Conseils pour une bonne flore intestinale, un bon microbiote

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Nos conseils pour une bonne flore intestinale

La flore intestinale

La flore intestinale est la population bactérienne de l’intestin.
Nous avons un plus grand nombre des bactéries (10 puissance 14) que des cellules dans le corps (10 puissance 13).

Le rôle de la flore intestinale

  • Activité antitoxique plus ou moins équivalente à celle du foie. 
  • Augmente la surface absorbante de la muqueuse intestinale
  • Assure le renouvellement correct de cette même muqueuse,
  • Synthétise la vitamine K (anti- hémorragique), ainsi que la vitamine B12 (anti-anémique).
  • Aurait un rôle important dans la synthèse des autres vitamines du groupe B et des divers acides aminés.
  • Neutralise les sécrétions endogènes, (métabolites et les déchets produits par le corps.)
  •  Achève la dégradation des glucides, des lipides et des protéines
  • A un effet barrière aux bactéries étrangères, aux virus
  •  Les cellules immuno–compétentes d’un intestin sain sont « en permanente vigilance »

 

La flore intestinale compte autour de 400 familles de bactéries différentes! 
C’est le microbiote 

 
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Composition : Quand nous sommes en bonne santé le bol fécal est composé de :

  •  Bactéries anaérobies et lactiques (liées à l’acide lactique et non au lait) , qui constituent « la flore dominante » (plus de 90 % de la flore fécale).
    Les populations minoritaires sont maintenues en respect. C’est l’un des aspects essentiels de cet écosystème intestinal chez l’homme sain. Ces bactéries saines secrètent de H2 02 (eau oxygénée), qui est un antibiotique naturel et des lactases, enzymes indispensables à la bonne digestion des produits laitiers.
  •  Une flore « sous dominante » normale composée de bactéries aérobies » cette fois, dont les espèces sont Escherichia Coli et Entérocoques
  •  Une flore « fluctuante » pathogène, aérobie également, et hélas le plus souvent « banalisée » dans les analyses courantes, car portée par une majorité d’individus apparemment sains…
    Cette population est minoritaire.
  •  Des levures et des champignons, opportunistes également, et pourtant fort répandus à notre époque.. Les flores fongiques (candidoses), s’attaquant à la muqueuse digestive touchent un individu sur deux, et sept individus sur dix pour la muqueuse génitale, (eczémas et autres dermites). Candida et des urticaires, de l’acné rosacé, les oedèmes de Quincke, des conjonctivites, des aphtes, des allergies respiratoires (10% des cas), gastrites (les souches remontent du colon vers l’estomac et résistent aux sucs gastriques pourtant très agressifs !), céphalées et migraines, des fatigues chroniques, et même des tachycardies, des manifestations urinaires ressemblant à des cystites à colibacillose, et enfin des manifestations articulaires, évoquant des gonarthrites (des douleurs des genoux).
  •  Des parasites enfin, des amibes et aussi des flagelles. Un adulte sur trois est porteur de parasites intestinaux, et deux enfants sur trois y trouvent l’origine de leurs troubles de comportement, de leur difficulté de croissance, ou de leur pathologie infectieuse à répétition.

Causes des dégradations intestinales

  •  Raffinage des aliments (céréales, sucre…)
  •  Les cuissons abusives, ou systématiques
  • Mauvaises mastication des aliments crus.
  • Les carences alimentaires
  •  L’insuffisance d’eau 
  •  L’abus des protéines, notamment animales
  •  Consommation régulière de charcuteries, abats, gibiers et crustacés
  •  Les excès lipidiques
  •  Les excès d’excitants (café, thé, cacao, chocolat, guarana, coca…), d’alcool, d’épices, de lait de vache, de sucre industriel, de gluten
  •  Chez l’enfant, l’impossibilité (ou le choix) d’un allaitement au sein
  •  Facteurs médicamenteux : antibiotiques, laxatifs, anti-inflammatoires stéroïdiens (corticoïdes) ou non, anti-parasitaires, immunosuppresseurs …
  •  Facteurs neuro-mécaniques digestifs : interventions chirurgicales digestives, ptoses organiques, dyskinésies biliaires, pancréatiques ou coliques, maladies inflammatoires chroniques de l’intestin …
  •  Facteurs neuropsychiques : les stress, la peur, l’angoisse, la colère …
  •  Le mélangisme alimentaire régulier … liste non exhaustive bien sûr ! 

Quelques conseils pour rétablir un bon microbiote

Voici quelques conseils hygiéniste à suivre pour aider à reconstruire votre microbiote.
 
Éliminez les aliments malsains:
1. le gluten et les produits laitiers 
2. les élevages classiques de viande et de volaille. Privilégiez les volailles et les poissons (plus digestes).
3. Organismes Génétiquement Modifiés (OGM)
4. sucres blancs et féculents
5. les aliments transformés et artificiels ainsi que les agents de conservation
6. les antibiotiques pharmaceutiques autant que possible
7. les antiacides – (es médicaments bloquant l’acidité)
8. les édulcorants artificiels
9. les aliments hyperacides (café, boissons gazeuses ou forte consommation d’alcool)
10. Modifiez les mauvaises bactéries de votre intestin,
en utilisant les antibiotiques naturels tels l’ail, l’extrait de pépins de pamplemousse et l’huile d’origan.
Régénérez votre corps:
11. Mangez des fruits et légumes frais (de préférence issus de jardins biologiques)
13. Intégrez les prébiotiques dans votre alimentation. Les prébiotiques sont des aliments qui contiennent de la fibre dont les probiotiques se nourrissent. Ils activent tout le métabolisme des fonctions intestinales (meilleure absorption, digestion, motricité): la tomate, la carotte, l’ail, l’oignon… les jus frais  de légumes non filtres avant le repas. 
14. Intégrez les super-épices microbiotiques
La cannelle équilibre la glycémie, prévient la résistance à l’insuline et incite le corps à brûler les graisses au lieu de les stocker.
Le curcuma, anti-inflammatoire naturel, protège l’intestin, entretient le microbiote et favorise le fonctionnement cérébral. 
15. Procurez-vous un bon filtre à eau pour éviter le chlore, les produits chimiques , les pesticides et autres toxicités retrouvés dans le eaux du robinet et en bouteilles .( ex: eau alcaline kangen )
17. Bougez et méditez
La méditation permet de diminuer le stress qui acidifie le corps et l’exercice permet d’oxygéner celui-ci — de plus les mouvements aident à évacuer les gaz et décoller les compactions des parois de l’intestin — les plus efficaces sont le jogging, la mini trampoline et le stretching. »
18 . Apporter de bons probiotiques (recommandation le flora svelte)( riche en lactobacillus gasseri 5 milliard unités )
Voir mobyldene ( site nutergia)
19/ réparer muqueuse avec 1 CAC de cumin à jeun.
 

Dominique Bombino Hygieniste iridologue
Drosana NASSO  bioresonance et alimentation vivante 

Pour des consultation individuelles en hygiénisme et iridologie, vous pouvez nous contacter par le biais du formulaire de contact.

Nous recevons dans la région de Metz, Thionville.

 

Le sel ? Bon pour notre santé ?

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Le sel raffiné est-il bon pour la santé ?

Le sel blanc n’est pas un ami.

Il est responsable de nombreux problèmes de  santé, y compris les calculs biliaires.

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Le sel, ami que le corps peut digérer, assimiler et utiliser convenablement est le sel de mer ou le sel cristallin non raffiné et brut et mon préféré le sel de l’Himalaya.

Les nombreux intérêts de consommer moins de sel

Le sel, bien qu’indispensable à la vie, devient néfaste pour la santé s’il est consommé en excès et s’il est raffiné . Il favorise d’abord la rétention d’eau , augmente le syndrome métabolique et le risque d’osteoporose puisqu’il entraine des fuites de calcium et aurait des effets sur les hormones.

Mais surtout le sel blanc  favorise l’hypertension artérielle (HTA). Concrètement, la tonicité du muscle artériel varie selon le taux de sodium dans les cellules.

Au quotidien, nous consommons trop de sel et la salière est loin d’être l’unique responsable. En effet, pratiquement 80 % de notre consommation est issue des produits transformés,  plats industriels. 

Pour que le sel puisse être utile pour le corps, il doit être combiné avec les aliments, c’est-à-dire permettre à l’humidité contenue dans les fruits, les légumes, les graines, les légumineux, etc. de le dissoudre.

Si le sel est utilisé dans son état sec, il entre dans le corps sous forme non-ionisée, et crée une sensation de soif (un signe que le corps est empoisonné). De plus, il cause des ennuis parce qu’il n’est pas convenablement assimilé et utilisé.

Vous pouvez dissoudre une pincée de sel dans une petite quantiité d’eau et l’ajouter aux fruits ou aux autres aliments qui ne sont pas cuits d’habitude. 

Ceci aidera leur digestion tout en aidant à désacidifier le corps.

Ajouter une pincée de sel à l’eau potable lui donne des propriétés alcalines et fournit des sels minéraux et des éléments de trace importants.

 

Oui , mais pas n'importe quel sel !

Le sel raffiné,  sel de table commun, est dépouillé de presque tous ses nutriments.

Le sel raffiné et commercial contient des additifs nuisibles : silicate d’aluminium:  cause principale de la maladie d’alzheimer!

 

Pour les puristes le must du must c’est de ne pas saler ou alors d’utiliser de l’eau de mer, elle contient du phytoplancton qui rend assimilable de manière optimale tous les nutriments. 

Le sel de mer ou le sel de l himalaya

C’est à mon avis le meilleur sel, si tant bien est qu’il faille utiliser du sel, dan une alimentation saine ! 

 Le sel rose de l’Himalaya 

  • stabilise les battements de cœur irréguliers et la tension Pquand il est pris avec de l’eau,
  •  neutralise les excès d’acidité dans les cellules du corps, partiiculièrement les cellules du cerveau
  • essentiel pour la génération d’énergie hydroélectrique dans les cellules du corps,
  • nécessaire pour l’absorption des composants nutritifs par les intestins
  • améliore le catarrhe et la congestion des sinus
  • antihistaminique naturel puissant,
  • peut empêcher les crampes musculaires
  • aide à empêcher la production excessive de salive. De la salive qui  coule hors de la bouche pendant le sommeil peut indiquer un manque du sel
  • contribue à former une ossature forte. 27 % du contenu en se du corps est localisé dans les os. Le manque du sel et/ou 1< consommation de sel raffiné sont les principales causes dt l’ostéoporose
  • régularise le sommeil
  • aide à empêcher l’arthrite et la goutte
  • peut empêcher les varices et les vergetures sur les jambes et les cuisses
  • fournit plus de 80 éléments minéraux essentiels au corps.

Manger cru ou « La vie en abondance » by Irène Grosjean

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Manger cru, ou "la vie en abondance"
selon Irène Grosjean!

Et si… notre santé était le résultat de principes de vie  simples , un retour au sources … Et si… une certaine hygiène de vie pouvait nous permettre de vivre jusqu’à un âge avancé avec plein d’énergie, de mobilité et sans douleur ?

Et si… des méthodes ancestrales comme le jeûne, les purges et les mono-diètes pouvaient prévenir et guérir nombre de nos maux ? Et si… le nettoyage de nos humeurs pouvait booster notre humeur et chasser nos angoisses ?

Et si… une certaine manière de penser et d’agir pouvait nous conduire à l’expérience tant recherchée d’un véritable bien-être ?

Et si… nous étions réellement les architecte de notre vie et capable de la transformer à n’importe quel moment ?

Voici le message qu’Irène Grosjean, docteur en naturopathie, nous transmet après plus de 60 ans de recherche et de pratique. D’une santé vraie, totale et naturelle sur tous les plans…

Merci Irène !

 

fruits santé la vie en abondance

Comme le docteur Jérôme Bernard-Pellet, végétalien et ardent défenseur du végétalisme:  » certes les êtres humains peuvent survivre avec bien des régimes alimentaires y compris carnés et avec des produits laitiers, mais le meilleur régime, celui qui permet de vivre longtemps, en très bonne santé est  le régime végétalien ».

 Les autres régimes sont générateurs de maladies, cardio-vasculaires, de diabètes de plus en plus fréquents, de cancers, de maladies dégénératives et d’obésité.

Or à quoi sert la cuisson ?

A cuire les aliments qui nécessitent une cuisson pour être acceptables et digestes: Viandes, céréales, légumineuses et féculents… tous ces aliments ne sont pas mangeables tels quels. 

Si nous les rencontrons dans la nature, nous ne pouvons tendre la main pour les manger, au contraire des fruits, des feuilles de salades, des fruits non sucrés (tomates, concombres, poivrons…) et des graines oléagineuses et noix. Non seulement ces aliments peuvent être mangés pris dans la nature dans leur état initial, et de ce fait n’ont pas à subir d’altération par la chaleur mais en plus ils sont les plus digestibles et les plus nutritifs.

Quelles sont les conséquences d’une  cuisson ?

La cuisson dénature les nutriments des aliments qu’elle chauffe et crée des sous-produits toxiques qui à force, tout le long d’une vie, usent et fatigue l’organisme, jusqu’à la maladie.
Les viandes cuites créent un excès d’acide urique et d’ammoniac dans le corps, qui sont deux toxiques. 

Les protéines des aliments cuits sont dénaturées, les liaisons peptidiques ne sont pas séparées en acides aminés et sont considérées par l’organisme comme des envahisseurs dont il faut se débarrasser. Les reins n’arrivent pas à éliminer ces substances, et cela crée des calculs rénaux ou de l’insuffisance rénale. 

Les protéines végétales sont de ce fait bien plus efficaces et bio-disponibles que les protéines animales, contrairement à ce qu’on entend dire.

Les céréales provoquent de la fermentation dans le colon, qui alors produit des gaz, de l’alcool et de l’acide acétique, violents poisons  qui tuent les cellules avec lesquels ils entrent en contact.

Les graisses deviennent cancérigènes et les sucres se caramélisent avec la réaction de Maillard, qui crée des sous produits cancérigènes aussi.
La cuisson dénature les nutriments et n’apporte pas de plus d’un point de vue nutritionnel.

Mis à part le fameux lycopène de la tomate qui augmente à la cuisson, mais que l’on retrouve dans d’innombrable légumes …tous les nutriments sont endommagés ou carrément détruits une fois chauffés, laissant des nourritures remplies de calories vides.
De plus, il n’y a pas de nutriments essentiels dans la viande, les céréales, les légumineuses ou les laitages, qui ne soient  aussi présent dans les végétaux crus, fruits, légumes et noix et dans le forme la plus facile à digérer.

 

Que se passe t-il lorsque on mange cru ?

En mangeant cru  l’organisme n’a plus à éliminer les produits toxiques et à rétablir l’équilibre acido-basique mis à mal par les nourritures acidifiantes fragilisant ainsi nos os et nos dents (alors que les légumes sont alcalinisants). Il n’a plus à digérer des plats lourds  raffinées et recuits.

Ainsi allégé dans son travail, le corps se nettoie et se guérit tout seul.

Avec une alimentation crue végétale, associé à de bonnes pratiques de vie, l’homme développe rarement des maladies, ni chroniques ni bénignes.

Les problèmes de constipation disparaissent et  le temps du transit passe à 24 heures ou moins, alors que certaines nourritures stagnent dans le colon 72 heures ou plus.

Durant ces longs temps de présence dans les intestins, les nourritures fermentent et putréfient. Une toxémie se crée à cause des toxines coincées dans le colon.

C’est aussi l’origine de disbiose intestinale.


En mangeant principalement des fruits, légumes et feuilles vertes, vous obtenez les ratios optimum pour les être humains de protéines, lipides et glucides, de 80-10-10 :
    – 80 %  min de feuilles et fruits sucrés
   – 10%  max de lipides de végétaux et quelques noix ou fruits gras
   – 10% au maximum de protéines végétales, graines et noix également.
On en ressent très vite les bienfaits.

Les gens qui suivent une alimentation crue faible en gras (il en s’agit pas de se gaver de noix de cajou ou d’amandes) disent partout combien ils ont amélioré leur vie et leur santé, et on plus dl’énergie pour faire plein de choses !

Le brouillard mental disparait, notre esprit est plus clair,  l’envie d’Etre et de réaliser (SE réaliser) revient.

On peut néanmoins rencontrer des problèmes, des moments de doute, on peut avoir encore des envies de nourritures raffinées ou grasses parce que le cerveau propose en général ce qu’il a l’habitude de proposer depuis de nombreuses années et qu’on a des automatismes, et parce que notre flore intestinale gèrent ces envies …voir l’article  « et si nos intestins gèraient nos envies? »

Bien sur il faut se respecter et se faire plaisir , manger cru, faire doucement  lors d’ un changement alimentaire est indispensable.

 c’est pourquoi il est important de commencer par changer le mode de cuisson , plus de vapeur … toujours précédé de verdure, de légumes lacto-fermentés, d’aliments crus , ou d’un jus de légumes extrait à froid avec un extracteur  Jazz max. 

Bonne régénération !

N’hésitez pas à me contacter pour des conseils personnalisés.

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Le lait … bon ou pas bon ??

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Le lait est t-il bon pour notre santé ?

Le lait de de vache est il sans danger pour l’homme ?

 Je m’interpelle depuis quelques temps et j’ai fait quelques recherches pour voir ce qu’il en est vraiment. 

L’homme est le seul être vivant qui bois du lait en étant adulte.

Il y a 50 ans les vaches donnaient moins de 10 litres par jour, aujourd’hui elles en produisent presque 50 litres par jours mais étaient sujettes à de nombreuses infections… alors sont arrivés les antibiotiques en quantité

Les taux d’antibiotiques dans le lait sont 100 fois plus élevés qu’il y a quelques années et les autorités sanitaires se sont contentées d’élever les normes limites autorisées.

Monsanto a produit une hormone de croissance destinée à augmenter la production de lait.
Grâce à ses bénéfices colossaux, elle a pu soudoyer les autorités sanitaires et politiques pour qu’elles laissent mettre sur le marché ce produit sans avoir évalué sa toxicité.

Des  études scientifiques ont montré que cette hormone de croissance stimulait, chez l’homme, le développement de cancers, l’O.M.S et les autorités sanitaires ont préféré fermer les yeux car les intérêts économiques étaient et sont trop important. 

Quand vous buvez du lait ou mangez un yaourt, vous ne vous doutez pas que vous êtes en train d’absorber des antibiotiques qui vont détruire votre flore intestinale et affaiblir votre système immunitaire.

Il est hallucinant de constater qu’aux U.S.A 80% des vaches souffrent de leucémie!

 

 

Au fil des ans, et malgré sa blancheur immaculée, le lait est devenu pour les cellules de notre corps l’équivalent des marées noires qui se déversent  par les pétroliers échoués sur nos côtes !

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Le lait est un aliment totalement inadapté à l’homme. Le lait est trop riche en protéines, qui pour être éliminées par le corps, l’obligent son calcium. ( voir équilibre acido – basique )
Du coup, les produits laitiers que les personnes âgées absorbent sont l’une des causes principales de l’ostéoporose !

La pasteurisation et l’upérisation en font en plus un produit dénaturé et biocidique.( qui détruit la vie ) Le lait contient 300 fois plus de caséine que le lait maternel.

Cette caséine est une colle puissante qui encrasse l’organisme de façon dramatique.

Cette colle encrasse l’intestin et l’empeche d’absorber les nutriments. (flore intestinale )

La multinationale Monsanto, pour ne pas la citer a produit une hormone de croissance destinée à augmenter la production de lait.
Grâce à ses bénéfices colossaux, elle a pu soudoyer les autorités sanitaires et politiques pour qu’elles laissent mettre sur le marché ce produit sans avoir évalué sa toxicité.

Une vache  produit normalement 10 lires / jours , aujourd’hui ( grâce aux hormones) c’est presque 50 litres /jour, mais avec des infections nombreuses sont alors introduit les antibiotiques en quantité.

Les taux d’antibiotiques dans le lait sont 100 fois plus élevés qu’il y a quelques années et les autorités sanitaires se sont contentées d’élever les normes limites autorisées.

Quand vous buvez du lait ou mangez un yaourt, vous ne vous doutez pas que vous êtes en train d’absorber des antibiotiques qui vont détruire votre flore intestinale et affaiblir votre système immunitaire.

Alors ce lait est il sans danger pour l’homme ?

Il faut 5 kilos de lait pour faire un kilo de fromage, la concentration des hormones contenues dans le lait est importante. Or, chaque goutte de lait contient 59 hormones différentes, comme des oestrogènes, de la progestérone, de la prolactine…Pouvez vous imaginer les effets que ces hormones peuvent avoir sur la santé physique et mentale des populations ?

Les études scientifiques montrent que ces  hormones de croissance stimulait, chez l’homme, le développement de cancers, l’O.M.S et les autorités sanitaires ont préféré fermer les yeux car les intérêts économiques passent avant la santé des populations

Au lieu de faire connaître les facteurs nutritionnels qui favorisent le cancer, on a continué à détruire les tumeurs avec la chirurgie et la chimiothérapie.Des études ont suggéré que les protéines du lait pourraient jouer un rôle dans l’apparition du diabète chez l’homme.

Les patients diabétiques insulino-dépendants produisent des anti-corps contre les protéines du lait qui participent au dysfonctionnement du pancréas, qui fabriquent l’insuline. Il s’agit d’une réaction auto-immune.Le véritable problème à la base du développement du diabète est l’énorme quantité de graisses contenue dans l’alimentation occidentale, à cause de la viande, des produits laitiers et des œufs.
Des expériences faites avec des étudiants en médecine ont montré qu’en une semaine à peine d’alimentation très riche en graisse 50% des étudiants étaient devenus diabétiques.

Le véritable problème est l’énorme quantité de graisses contenue dans l’alimentation occidentale, à cause de la viande, des produits laitiers et des œufs.
Des expériences faites avec des étudiants en médecine ont montré qu’en une semaine à peine d’alimentation très riche en graisse 50% des étudiants étaient devenus diabétiques.Les 80% des protéines du lait et du fromage sont constitués de caséine, qui est une puissante colle, celle qui fait notamment tenir les étiquettes sur les bouteilles

Pensez à ce que cette colle peut provoquer dans votre organisme. Comme la caséine est une protéine étrangère, le corps crée des anticorps pour la neutraliser. Cette réaction antigène-anticorps fait sécréter de l’histamine et engendre une intense production de mucus, voire de pus. De nombreux chercheurs pensent que la caséine est la principale substance responsable des inflammations articulaires que l’on voit dans les arthrites rhumatoïde.

e lactose des produits laitiers stimule l’absorption de calcium par l’intestin, et ce calcium va durcir la paroi des artères, où se déposent déjà le cholestérol et las acides gras saturés des aliments d’origine animale.

En plus de tous le problèmes décrits, le lait présente une vraie poubelle puisque la vache concentre tous les pesticides, herbicides et poisons qui sont contenus dans l’herbe ou les granulés qu’elle mange.

Viande et lait : des aliments dangereux pour votre santé – Dr Christian Tal Schaller

 

Il est temps de nous éveiller aux lois de l’alimentation végétale, variée et vivante,  (voir article) qui permet de vivre en pleine santé, plutôt que de souffrir sans cesse de constipation, d’allergies, de douleurs, de cancers, de diabète et de tous ces troubles qui montrent tout simplement que notre alimentation n’est pas adaptée et que notre organisme est intoxiqué.

Le calcium alors?

Le calcium contenu dans le lait de vache et dérivés n’est pas assimilable par l’organisme humain la molecule  est 7 fois plus grosse qu ‘une mollecule de lait humain, nous n’avons pas l’enzyme necessaire à sa digestion…

Il ne se fixe donc pas dans l’os, mais au contraire il provoque une anarchie calcique : ostéoporose, becs de perroquets, etc…

une publication très intéressante qui s’intitule « Lait de vache, blancheur trompeuse » pour se rendre compte que les produits laitiers favorisent, contre toute attente, l’ostéoporose et d’autres maladies.

Les laits végétaux remplacent grandement nos besoin de calcium. Les amandes sont par exemple 5 X plus riche en calcium bio assimilable.  voir video lait végétaux. 

Prenez soin de vous

 Drosana  

Détox, détoxiner ? … c’est quoi ?

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Je détox, je detoxine… c’ est décidé j’élimine !

qu’est ce que la détox et pourquoi le corps élimine?

Explications et recommandations
Nous entendons souvent parler de « détox », d’élimination des toxines par le corps ou d’aliments qui peuvent soutenir cette élimination et nous aider à nous débarrasser de ce qui rend notre corps malade.

Pourquoi, notre corps a besoin d’éliminer et comment  fait-il ?

 

Enfin, l’élimination est souvent loin de l’image rêvée et idéalisée qu’on voudrait: dans un cadre zen, vous buvez des tisanes ou faites une monodiète de raisin, et votre corps se délecte d’être aussi choyé et de pouvoir enfin laisser aller ce qui le dérange.

Mmmmm… Pas tout à fait …Souvent, ça sent mauvais, il y a des éruptions cutanées qu’on veut absolument arrêter, on peut avoir mal à la tête ou se moucher pendant des semaines. Mais il ne faut surtout pas chercher à casser ce processus d’élimination, même s’il n’est pas du tout « sexy » mais comprendre quel est son rôle et comment notre corps fonctionne réellement.

Bienvenue dans votre corps! 

detox

Le système immunitaire

Quand votre corps est attaqué par des déchets, des agents infectieux (comme des virus, des bactéries ou des moisissures) ou des agents toxiques (comme des métaux lourds ou un excès de médicaments), il réagit.

Sa première réaction consiste à dépêcher ses forces d’intervention: les globules blancs: les leucocytes …

Les globules blancs sont nos fidèles amis, toujours prêts à protéger notre organisme contre des agressions extérieures. Mais quand les globules blancs sont dépassés et que votre organisme n’arrive pas à se défaire entièrement des agresseurs, il va solliciter 4 organes pour lui donner un coup de main. Heureusement, il va pouvoir compter sur: la peau, le système respiratoire, les reins et les intestins.

La peau

Votre peau va éliminer, de façon naturelle grâce à la transpiration, une partie des déchets qui circule dans votre sang. Super! Etant donné que notre peau est l’organe le plus étendu et le plus lourd, ça nous laisse quand même beaucoup d’opportunités d’élimination. Par contre, vous allez voir et sentir cette élimination sur votre peau. Plus votre corps sera chargé en toxines, plus votre sueur aura une odeur forte. Mais encore, plus vous aurez des toxines à éliminer, plus votre corps les fera « sortir » via des éruptions cutanées. Bonjour acné, psoriasis, eczéma, rougeurs, etc.

Quand cela arrive, votre organisme est surchargé et il vous le fait savoir. Deux malentendus surviennent de cette élimination:

comme la plupart d’entre nous va être gêné et considérablement irrité par ces manifestations, on va chercher des moyens agressifs pour les éradiquer au plus vite.

nous allons percevoir ces éruptions cutanées comme une maladie ou un déséquilibre à part entière. Alors qu’en fait, ce ne sont que les symptômes visibles et les conséquences, d’une surcharge de produits dont votre corps tente de vous protéger.

Ainsi, malheureusement, ces manifestations vont être uniquement traitées comme des maladies de base et si vous allez consulter un dermatologue par exemple, il vous prescrira un traitement à base de différents produits. Par exemple, mettre quotidiennement de la cortisone sur un eczéma (la cortisone est un puissant anti-inflammatoire) ou des crèmes antibiotiques sur des boutons d’acné. Résultat = on fait revenir dans le corps ce que celui-ci cherchait à tout prix à éliminer. oups …. pas cool !

Certes, cela peut nous soulager momentanément (votre bouton n’est plus si rouge ou enflammé: alleluyah!) mais on ne fait que retarder, amplifier et détourner le problème

Votre peau n’est pas l’organe « fautif » ou déréglé: il ne fait que filer un coup de main à votre corps.

Le système respiratoire

Les poumons sont un endroit sensible et stratégique du corps, car beaucoup de poussière et d’agents irritants  viennent s’y déposer. En plus, votre nez ou vos bronches, sont également une porte d’entrée pour de possibles envahisseurs. Heureusement pour nous, ce grand « aspirateur » a une barrière très difficile à franchir. Et son plus grand atout pour vous protéger s’appelle: l’épithélium! Qu’est-ce qui se cache derrière ce nom? Pensez à des tissus, étroitement posés les uns sur les autres, et qui recouvrent toutes les muqueuses depuis votre nez jusqu’à vos bronches. La spécificité des muqueuses, c’est qu’elles sont en permanence humides. Elles vont donc engluer les parties indésirables pour votre corps et vont les ramener vers l’extérieur de votre corps

Doucement mais surement.

Par conséquence, plus il y a d’agents infectieux ou irritants qui se promènent dans votre corps, plus celui ci va produire du mucus (de la matière pour engluer tous ces agresseurs) et favoriser des états du type: encombrement des bronches, toux, glaires, sinusites, etc. 

Ce qui veut dire que quand vous avez les bronches encombrées depuis 2 semaines, vous n’êtes pas témoin d’une maladie ou d’un problème dans votre corps, mais de la solution qu’il a trouvé pour répondre à un vrai problème de santé.

Encore une fois, si vous vous allez chercher un médicament pour votre toux grasse ou que vous êtes irrité parce que votre nez coule depuis 3 semaines sans arrêt, vous êtes entrain de passer à côté de la cause, du problème et de la guérison définitive. Cherchez plutôt à enrayer la, ou les causes. ( les produit laitiers sont souvent responsables d’encombrement bronchiques…)

Les médicaments ne sont que des béquilles, qui ne suppriment absolument pas la cause de la maladie, mais vous aident à mieux la supporter ou à moins la ressentir. Mais si on n’aide pas notre organisme à retrouver ses moyens naturels de défense (avec l’alimentation surtout), il y aura inéluctablement des rechutes, de plus en plus importantes et fréquentes, quelle que soit votre maladie/déséquilibre actuel, avec à chaque fois la nécessité de recourir à des doses et des médicaments de plus en plus intenses.

 

Les reins

Visualisez des filtres, qui nettoient le sang et rejettent les impuretés dans vos urines. Si vous avez des cystites (inflammation de la vessie) récurrentes par exemple, vous aurez tout intérêt à vous concentrer sur l’origine de cette surcharge en toxines dans votre corps.

L’odeur et la couleur de votre urine sont d’excellents indicateurs de votre santé.

Prêtez-y attention et agissez en conséquence.

Les intestins

L’intestin est la porte idéale des infections dans le corps. Composée de 300 m2 de surface, elle représente la région la plus vulnérable car elle n’est tapissée que d’une seule couche de cellules. Par comparaison, la peau est elle constituée de plusieurs couches de cellule et assure une étanchéité parfaite face au monde extérieur.

Pour assurer cette même fonction de protection, notre intestin se renouvelle intégralement en 48 heures, ce qui en fait la partie de notre corps qui se régénère le plus vite.

Côté élimination, les intestins sont chargés d’expulser, via les selles, toutes les parties non digérées de votre alimentation.

Si vous souffrez de gênes et de déséquilibres dans votre digestion (ballonnements, douleurs, constipations, diarrhées, etc.) vous pouvez avoir une muqueuse intestinale irritée, qui produit une inflammation de vos intestins et réduit votre capacité d’élimination.

Obligé de neutraliser par l’intérieur…

Si on finit par bloquer toutes les portes de sorties de la maladie vers extérieur, sans modifier la cause et notre alimentation, l’organisme sera encore plus désespéré à l’idée de trouver une façon d’éliminer.S’il ne peut pas éliminer vers l’extérieur, il finira par le faire vers l’intérieur:

 c’est l’ACIDOSE

En neutralisant ces poisons, en interne, on arrive à des stades de maladie très avancés.

Un excès d’acidification du sang étant totalement impossible , notre organisme dispose de « systèmes tampons » qui lui permettent de maintenir le pH du sang à sa valeur obligatoire, et pour cela, il va être obligé d’aller « piller » dans les autres organes pour y prendre les produits alcalinisants dont il a besoin.
Lorsque le niveau de calcium dans le sang diminue de seulement 3% au-dessous du pH idéal, le corps puise dans les substances minérales alcalines présentes dans les réserves : os, cartilages, dents, etc…
On comprend donc qu’après des années d’excès d’acidité, la déminéralisation s’installe, et que l’arthrose, l’ostéoporose ou des caries dentaires se manifestent, troubles étroitement liés à l’acidification de l’organisme.
Un excès d’acides entraîne toujours une déminéralisation!

Si il n y a pas assez d’élements « tampons »(minéraux) le corps stockes ces molecules residuelles toxiques H+ et peut créer toute sortes de symptômes : kyste, (c’est à dire envelopper dans une poche les toxines.) Un enkystement peut être une tumeur bénigne par exemple. Mais celles ci peuvent ensuite dégénerer et devenir des tumeurs malignes, comme le cancer, si vous continuez à introduire de grandes quantités de produits néfastes pour votre corps et que ses possibilités d’élimination sont de plus en plus restreintes.

Un cran au dessus, nous nous retrouvons dans une configuration encore plus complexe: celle des maladies auto-immunes. Cela veut dire que votre système immunitaire n’est plus à même de pouvoir différencier ses propres tissus et ce qui est étranger. Le corps commence donc à s’attaquer à ses propres tissus, comme c’est le cas de la sclérose en plaques…

Tous ces déséquilibres se construisent jour après jour, assiette après assiette, habitude après habitude. Ils mettent à mal et paralysent des systèmes d’élimination et de guérison pourtant incroyablement intelligents et qui sont là au départ, pour vous servir.

Pour régénérer un os ou un cartilage déminéralisé, il est indispensable de rétablir l’équilibre acido-basique, sinon la déminéralisation va continuer. Pour obtenir un résultat satisfaisant, une bonne hygiène alimentaire et hygiène de vie sont nécessaires, ce qui veut dire que chacun doit personnellement prendre conscience de la nécessité absolue d’améliorer sa nourriture et de son mode de vie afin de reprendre la responsabilité de sa santé en main.

Comment aider notre corps à éliminer?

Apporter des aliments vivants et alcalins : les jus de légumes et (un peu) fruits
Aider l’intestin à éliminer avec le psyllium + aloé vera
Augmentez votre consommation de fibres! Légumes, fruits tous les jours avec du psyllium.
Redonnez du peps, à nos intestins en leur donnant de bonnes bactéries, avec du kéfir ( boisson fermentée) voir article et des légumes lacto-fermentés:

Réduisez votre consommation de viande, de graisses saturées (principalement les graisses animales) de gluten , lactose, sucres blancs et de médicaments.
Buvez régulièrement de l’eau (pas gelée, plutôt tempérée voire tiède), du thé vert et des tisanes à base de plantes. L’eau alcaline est très intéressante. (contactez moi pour de plus amples renseignements)

Quelques conseils de pratiques matinales ….

  • Brossage du corps
  • Nourrissez votre peau avec des produits naturels et sans effets secondaires.
  • Favoriser autant que possible les produits issus de l’agriculture biologique. C’est déjà une grande partie de toxines en moins pour votre corps! Et pas besoin d’être riche pour manger une alimentation entre 40% à 100% biologique. Le marché a évolué et les prix deviennent de plus en plus accessibles. Surtout sur les produits secs et en vrac, alors ne vous en privez pas.
  • Manger sain vivant et bon pour la santé c’est possible! 
  • Suivez mes vidéos, abonnez vous à la chaine et activez les notifications!

Notre corps VEUT toujours nous offrir une deuxième (ou millième chance) pour être heureux et en bonne santé.

Saisissez la! Il n’est JAMAIS trop tard

 Prenez soin de vous ! 

Nouvelle chaîne vidéo

vignette-chaine-video-drawsana

Petite introduction à la chaine :

Ca y est je me suis lancée.

Je suis ravie de vous présenter ma nouvelle chaîne vidéo : Drawsana

J ai enfin réalisé un rêve:  créer une chaine vidéo pour présenter mes recettes de cuisine crues, des astuces, des tutos simples faciles à réaliser, sans trop d’ingrédients compliqués et onéreux.
Une cuisine ou » CRUsine » créative , riche en couleur, qui donne vraiment envie.
Comment la cuisine crue, saine, locale et végétale et sans gluten peut nous aider à garder, voire à retrouver une bonne santé, physique, mentale émotionnelle et plus…

Nourrit ainsi, le corps fonctionne mieux et peut se détoxifier et régénèrer.
Vidéos courtes et pédagogiques grâce à l’intervention du Professeur (Compréhension de ce qui se passe dans notre corps, sur les bases de l’hygiénisme) pour accompagner ceux et celles qui désirent initier un changement dans leur vie.
Se faire plaisir, réveiller et régaler ses papilles, sans culpabiliser tout en restant en bonne santé et mince, oui c’est possible! Comme le disait Gandhi : « Soit le changement que tu veux voir autour de toi ». L’ alimentation est un des pilier fondamental du changement, en soi et autour de soi. ( impact écologique, carbone, pollution due aux élevages intensifs etc…)

Vidéos crées pour une transition facile, douce et progressive, sans frustration et adaptée à chacun, en apportant peu à peu des aliments vivants, des jus, des légumes lacto-fermentés etc…
Vidéos pour les parents et pour les enfants, qui vont adorer Litchie la petite sourie, amie de Drawsana qui est trés curieuse!
J’espère pouvoir être une source d’inspiration pour mes futurs abonnés.
N’hésitez pas à me faire vos demandes, vos questionnements, pour de prochains live!

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Laissez-moi aussi vos commentaires!

Je suis ravie de vous présenter la  première vidéo longue durée ! , 

Comment et pour les légumes facto-fermentes!

Merci de me lire 

salut les CRU lovers!

prenez soin de vous 

 Drosana 

`

Les légumes lacto- fermentés: une réserve de vitamines même en hiver

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Des légumes lacto-fermentés sont riches en vitamine, en minéraux et sont une formidable nourriture pour notre flore intestinale.

Dans la médecine de nos ancêtres, les aliments lacto-fermentés ont toujours été présents.
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Dans les pays de l’Est, les aliments lacto-fermentés étaient indispensables pour conserver les légumes et ainsi avoir une source de vitamines fraiche en hiver.
Ils sont reconnus aujourd’hui pour leur action bénéfique sur le fonctionnement de l’intestin.

Une fermentation est la transformation de substances organiques ( légumes) sous l’action d’enzymes ( ferments ) produites par des micro-organismes.

Comment se fait la lacto- fermentation?

Le processus de fermentation se déclenche lorsque les conditions de température, d’acidité, d’oxygène et de nutriments, favorables aux micro-organismes sont réunies.
Ceux-ci synthétisent alors les enzymes nécessaires à la décomposition des grosses molécules (tels les glucides qui leur fournissent l’énergie) en molécules plus petites qu’ils peuvent assimiler.
Il s’ensuit  alors une succession complexe de réactions chimiques qui conduisent au produit final : la lacto-fermentation!

La conservation des légumes par la fermentation lactique

La conservation par fermentation lactique consiste à favoriser le développement des bactéries lactiques. Ces bactéries produisant de l’acide lactique, le milieu s’acidifie progressivement et empêche la prolifération des autres micro-organismes, notamment les micro-organismes pathogènes ou indésirables comme les moisissures.

La lacto-fermentation des légumes se déroule en trois phases :

La pré-fermentation

Elle dure en général 2 ou 3 jours, de très nombreuses espèces de micro-organismes se développent.
Les légumes commencent à se décomposer et à ramollir.

L’acidification

Elle démarre quand les bactéries lactiques prennent le dessus sur les autres micro-organismes. 
De nouvelles substances se produisent:  l’acide lactique bien sûr, mais aussi des vitamines et d’autres composés.

La consrvation 

Le PH (acidité) du milieu atteint une valeur inférieure à 4,1 (au bout de 2 ou 3 semaines), les micro-organismes indésirables ne peuvent plus se développer. 

Les légumes lacto-fermentés peuvent se conserver ainsi plus d’une année, plus,  dans de bonnes conditions.
J’ai entamé récemment un bocal de 2018 ( de deux ans )

Toujours aussi … délicieux!

La pratique : faire ses legumes lacto-fermentés

Les légumes :

Il est possible de faire lacto-fermenter la plupart des légumes (ail, côte de bette, betterave, carotte, céleri, champignons, choux de toutes sortes, concombre, courgette, fève, haricot vert, navet, oignon, petit pois, poivron, potiron, radis, scarole, tomate…). Ils doivent être issus de culture naturelle : une des principales causes d’échec lors de la lacto-fermentation est l’utilisation de légumes ayant subi des traitements ou des amendements chimiques.

Les aromates :

Ail, aneth, coriandre, cumin, estragon, feuille de cassissier, griottier, framboisier, genièvre, laurier, moutarde, piment, raifort, sarriette, thym… Non seulement les aromates apportent saveurs et arômes aux préparations, mais ils sont également riches en substances actives. Ainsi, l’ail, les baies de genièvre et le piment contribuent à empêcher la pourriture ; les feuilles de framboisier et de cassissier sont riches en bactéries lactiques ; les baies de genièvre et le cumin facilitent la digestion de la choucroute…

L’eau :

 Il est recommandé d’utiliser de l’eau de source. Evitez l’eau en bouteille qui est « morte ». Si l’on utilise de l’eau du robinet, il faut la laisser reposer une nuit ou la faire bouillir quelques minutes pour que le chlore s’évapore. pour ma part j’utilise l’eau Kangen. 

Le sel marin:

Il est recommandé pour sa teneur en minéraux et en oligo-éléments ( j ai une préférence pour le sel rose de l’Himalaya!) La quantité de sel nécessaire dépend de la qualité des légumes.  1 litre d’eau pour 5 g de sel. Un manque de sel peut conduire à une fermentation alcoolique et au pourrissement des légumes.

Le sel favorise les bactéries lactiques au détriment des autres organismes. L’activité des micro-organismes aérobies lors de la pré-fermentation est donc fortement influencée par la présence en sel.

Ce sont ces micro-organismes qui ramollissent les légumes. Si l’on veut des légumes croquants, on mettra plus de sel, si l’on veut les amollir, on en mettra moins.

Les légumes lacto-fermentés en video avec Drawsana et Litchie!

Quelles sont les propriétés des légumes lacto-fermentés

La lacto-fermentaion contient:

L’Acide lactique
Facilite la digestion, fournissant des sucs digestifs, régularise l’acidité de l’estomac, facilite la décomposition des protéines et favorise l’assimilation du fer.
Il favorise également le métabolisme et la respiration cellulaire (il est souvent préconisé dans le traitement des cancers). C’est également un désinfectant naturel qui a déjà permis de guérir des cas de dysenterie aiguë.

Vitamines en teneur généralement élevée. La fermentation assure une bonne conservation des vitamines présentes dans les légumes (l’acidité du milieu est favorable à la conservation de la vitamine C), mais les microorganismes synthétisent également de nouvelles vitamines notamment B et C. D’autres substances sont produites.

Dans la choucroute, de la choline qui abaisse la pression sanguine et évite l’accumulation des graisses dans le foie et de l’acétylcholine dont l’action sur le système nerveux végétatif assure un plus de calme et un bon  sommeil.

Les bactéries et les ferments lactiques sont naturellement présents dans l’intestin où ils jouent un rôle prépondérant (digestion des glucides et des protéines, synthèse de vitamines B et K, inhibition des germes pathogènes…).
Le bon fonctionnement de l’intestin est indispensable à une bonne santé. L’ingestion de légumes lacto-fermentés favorise la flore intestinale souvent malmenée par une mauvaise alimentation ou l’absorption de médicaments (notamment les antibiotiques).
 

De nombreuses  maladies s’accompagnent d’une mauvaise fonction intestinale et le rétablissement de cette fonction est un atout majeur pour la guérison.

Les légumes lacto-fermentés sont également fortement recommandés aux diabétiques : les glucides sont en grande partie décomposés et l’acide lactique active les sécrétions du pancréas

L’ensemencement n’est pas indispensable, il favorise et guide la fermentation.
Le jus de préparations lacto-fermentées permet un démarrage rapide de la fermentation.

Les récipients, les bocaux en verre à vis (que l’on récupère aisément), tout comme les bocaux à joint, conviennent parfaitement( je préfèe ceux-là!) 

Il existe des pots à joint d’eau sont des récipients spécialement conçu pour la lacto-fermentation : ils laissent s’échapper le gaz carbonique produit par la fermentation mais empêche l’entrée d’air et donc d’oxygène néfaste à la lacto-fermentation.
Traditionnellement, on utilisait des récipients ouverts (tonneau en chêne, pot en grès), ces récipients nécessitent plus d’attention et une mise en place plus compliquée (linge, planchette, pierres…)

Recettes
Il existe de très nombreuses recettes pour préparer les légumes lacto-fermentés avec autant de variantes selon ces deux variantes

 Soit :
Réduire les légumes en petits morceaux (émincés ou râpés), les mêler au sel et aux aromates, remplir le récipient en tassant fortement, la taille des morceaux influe sur la quantité  d’eau et surtout de sucres libérés lors de la fermentation et donc sur l’acidité du produit final.
Des légumes entiers ou des gros morceaux libèreront peu de sucre et seront moins acides.
On peut éventuellement, couvrir d’eau si les légumes n’ont pas rendu suffisamment de jus,  fermer le récipient ou placer la planchette pour les récipients ouverts.

Soit :
Laisser les légumes entiers (haricot, bouton de fleurs, cornichons) ou coupés en morceaux, préparer une saumure (30 gr. de sel par litre), remplir le récipient de légumes, couvrir avec la saumure, fermer le récipient ou placer la planchette pour les récipients ouverts.

La fermentation

Une fois la préparation achevée, la fermentation est influencée par la température à laquelle on place les pots. Au départ, il est important d’avoir une température supérieure à 15°C et inférieure à 25°C pour que la fermentation démarre rapidement, la température optimale se situant, selon les légumes, entre 18°C et 22°C.

Laisser les pots dans la cuisine pendant 3 jours puis de les placer dans un endroit plus frais (la cave, le cellier…) jusqu’à consommation.

Pour la phase de stockage, un endroit frais  et sombre est parfait . (cave sellier ..)

 Si la température s’élève au-dessus de 10°C, cela ne compromet en rien la conservation des aliments, ils seront simplement un peu plus acides. Elle influence cependant la durée de conservation mais les légumes se conservent aisément plus d’un an même si la température est supérieure à 10°C.

La température :

Plus la température est élevée, plus les bactéries sont actives.

Durant la pré-fermentation, une température élevée favorise l’amollissement des légumes. Une température basse lors de la phase de stockage permet de conserver des sucres nécessaires à la formation des arômes. Ainsi, les préparations faites en été ont tendance à être plus acides et moins goûteuses, les sucres s’étant transformés en acide lactique.

 Comment savoir si la lacto-fermentation est réussie ?

La lacto-fermentation est un procédé de conservation sûr, je ne connais pas de cas d’intoxication suite à l’ingestion de tels aliments. De toutes façon, la simple observation du bocal indique si la fermentation est réussie ou non… Les légumes obtenus doivent être appétissants, d’une saveur agréable et acidulée. Une mauvaise fermentation dégage une odeur pas appétissante et les aliments ont un goût de moisi ou de pourri,  (légumes non immergés).

Pour la choucroute par exemple, les épices peuvent varier selon vos gouts et envies , fenouil , carvi etc….

Et voilà maintenant la plus simple des recette : la choucroute

  • Choux blanc 
  • Sel marin
  • Baies de genièvre

 Couper le choux en fines lanières dans un grand saladier, saupoudrer légèrement de sel pour faire dégorger l’eau du choux en massant.

Ajouter les épices , baies de genièvre …

Remplir le bocal en verre, bien tasser  pour enlever l’air (pour avoir une fermentation anaérobie) 
Remplir et tasser jusqu’au bord.
Le chou doit baigner dans son jus.

Mettre une feuille entière dessus pour maintenir le tout sous l’eau,  bien tasser.  Parfois je mets un galet plat pour maintenir les légumes sous le jus. 

Ne pas fermer le pot hermétiquement car il y a émission de gaz carbonique et il peut s’échapper un peu de liquide. (prévoir un ravier en dessous)

Laisser fermenter 2 à 3 semaines à 15˚.
Ne pas dépasser 20° même si la fermentation est d’autant plus rapide qu’il fait chaud.

Après quelques semaines, il n’y a plus de petites bulles qui remontent à la surface. On peut alors fermer le pot hermétiquement et le conserver dans une pièce froide ou au réfrigérateur plusieurs semaines.

S’assurer que les légumes baignent dans leur jus. S’il en manque, ajouter un peu de saumure dans le pot avant de le fermer hermétiquement.

 On peut préparer des betteraves, carottes … lacto-fermentées râpées (même procédé que la choucroute) soit en tranches ou entières (si elles sont très petites) dans la saumure.  

Mais aussi un précieux allié avec du jus de légumes frais  lactofermenté. 

Délicieux !

Aventurez-vous à composer des mélanges  créatifs : carottes, choux, navets, pommes…

Pensez à prendre une cuillère de légumes fermentés en entrée  avant chaque repas, cela favorisera nettement votre digestion. 

Belle régénération 

L’ail noir, anti-oxydant puissant

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Ail noir ou ail fermenté, un remède extraordinaire

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Ail noir

On l’appelle aussi ail fermenté, ail vieilli, ail caramélisé etc.

Variété : Allium sativum.

L’ail noir est un ail classique « cuit » à basse température, entre 60 à 78°C, dans un milieu à un taux d’humidité entre 70 à 90 %, pendant au moins 2 semaines et jusqu’à 60 jours.

 

C’est cette  « fermentation » qui lui donne sa couleur noire profond, sa saveur spéciale et ses vertus décuplées par rapport à l’ail traditionnel.

Selon toute vraisemblance, l’ail noir est le plus performant des produits antibiotiques et bactéricides.

 

La transformation de l’ail permet de stabiliser la molécule responsable de l’odeur et du goût fort de l’ail blanc : l’allicine. Sous forme stabilisée, l’allicine se transforme alors en S-allyl-cystéine. C’est cette molécule qui apporte la plupart des propriétés thérapeutiques à l’ail noir.

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A l’origine il était fermenté dans de l’eau de mer !

 

Sa pelure reste blanche, mais les gousses prennent une couleur noire charbon et sont toutes moelleuses, avec une nouvelle texture fondante. 

Pour information, il est tout à fait possible de faire de l’ail noir maison avec un cuiseur de riz,  ou un cuiseur spécial ail noir. il faut juste s’armer de patience !

Le terme « fermenté » n’est pas vraiment correct, car il n’y a pas d’action microbienne, ce serait plutôt un ail caramélisé.

Pour le conserver gardez-les gousses au frais et à l’abri de la lumière, dans un endroit assez sec,  il se conservera jusqu’à 1 an.

 

En se transformant, l’ail blanc perd totalement son odeur et son goût pour laisser place à une nouvelle saveur, très différente.

En entrée de bouche, la saveur de l’ail noir est douce et confite, légèrement sucrée, rappelant le vinaigre balsamique.

En fin de bouche, on note une légère acidité très agréable rappelant le tamarin.  

Sa saveur est exceptionnelle, tellement complexe que les Japonais l’appellent « umami », « la cinquième saveur ». L’umami, qui se traduit par « savoureux », est l’une des cinq saveurs de base avec le sucré, l’acide, l’amer et le salé.

Gousses entières : en cuisine, c’est une manière assez rare de l’employer, car ce n’est pas un produit qui se fait infuser, ce serait le gâcher. Par contre, vous pouvez servir votre plat, et ajouter dans l’assiette de vos convives une gousse entière, que chacun utilisera à sa convenance.

Gousses émincées : usage classique en cuisine, les très fines tranches servent à agrémenter tous les plats.

Gousses écrasées : pressé comme un ail traditionnel, c’est la manière idéale pour l’employer dans les préparations liquides : vinaigrettes, sauces, marinades, plats mijotés, etc.

Les bienfaits de l'ail noir

Le processus de fermentation augmente les antioxydants. En comparaison, l’ail noir possède 2 fois plus d’antioxydants que l’ail blanc, mais qui sont

25 fois plus efficaces !

Cette efficacité est due à une bien meilleure biodisponibilité que l’ail classique, c’est-à-dire que l’organisme l’assimile de manière presque complètement. On y retrouve entre autres des vitamines du groupe C et E, etc. 

Son incroyable action antioxydante permet de lutter contre les radicaux libres qui causent des dommages sur l’ADN ces cellules, ce qui entraîne un vieillissement prématuré et de nombreuses maladies telles que : l’arthrite, l’athérosclérose, les maladies cardiovasculaires, les accidents vasculaires cérébraux, les cancers, la maladie d’Alzheimer et d’autres maladies neurodégénératives.

Son effet antioxydant aide au maintien de l’immunité et prévient la toxicité des médicaments.

D’après de nombreuses études, l’ail noir et la S-allyl-cystéine qu’il contient permettent de réduire le cholestérol, le taux de triglycérides, de baisser l’hypertension, et d’augmenter le bon cholestérol.

De plus, une alimentation avec de l’ail noir diminue les taux d’homocystéine, favorisant les maladies cardiovasculaires et cancers.

Pour résumer, les propriétés de l’ail noir en font un, si ce n’est l’aliment le plus protecteur du système cardio-vasculaire. Une étude a montré que l’ail noir est tout aussi efficace que les médicaments classiques, mais ne présente aucun effet secondaire.

L’ail possède des vertus stimulantes du système immunitaire et possède un effet antiviral,  interessant contre les infections et les virus. 

En effet, l’ail noir stimule l’activité des macrophages, des cellules de la rate,  il stimule la prolifération des lymphocytes, Il protège et aide à combattre tous les maux de l’hiver.

Il possède des propriétés antibactériennes, antibiotiques et antifongiques, ce qui permet de lutter contre de mauvaises bactéries, responsables de maladie comme les ulcères ou cancers de l’estomac.

Parmi ses bienfaits, l’ail noir est un protecteur du foie et des neurones.

Il protège le foie contre les effets néfastes des carcinogènes et des traitements médicamenteux (comme le paracétamol) sur l’organe.

La S-allyl-cystéine, principal composé actif de l’ail noir, prévient la mort des neurones et du lobe frontal, ce qui stimule les fonctions cognitives (mémoire, attention, etc.) et allonge la durée de vie.

Facilitant la libération de sérotonine, il possède des propriétés antidépressives, antistress, contre l’anxiété, etc.

Il faut savoir qu’une consommation régulière d’ail noir est recommandée par l’OMS et, très important, n’entraîne aucun effet secondaire, quelles que soient les doses.

Merci Mère nature 

 

Mais encore que nous réserver cet ail fermenté

  1. Il favorise la circulation sanguine et la diminution de l’hypertension artérielle. 
  2. Il a des propriétés anti-cancers et anti-tumoraux. 
  3. Il contribue à promouvoir la sécrétion de l’insuline, et donc à lutter contre le diabète. 
  4. L’ail noir améliore les défenses immunitaires et aide à lutter contre les infections hivernales. 
  5. Il permet de diminuer le taux de cholestérol. 
  6. Il prévient les maladies cardiovasculaires et garde le cœur en bonne santé. 
  7. Il a des effets antifongiques, antiseptiques et antibactériens. 
  8. Il améliore les capacités d’apprentissage et la mémoire. 
  9. Il est diurétique et aide à éliminer l’excès d’eau dans l’organisme. 
  10. Il régénère les cellules de la peau et augmente le collagène. 
  11. Il sert à lutter contre les états de fatigue chronique. 
  12. Il réduit les problèmes respiratoires (asthme, allergies, rhumes, la pharyngite, la laryngite,

Comment utiliser l'ail noir

Comme complément alimentaire, ou remède naturel en phytothérapie, il est conseillé de faire une cure d’1 mois au minimum. En dose d’entretien, il n’y a pas de limite à sa consommation dans le temps. En terme de posologie, il est généralement conseillé :

Pour une cure d’entretien : 1 gousse par jour, le matin à jeun.

Pour une cure forte : 2 gousses par jour, 1 le matin à jeun, l’autre avant le repas de midi.

Pour une cure d’attaque : 3 gousses par jour, 1 le matin à jeun, 1 avant le repas de midi, l’autre avant le repas du soir.

Pour une cure intensive : 4 gousses par jour, 2 le matin à jeun, 1 avant le repas de midi, l’autre avant le repas du soir.

Vous désirez déguster cette merveille de la nature ?

Je vous propose , un ail noir fermenté avec soin. issu d’un ail blanc BIO.

Découvrez cette magnifique ressource pour le bienfait de votre corps!

Sport et alimentation

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L'alimentation vivante pour maximiser vos performance sportive

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Le lien entre l’alimentation et les performances sportives prend une nouvelle dimension avec l’arrivée de de l’alimentation vivante. Que vous soyez un coureur passionné, un adepte du cyclisme, un accro du fitness ou un fervent pratiquant de musculation, adopter une approche végétalienne et crue peut transformer votre expérience sportive.

L’alimentation vivante se concentre sur des ingrédients non transformés, principalement des fruits, des légumes, des graines et des noix.

Des aliments qui regorgent de nutriments essentiels, de vitamines et de minéraux, offrant une énergie soutenue et une récupération rapide.

Une énergie inepuisable pour des performances optimales

Contrairement aux croyances courantes, une assiette pleine de pâtes n’est pas la seule voie vers des performances athlétiques optimales. L’alimentation vivante favorise une libération constante d’énergie grâce aux glucides complexes présents dans les fruits et les légumes, évitant les pics de glycémie et les baisses d’énergie.

Il y a moins d’énergie consacrée à la digestion, qui sera utilisé pour la performance sportive. 

Au-delà des mythes sur la protéine :

L’idée selon laquelle plus de protéines signifie plus de muscles est un mythe. L’alimentation vivante offre une quantité adéquate de protéines provenant de sources végétales, favorisant la construction musculaire sans les effets néfastes des régimes protéinés excessifs.

Les jus verts rassemblent tous les acides aminés utilisés pour la construction de protéines, nécessaires à la nourrir nos muscles.

Récupération accélérée et régénération :

Après l’effort, la récupération est nécessaire. Les éléments nutritifs présents dans les aliments crus favorisent une récupération rapide des muscles et des tissus, réduisant le temps de récupération entre les séances d’entraînement.

La quantité de minéraux présents dans cette alimentation aident à maintenir un bon équilibre acido-basique, favorisant la récupération rapide, tout en évitant les courbatures et blessures post sportives.

Le plaisir de performer naturellement :

L’alimentation vivante apporte une dimension de plaisir à la nutrition sportive. Explorez des recettes délicieuses, des smoothies énergétiques aux salades créatives, transformant chaque repas en une célébration de la santé et de la performance.

Conclusion : Ne laissez pas les mythes alimentaires entraver vos performances. L’adoption d’une alimentation vivante peut être la clé pour déverrouiller votre véritable potentiel athlétique.

Contactez-nous pour en savoir plus sur les avantages spécifiques de cette approche.

Drosana 

 

Les jus de légumes frais, une bombe nutritionnelle !

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Le meilleur jus : le jus de légumes

Le meilleur aliment pour améliorer la santé

Grâce à  l’extracteur de jus Jazz Max vous allez vous refaire un santé !

Les jus de fruits extraits avec ce procedé d’extraction à froid et à une vitesse lente (80 tours/ mn ) gardent intacte leur propriétés nutritives, les enzymes et les minéraux, et de plus vous pouvez les conserver 24 heures au frais !

Une centrifugeuse casse les enzymes, par le fait que ce type d appareil  tourne à très haute vitesse et génère de l’électricité positive, tandis que le liquide est  de polarité négative: cette électricité détruit les enzymes oxydantes.

Pour faire face et soutenir à n’importe quel problème de santé l’organisme a besoin de se régénérer.  

La partie la plus importante du corps est l’appareil digestif.

Il faut que celui ci fonctionne parfaitement  bien absorber parfaitement les nutriments et en même temps  éliminer toutes les toxines, les déchets  et poisons.  (voire la cure Gerson)

Tirez le meilleur des légumes et des fruits !

Tout le monde le sait : manger des fruits et légumes, c’est bon pour la santé ! Mais encore faut-il préserver les nutriments qu’ils contiennent et les assimiler.

Alors tirez le meilleur de ces véritables cadeaux de la Nature en les consommant sous forme de jus frais, soupes onctueuses et délicieux smoothies verts, tous ultra detoxicants et revitalisants.

 Préserver et digérer les nutriments vitaux
des végétaux frais

Les végétaux frais sont naturellement riches en vitamines, minéraux, oligo-éléments, enzymes, oxygène et phytonutriments (notamment les pigments comme la chlorophylle ou les caroténoïdes).

Certains contiennent également tout le spectre des acides aminés essentiels (jeunes pousses de blé et de tournesol, plantain…) et constituent d’excellentes sources de protéines.

Tous ces nutriments sont cependant très sensibles à la chaleur et pour en bénéficier au maximum, il est préférable de les consommer crus.

Mais sous cette forme, les fibres, dont les végétaux sont riches, n’ont pas été attendries par la cuisson et le corps va devoir être capable d’extraire les nutriments. Il est donc impératif de les mastiquer très soigneusement mais même en s’y appliquant, on estime que l’on ne peut assimiler qu’environ 60% des nutriments des légumes crus.

Pour améliorer ce « rendement », il suffit de donner un coup de pouce au corps en retirant les fibres, on obtient des jus dont l’assimilation sera proche de 100% .

« Buvez » la magie des jus de légumes frais!

Les jus de légumes constituent une véritable « eau vivante », riche en éléments nutritifs hautement bio-disponibles.

Absorbés quasi instantanément (5 -15′), les jus entreprennent leurs tâches de nettoyage et de revitalisation beaucoup plus rapidement que les aliments entiers tout en économisant l’énergie utilisée normalement pour leur digestion.

La quantité de nutriments apportée est également plus importante compte tenu du nombre de légumes utilisés pour obtenir un verre de jus.

Les jus de légumes frais cumulent les bienfaits :

Respectueux des intestins sensibles, les jus frais permettent à chacun de bénéficier des vertus des crudités sans souffrir de leurs inconvénients.

Certains (carottes, pomme de terre en petite quantité, ou choux) sont même bien connus pour leurs propriétés cicatrisantes des muqueuses ulcérées.

Super alcalinisants et reminéralisants, les jus de légumes sont parmi les meilleurs correcteurs des terrains acidifiés, si fréquents actuellement.

La plupart des légumes figurent en effet en tête de liste des aliments alcalinisants ; mais même quand on en consomme beaucoup, l’acidose peut s’installer ou perdurer si le corps, par insuffisance de mastication ou faiblesse digestive, ne parvient pas à suffisamment les assimiler. Les jus de légumes permettent de contourner ce problème et de recharger très rapidement les réserves alcalines du corps.

Toutefois, certains légumes (tomate, oseille, cresson…) sont acides et doivent être consommés avec modération.

Détoxicants et revitalisants, les jus permettent de réaliser un profond drainage, particulièrement bienvenu au printemps, tout en apportant aux cellules une abondance d’éléments vitaux nécessaires à leur reconstitution permanente. Ils participent activement au retour à la vitalité malmenée par une alimentation dénaturée.

Antioxydants, ils protègent le corps des pollutions et des multiples stress oxydatifs de la vie moderne.

Enfin, chaque jus possède bien sûr les propriétés spécifiques aux légumes utilisés.

Par exemple le jus de concombre est diurétique et draineur ; le jus de betterave est utile pour accroître les globules rouges ; le jus de radis active toutes les fonctions d’élimination, notamment hépato-biliaire ; le jus d’épinard est un puissant nettoyeur intestinal…

Comment extraire au mieux ses jus de légumes frais ?

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Il existe deux grands types d’appareil : 

les centrifugeuses 

et les extracteurs



Une centrifugeuse râpe les légumes, les presse et tourne à très grande vitesse et dénature la plupart des nutriments.

Un extracteur les mastique ou les triture. Il en résulte, au profit des extracteurs, une différence très importante dans la quantité et la qualité de jus obtenu.

Quels légumes choisir ?

Les jus doivent toujours être extraits à partir de légumes de qualité :

D’origine biologique :

non seulement les légumes non biologiques risquent de contenir des résidus de produits chimiques, mais ils sont aussi plus pauvres en nutriments, leurs carences étant proportionnelles à celles du sol dans lequel ils ont poussé.

Par ailleurs, si vous ne pouvez pas vous procurer de légumes biologiques, vous devrez les laver énergiquement et les éplucher, perdant ainsi encore une partie des éléments vitaux souvent concentrés dans ou juste sous la peau.

Toujours frais : même si, une fois sous forme de jus, l’apparence initiale du légume est invisible, il est évident que l’intérêt nutritif des jus réalisés à partir de légumes un peu « fatigués » est fortement compromis. Les jus de légumes sont un formidable moyen d’équilibrer les modes de vie moderne ; ils reviennent certes un peu chers lorsqu’ils sont réalisés avec des légumes de qualité mais l’investissement en vaut la peine.

De saison : par exemple, plus de choux en hiver et plus de concombre en été. Consommer du jus de concombre en hiver, quelles que soient ses propriétés, ne pourra avoir qu’un impact négatif sur votre corps, qu’il refroidit. 

Globalement, il est judicieux de choisir une base de jus parmi les variétés  « douces » mais abondantes en sels minéraux (céleri branche, choux, fenouil, concombre) à laquelle viendront s’ajouter, en quantité plus réduite, des variétés plus sucrées (carottes, betteraves…), ou acides (épinards, blettes…) ou piquantes (radis, navet…).

Il est également toujours intéressant d’intégrer des jeunes pousses (alfalfa, brocoli, tournesol, sarrasin, pois, fenouil…) qui vont considérablement augmenter la teneur en nutriments des jus.

 On estime en effet que 30ml de jus de jeunes pousses contiennent l’équivalent d’1kg de légumes environ ! 

Pensez aussi à glisser dans l’extracteur un morceau de gingembre ou de curcuma frais, quelques branches d’herbes aromatiques, voire une gousse d’ail pour les amateurs… tous dotés de nombreuses propriétés, notamment anti-oxydantes, qui viennent enrichir et parfumer vos cocktails maison.

Jus de légumes ou jus de fruits ?

D’une manière générale, les fruits sont plus faciles à assimiler que les légumes et l’intérêt de les consommer en jus est moindre.

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Les jus de fruits, moins minéralisés, plus vitaminés que les jus de légumes, ont des propriétés détoxicantes et anti-oxydantes

Les jus de fruits sont aussi très sucrés, compte tenu de la quantité de fruits utilisés et d’autant plus qu’ils sont privés des fibres. Ils sont donc déconseillés en cas de cancer, de maladie virale ou bactérienne, de mycose, de candidose ou de problème de glycémie. Ils conviennent également rarement aux terrains acidifiés.

Si vous voulez consommer des jus de fruits, choisissez les variétés les plus aqueuses (pastèque par exemple) et coupez les d’eau pure (1/3 à 2/3) pour diluer la concentration en sucre, ou préférer consommer des smoothies, ( en pensant à « macher » le smoothies! )

Comment consommer les jus de légumes frais ?

Les éléments vitaux des légumes s’altèrent rapidement, surtout extrait en centrifugeuse.

Tous les jus frais doivent donc être consommés rapidement.  Les jus fait en extracteur peuvent se conserver au réfrigérateur pendant 24 h dans une bouteille hermétique. 

Les jus seront plus efficaces également s’ils sont consommés sur un estomac vide, au moins 30 minutes avant de manger, ils seront plus parfaitement assimilés.

Enfin, il est important de prendre le temps de « mastiquer » les jus de légumes autant pour les digérer parfaitement que pour bénéficier pleinement de leur puissance vibratoire subtile.

Quelle quantité consommer ?

Dans le cadre de l’alimentation quotidienne, il est conseillé, pour obtenir des effets notables, de boire au moins deux verres par jour.

Cette quantité peut être largement augmentée selon l’effet recherché et les jus choisis. Mais même si vous n’avez la possibilité de n’en prendre qu’un verre, comme apéritif le soir par exemple, les jus de légumes frais sont intéressants.

Ils le sont aussi même, et surtout, si le reste de votre alimentation n’est pas « parfait », car ils permettent de rééquilibrer de manière très naturelle des modes de vie stressants et oxydatifs.

En monodiète, c’est-à-dire consommés à l’exclusion de tout autre aliment, les jus de légumes permettent de réaliser une cure proche du jeûne mais mieux adaptée aux organismes dévitalisés. 

Ce « jeûne » aux jus de légumes  est utilisé depuis des décennies dans de nombreux instituts de santé dans le monde.

 Parce qu’il apporte une abondance d’éléments vitaux sans perturber le repos du système digestif et sans stopper le processus d’autolyse doux, il permet un nettoyage, un rééquilibrage acido-basique et une régénération très rapide du corps.

Sans fatigue et sans carence si les jus sont bien choisis puisque les réserves de l’organisme, notamment minérales et enzymatiques, se reconstituent en même temps que l’organisme se débarrasse de ses toxines. 

Si vous êtes en bonne santé, vous pouvez l’expérimenter sans danger un soir ou une journée par semaine ou par mois.

Pour des cures plus longues, il est conseillé de consulter un thérapeute au préalable.

N’oubliez pas que plus grande sera la quantité de jus absorbée, plus rapides seront les effets.

Etre attentifs  alors, au phénomène de detoxination

 La salivation et une longue mastication sont en effet essentielles pour compléter le processus de digestion lorsque les fibres de cellulose sont encore présentes.  

Albert MOSSERI dit :

La digestion qui commence dans la bouche, a lieu dans 4 cavités séparées dont le travail de chacune est approprié et qui sont approvisionnées de sucs digestifs et d’enzymes à cet effet. La bouche ou cavité orale fournit la salive qui sert à humecter et à lubrifier l’aliment, et une enzyme (ptyaline) qui initie la digestion amylacée.

Dans la bouche aussi, les aliments sont mastiqués, ce qui les divise en particules minuscules accessibles aux enzymes.

Les jus de légumes remplacent-ils les légumes entiers ?

Certains hygiénistes, adeptes d’une alimentation la plus proche possible de la nature, réprouvent les jus qui s’apparentent à une forme de raffinage, puisque l’on prive l’aliment de ses fibres, et conduisent à consommer des quantités anormalement concentrées de nutriments (essayez de manger la somme de légumes contenus dans un litre de jus !).

Il est vrai que les fibres, bien que dépourvues de valeur nutritionnelle, sont indispensables à la santé du tube digestif et à un transit équilibré.

Il est donc important de manger aussi des légumes sous forme entière.

Bonne nouvelle : il est également possible de parfaitement les digérer, même crus, en les consommant sous forme de soupes (salées) ou de smoothies (sucrés).

Les fibres seront toujours présentes mais très finement broyées, les rendant douces aux intestins sensibles (sauf les plus irrités qui devront, dans un premier temps, se contenter des jus) et facilitant fortement l’assimilation des nutriments. mais encore bien sur penser à les « macher » , car la digestion doit commencer dans la bouche.

 

 

Pourquoi ne pas consommer des légumes entiers ?

Pourquoi ne pas manger le légume entier au lieu d’en extraire le jus et de se débarrasser des fibres ?

L’extraction du jus et l’élimination des fibres permet à l’aliment liquide d’être digéré et assimilé très rapidement, en l’espace de quelques minutes parfois, avec un minimum d’effort et de fatigue pour le système digestif.

L’aliment solide en revanche exige des heures d’activité digestive avant que ses éléments nutritifs parviennent aux cellules et aux tissus qui en ont besoin.

Pour digérer les fibres des aliments notre corps va utiliser 75% de la valeur nutritive pour sa propre digestion, autant dire que, si en plus il n’est pas biologique (donc moins de nutriments) il ne reste plus grand chose pour notre corps. En tous cas pas assez pur se régénérer! 

Dans un cadre thérapeutique les jus extraits de légumes frais et crus constituent le seul moyen de fournir à toutes les cellules et à tous les tissus du corps, d’une manière qui leur permet d’être digéré et assimilés sans délai, les nutriments et leurs enzymes, dont ils ont fondamentalement besoin.

L’important est de boire des jus frais quotidiennement. 

Les soupes crues et les smoothies verts

Ann Wigmore a popularisé les soupes crues avec sa célèbre Energy Soup capable de régénérer rapidement les organismes les plus épuisés grâce sa facilité d’assimilation.

Au quotidien, on peut créer de multiples soupes énergétiques en mixant des légumes crus, des jeunes pousses, de l’avocat (ou alternativement très peu d’huile ou de purée d’oléagineux) pour les rendre onctueuses, et divers assaisonnements (sel, tamari, herbes, ail, épices…). Ajoutez de l’eau froide ou chaude (pas bouillante !) et voilà une délicieuse façon de démarrer un repas.

Très nourrissantes, les soupes crues peuvent aussi constituer le cœur d’un dîner léger si on y a joute des graines germées et des paillettes d’algues par exemple.

Soupe crue

2 carottes

50g d’épinard

1 branche de céleri

50g de jeunes pousses de tournesol

1/2 avocat

2 branches de persil

1 branche de basilic

1 petite gousse d’ail

1 pincée de sel ou 1 càc de tamari

500ml d’eau fraiche ou chaude si vous désirez une soupe chaude! 

Les smoothies, mélange de fruits  et de légumes  vert mixés sont très populaires actuellement,  avec une large part de légumes à feuilles vertes, sont particulièrement riches en minéraux. Un mélange surprenant mais très digeste ( bien mâcher aussi !).

On peut encore enrichir en y ajoutant de la spiruline en poudre.

Les enfants aussi les adorent et il devient facile de leur faire consommer des légumes.

Les smoothies, qui contiennent des fruits, se consomment en dehors des repas, au moins ½ h avant ou 2 h après. Ils peuvent également servir de petit déjeuner vitalisant, idéal au retour des beaux jours.

Smoothie vert

1 pomme ou 1 banane

1/2 mangue

1 romaine ou 150g d’épinards

1 càc à 1 càs de spiruline

400ml d’eau

Jus detox

1/2 concombre

1 branche de céleri

1/2 fenouil ou une poignée de jeunes pousses de fenouil

1 poignée de pissenlit

1 morceau de gingembre frais

1 ou 2 branches de menthe fraîche

Jus anti oxydant

1/2 concombre

1 courgette

1 carotte

1 poivron rouge

1 poignée de jeunes pousses de brocoli

1 morceau de curcuma frais

1 branche de thym citron

 

 

Jus  vert de l’institut Hyppocrate

Concombre : 25 %

Céleri : 25 %

Pousses de tournesol : 40 %

Pousses de petits pois ou de sarrasin : 10 %

Bibliographie

En français :

Votre santé par LES JUS FRAIS DE LEGUMES et de fruits

 Dr Norman. W. WALKER

Quelques extraits de ce livre 

« Des carences en vitamines, sels et minéraux divers peuvent être la cause de nombreux symptômes.

« On a l’âge de ses artères »… Oubliez ce vieux dicton ! Au cours de sa longue vie de centenaire, le Dr Norman W. WALKER, docteur en sciences, a apporté la preuve que longévité et santé peuvent aller de pair. Ces vérités que le Dr WALKER détenait et qu’il n’a cessé d’exposer depuis le début du 20ème siècle, nutritionnistes et chercheurs en médecine les découvrent seulement aujourd’hui. 

Le Dr WALKER était la preuve vivante que l’on peut conquérir une vie plus longue et plus saine grâce à un régime alimentaire approprié, un état mental et une hygiène de vie raisonnés.


En 1910, il fonde le Laboratoire Norwalk de Recherche Scientifique et de Chimie de la Nutrition à New York, pierre de touche de ses contributions capitales aux recherches sur longévité et santé. Au rang de celles-ci figure la découverte de la valeur thérapeutique des jus frais de légumes, et à partir de 1930, la mise au point de l’Extracteur Norwalk par trituration et pressage hydraulique.


Nous avons la conviction que le Dr Walker était l’un des plus grands nutritionnistes mondiaux… »

Dans le livre du Dr WALKER, sont donnés des remèdes de jus pour chacune des maladies ci-dessous :

ACIDITE DE L’ESTOMAC, ACIDOSE, ACNE, MALADIE D’ADDISON, ADIPOSITE, ALBUMINERIE, ALLERGIES, AMYGDALITE, ANEMIE, ANGINE DE POITRINE, APHONIE, APPENDICITE, APOPLEXIE, ARTERITE, ARTERIOSCLEROSE, ARTHRITE, ASTHME, ASRIGMATISME, BILE, BOTULISME, BRONCHITE, BRULURE D’ESTOMAC, CALCIUM, CALCULS BILIAIRES, CANCERS, CARIES DENTAIRES, CARTILAGES, CATALEPSIE,, CATARACTE, CATARRHE, CECITE, CHEVEUX, CIRRHOSE DU FOIE, COLIQUES, CONJONCTIVITE, CONSTIPATION, COUPURES, CRAMPES, CYSTITE, DESORDRES MENTAUX, DETOXIQUER, DIABETE, DIARRHEE, DIPHTERIE, DULSE, DYSENTERIE, DYSURIE, ECZEMA, EMPHYSEME, ENCEPHALITE, GLANDES ENDOCRINES, ENURESIE, ENZYMES, EPILEPSIE, ERYSIPELE, FATIGUE, FIBRES, FIEVRE, FURONCLES, GASTRITES,, GLANDES, GOITRE, GONORRHEE, GOUTTE, GRIPPE, GROSSESSE, HEMORROIDES, AFFECTIONS HEPATHIQUES,  HERNIE, , MALADIE DE HODGKIN, HORMONES, HYPERTENSION, HYPOTENSION, IMPUISSANCE, INDIGESTION, INSOMNIE, IODE, JAUNISSE, LARYNGITE, LAXATIF,, LEUCEMIE, LEUCORRHEE,,  CALCULS LITHIASE, MAL AUX REINS, MALARIA, MASTOIDITE, MAUVAISE HALEINE, MAUX DE TETE, MELANCOLIE, MENINGITE, MENOPAUSE, MENSTRUATION, MIGRAINE, MYELINE, NEPHRITE, NERVOSITE, NEURASTHENIE, NEVRALGIE, OXALATE DE POTASSIUM, ACIDE OXALIQUE, PEAU, PERITONITE, PHLEBITE, PHOSPORE, PIED D’ATHLETE, PLEURESIE, PNEUMONIE POLIO, POTASSIUM, PROBLEMES CARDIAQUES, PROBLEMES RENAUX, PROLAPSUS, PROSTATE (TROUBLES) PRURITS, PSIORIASIS, PYELITE, PYORRHEE, REGLES, RHUMES, RHUME DES FOINS, ROUGEOLE SANG, SCLEROSE EN PLAQUES, SURDITE, THROMBOSE CORONARIENNE, TOUX, TOXEMIE, TROUBLES DE LA FONCTION HEPATHIQUE TROUBLES DE LA VESICULE BILIAIRE, TROUBLES DE LA VISION, TROUBLES URINAIRES, TUBERCULOSE, TUMEURS, TUMEURS CEREBRALES, TYPHOIDE, ULCERES, UREMIE, URTICAIRE, VARICELLE, VARICE, VEGETATIONS, VERTIGES….

Autre extrait du livre de Norman Walker

LES CARENCES DE L’ORGANISME

Pour ma part, je sais que si je ne bois pas quotidiennement une quantité suffisante de jus frais de légumes crus, mon corps n’aura pas son quota d’enzymes fournies par les nutriments.

LES ENZYMES

La clé de l’efficacité avec laquelle vous nourrirez votre corps est la vie présente dans vos aliments, en particulier sous la forme de ces éléments intangibles que sont les enzymes. Ce sont ces éléments dissimulés au cœur des graines et dans les plantes en germination et en croissance –ce principe de vie connu sous le nom d’enzymes- qui permettent au corps d’assimiler sa nourriture et de vivre.

On a aussi affirmé que les enzymes digèrent les cancers.

La vie et la mort ne peuvent habiter le même lieu en même temps, que ce soit notre corps, les légumes, les fruits, les noix, amandes et graines de toute sorte. Or là où il y a vie, il y a enzymes. Les enzymes sont toutefois sensibles aux températures supérieures à 47,5° C. Au-dessus de 47,5° C, elles deviennent paresseuses, tout comme le corps humain s’alanguit dans un bain chaud. A 54,5° C, toute leur efficacité est détruite : les enzymes n’existent plus sous leur forme active.

 

 Après tout cela .. bon appétit ! et bonne régénération!