto-fermentés…
Aliment
biostatique
Qui bloque le processus de vie.
Tout ce qui est cuit, ou fané, fruits légumes, pâtes, conserves…
Aliment
biocidique
Qui détruit la vie en accéléré la dégénérescence.
Farines, sucres et tous produits raffinés, additifs chimiques, sodas …
Les graines germeés : Puissant en lumière et biophoton
Les aliments germés sont très puissant en lumière et biophotons.
Leurs capacités biochimiques sont exaltées par la germination qui engendre une nouvelle vie en mobilisant les forces de vie dormante, assurant ainsi une totale expression du potentiel vital de l’aliment.
Ils sont capables de synthèses moléculaires de stimuler tant le métabolisme que la régénération cellulaire.
Ils renforcent du même coup la résistance biologique et par le fait même, le potentiel d’auto guérison.
Les aliments germés sont de véritables bombes énergétiques !
Ce sont les aliments les plus riches en nutriments et en vitalité au monde !
En effet d’après plusieurs études, la germination permet d’éliminer les anti-nutriments toxiques et d’accroître le niveau enzymatique de six à vingt fois.
La graine en se « réveillant » va aussi décupler ses vitamines et ses minéraux : La vitamine
B6 augmenterait de 500%,
B5 de 200%
B2 de 1300%
la biotine de 50%
acide folique de 600% .
Elle est aussi riche en calcium, magnésium, phosphore, potassium, zinc et fer, et les vitamines de tous les groupes.
Des enzymes de digestion qui facilitent l’assimilation pour notre corps.
voyez que la graine germée est LE superaliment à avoir chez soi.
Il n’y a aucune contre-indication à leur consommation.
Consommer des graines germées régulièrement est un moyen efficace et naturel pour se mettre définitivement à l’abri des problèmes de malnutrition et de carences
Quelles graines utiliser?
Il est possible d’utiliser presque toutes les graines pour germer:
- Les légumineuses : alfalfa (ou luzerne), fenugrec, haricot mungo (appelé aussi soja vert), lentille, petit pois, pois chiche, trèfle, etc.
- Les céréales : avoine, blé, maïs, millet, orge (non mondée), sarrasin, seigle, quinoa, riz, etc.
- Les oléagineux : sésame, tournesol, avec les fruits oléagineux : amandes, noisettes, chanvre, etc.
- Les légumes : betterave, brocoli, carotte, céleri, chou, épinard, fenouil, navet, oignon, poireau, persil, radis, etc.
- Les mucilagineux : cresson, lin, roquette, moutarde, etc.
Toutes les graines des plantes sont utilisables à l’exception de celles qui ont des parties toxiques : ne faites germer ni les graines de tomate, ni celles d’aubergine ou de rhubarbe!
La période de repos (dormance) de la graine prend généralement fin avec le trempage.
Le tissu végétal normal contient environ 90 % d’eau, tandis que la graine en contient entre 5 et 18 %. Pour sortir de son état de repos, la graine doit être trempée dans l’eau (de préférence pure, éviter l’eau du robinet).
C’est une phase de prégermination (appelée parfois imbibition).
Ensuite vient la phase de germination, moment d’intense activité de transformation de la graine : les réserves de la graine sont transformées pour sa croissance, la quantité de vitamines est multipliée par 3 à 12 suivant le type de graine.
Les enzymes de croissance sont activés.
Principes de base : Eau + Air + Chaleur + Lumière indirecte = Vitamines
Eau, humidité
Après le trempage, il faut s’assurer que les graines soient toujours humides sans les noyer !
Il suffit en général de les rincer deux fois par jour. L’eau de rinçage sert également à éliminer les substances rejetées par l’activité de transformation de la graine. Utilisez de l’eau à température ambiante (17 à 20°C).
La qualité de l’eau est importante (eviter l’eau chlorée).
L’ Air
Ne faut pas fermer les bocaux hermétiquement. La gaze permet un échange d’air tout en protégeant des poussières et facilite les rinçages.
Lumière indirecte
Elles n’ont pas besoin de lumière. Surtout pas la lumière directe du soleil.
Chaleur
Les graines germent à température ambiante, et plus vite si la température est élevée.
En cas de fortes chaleurs, placez vos graines dans un endroit frais.
En hiver, placez-les dans une pièce tempérée.
Il est important d’avoir une hygiène parfaite, utiliser des récipients propres , se laver les mains soigneusement pour les manipulations, couvrir avec une gaze .
Il vaut mieux les manger crues pour ne pas dégrader les vitamines et les enzymes, sauf pour certaines légumineuses et céréales à enveloppe plus dure et qui contiennent des phytates (indigestes), cuisez-les à la vapeur douce quelques minutes ( 8/ 10mn)
Je vous prépare une video avec un pas à pas de la préparation des graines germées.
A tres vite et bonne régénération
Prenez soin de vous
