Le nettoyage du foie et de la vésicule biliaire

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L'étonnant nettoyage du foie et de la vésicule biliaire d'Andréas Morritz

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livre d'Andreas Morritz

Le nettoyage ou la cure du foie et de la vésicule biliaire est l’une des approches les plus importantes pour améliorer sa santé.

Retrouver une bonne énergie c’est possible!

Cette cure vous permet d’évacuer peu à peu  vos calculs biliaires.

Si vous souffrez d’un de ces symptôme vous avez probablement des calculs biliaires dans votre foie ou dans votre vésicule biliaire..

Diarrhée, constipation, obésité hernie, difficultés respiratoires hémorroïdes, hépatite, cholestérol, pancréatite, maladies cardiaque, trouble du cerveau, ulcère, vomissement, dépression, problèmes de prostate, perte de cheveux, cheveux très gras

Maux de tète, problème de dents et gencives, fatigue chronique, perte tonus de musculaire, cernes, teint brouillé, goutte, épaules et cou raide, douleurs articulaires, problèmes hormonaux, problème de peau, tache pigmentaire, cancer, ostéoporose, langue chargée …

Pour comprendre de quelle manière les calculs biliaire interagissent dans ces différent maux, je vous invite vraiment à lire le livre d ‘Andreas Moritz

Précaution avant de faire la cure du foie

Le nettoyage du foie est une des méthodes les plus efficaces pour retrouver une bonne santé.
Il n’y a pas de risque si vous suivez exactement toutes les instructions.

Je vous prie de prendre l’avertissement qui suit très au sérieux. 

Il y a beaucoup de gens qui ont utilisé des recettes de nettoyage du foie qu’ils ont reçu d’amis ou qu’ils ont trouvé dans l’internet et ils ont souffert de complications inutiles.
Ils n’avaient pas connaissance de la procédure complète et la façon dont cette cure agit et ont cru qu’il suffisait d’expulser quelques calculs du foie et de la vésicule biliaire.

Comment nettoyer son foie et sa vésicule biliaire?

Le nettoyage du foie exige six jours de préparation, suivis de 16 à 20 heures pour le nettoyage en soi.
Pour éliminer les calculs biliaires vous avez besoins des produits suivants:

  1. Jus de pomme Bio ( riche en acide malique ) 6 x 1 litre
  2. Sulfate de magnésium (qui va dilater les canaux hépatiques): 4 cuillères à soupe dans 750 ml d eau
  3. 120 ml Huile d’olive vierge (bio première pression à froid)
  4. 180 ml de Jus de pamplemousse frais (rose, ou mélange de citron et orange) 
  5. Un récipient avec couvercle pour émulsionner.
  6. Bouillotte 

Notes:
Le sulfate de magnésium trouve dans toutes les pharmacies, ou il est connu comme laxatif.
Aux États-Unis le sulfate de magnésium est vendu sous le nom « Epsom salts» ou Sel d’ Epsom »

Préparation de la cure du foie du foie

Commencer par boire 1 litre de jus de pomme tous les jour pendant de six jours.
(Vous pouvez en boire plus si cela vous avez envie ). L’acide malique du jus de pomme va ramollir les calculs biliaires et ainsi faciliter leur passage par les conduits biliaires.
Le jus de pomme a un fort effet de nettoyage.
La fermentation causée par le jus de pomme aide à élargir les conduits biliaires. Si cela devient un peu inconfortable, vous pouvez diluer le jus de pomme avec de l’eau.
Buvez le jus de pomme lentement au cours de la journée, entre les repas (évitez de boire le jus pendant, juste avant et pendant les deux premières heures après un repas et le soir).
Il est à prendre en plus de votre consommation habituelle d’eau.
Note: Il est préférable d’utiliser du jus de pomme organique.
pensez à rincer la bouche pendant la journée pour empêcher que l’acide ne causent des dommages à vos dents.
[Au cas où vous vous auriez une intolérance ou une allergie au jus de pomme, voyez les autres options expliquées dans des difficultés avec le nettoyage, à la fin de ce chapitre.]

Recommandations diététiques durant la cure

Pendant la semaine de préparation, évitez de consommer de la nourriture ou des boissons froides, ( chaud ou tempéré).

Pour aider le foie à se préparer, essayez d’éviter les aliments d’origine animale, les produits laitiers et les aliments frits. À part cela, mangez des repas normaux, en évitant les excès.

A quel moment  faire la cure ?

Quel est le meilleur moment pour effectuer le nettoyage?
Il serait préférable de planifier la partie principale avec lla purge  pendant un week-end, lorsque vous avez assez de temps pour vous reposer.

Bien que le nettoyage soit efficace à tout moment du mois, il serait préférable de le faire coïncider avec la nouvelle lune.
Important aussi de commencer le premier nettoyage au printemps, c’est la période la plus propice pour solliciter le  foie. 

 Si vous prenez des médicaments?

Pendant le jour du nettoyage du foie, (jour 6) évitez de prendre des médicaments, des vitamines ou des suppléments qui ne sont pas absolument nécessaires.
Il est important de ne pas donner au foie du travail supplémentaire qui pourrait interférer avec ses efforts de nettoyage.

Pensez à faire un nettoyage du colon

Faites en sorte de nettoyez votre côlon avant et après le premier nettoyage du foie.
Nettoyer le côlon, soit quelques jours avant le nettoyage ou, idéalement, le sixième jour de préparation, aide à éviter ou minimiser un possible malaise ou nausée qui pourrait se présenter pendant le nettoyage du foie, (dù aux toxines)
Celà empêche également un reflux du mélange l’huile ou de déchets des intestins.
De plus, l’élimination des calculs biliaires se fera plus rapidement et plus facilement.

L’irrigation du côlon (l’hydrothérapie) est la méthode la plus rapide et la plus facile pour préparer le côlon à un nettoyage du foie.
Un lavement est une méthode possible ( on trouve des bock de lavement en pharmacie).

Que faire le jour de la cure?

Ce qu’il faut faire le jour de la cure proprement dit (6 ème jour de jus de pomme):
Si vous avez faim, mangez un petit déjeuner  très léger dans la matinée, tel que flocon d’avoine avec de l’eau tiède.
Évitez:
le sucre ou les édulcorants, les épices et surtout le lait, le beurre, l’huile, le fromage, le yogourt, le jambon, les œufs, les noix, les pâtisseries, les céréales froides; etc.
Adoptez les fruits ou des jus de fruits frais si possible.
À midi, mangez des légumes vapeur nature ou du riz blanc (de préférence du riz Basmati), parfumé avec un peu de sel non raffiné de mer ou de sel cristallin.

Pour ma part je préfère manger une compote de fruit, un jus frais,  vraiment tres léger, mais souvent rien. C’est encore mieux. 

A partir de 14 h ne mangez et ne buvez plus rien (sauf un peu d’eau) autrement, vous ne pourrez pas déloger de calculs!

Suivez très précisément l'horaire donné ci-dessous pour tirer un avantage maximum du nettoyage du foie.

Le soir

18 H:
Ajoutez quatre cuillères à soupe (50 grammes) de sulfate de magnésium à 720 ml d’eau dans un verre.

Ceci donne quatre portions d’environ 180 ml (4 verres)
Buvez maintenant (18 H) votre première portion (180 ml.
Vous pouvez prendre quelques petites gorgées d’eau après, pour neutraliser le goût amer dans la bouche ou ajouter un peu de jus de citron au mélange pour en améliorer le goût.
Certaines personnes le boivent avec une paille.
ou se boucher le nez.
Une des fonctions principales du sulfate de magnésium est de dilater les conduits biliaires et de faciliter le passage des calculs.
De plus, il élimine les déchets qui pourraient entraver le relâchement des calculs.

Si vous êtes allergique au sulfate de magnésium, ou n’êtes pas capable de le boire, vous pouvez utiliser du citrate du magnésium, mais il s’agit là d’un deuxième choix.]

20 h
deuxième verre de sulfate de magnésium

21:30:
Si vous n’avez pas été aux toilette jusqu’à présent, et si vous n’avez pas fait de nettoyage du côlon dans les dernières 2 heures, faites un lavement avec de l’eau; ceci déclenchera des selles.

21:45:
Lavez les pamplemousses (ou les citrons et les oranges . ) Pressez-les et enlevez la pulpe.
Vous 
aurez besoin de 180 ml de jus. Versez le jus et 120 ml d’huile d’olive dans le pot d’un demi litre. 

Fermez le pot et secouez-le fortement, jusqu’à obtention d’une émulsion homogène. Idéalement, vous devriez boire ce mélange à 22:00, mais si vous sentez que vous avez encore besoin d’aller aux toilettes de temps en temps, vous pouvez retarder cette étape pour un maximum de 10 minutes.

22:00:
Mettez-vous debout à côté de votre lit (ne vous asseyez pas) et buvez la préparation, si possible d’une seule traite. 
Si nécessaire, prenez un peu de miel entre des petites gorgées,

COUCHEZ-VOUS TOUT DE SUITE !

Ceci est essentiel pour relâcher les calculs biliaires! 

Éteignez les lumières et couchez vous!

 A plat sur le dos avec 1-2 oreillers pour surélever votre tête.
Votre tête doit être plus haute que l’abdomen.
Si ceci est inconfortable couchez-vous sur votre côté droit avec les genoux repliés sur ventre.
Restez couché parfaitement immobile pendant au moins 20 minutes et essayez de ne pas parler!
Portez votre attention à votre foie.

Certaines personnes trouvent avantageux de placer un cataplasme d’huile de ricin et une bouillotte chaude sur la région du foie.

Pensez à mettre une bassine près de vous au cas où…

Le matin suivant

6:00 – 6:30 du matin:
Lorsque vous vous réveillez, mais pas avant 6 heures du matin, buvez votre troisième portion de sulfate de magnésium (si vous avez soif, buvez un verre d’eau chaude avant de prendre le sulfate de magnésium).
Reposez-vous, lisez ou méditez.
Si vous êtes encore fatigués, vous pouvez vous recoucher, ou faire des exercices légers, par exemple du yoga.

8:00 – 8:30 du matin:
Buvez votre quatrième et dernière portion de sulfate de magnésium.

10:00 -10:30 du matin:
Vous pouvez boire du jus de fruit frais.
Une demi-heure plus tard, vous pouvez manger une compote ou un fruit frais.
 

Une heure plus tard, vous pouvez manger un repas très léger, végétal de préférence.
Jusqu’au soir ou au lendemain matin, où vous devriez être à nouveau dans votre état normal, et vous sentirez les premiers signes d’amélioration.

La première peut être fatigante, c’est quand même un « gros nettoyage  » phsique et énergétique du foie, mais les suivante se passent bien mieux. 

Continuez à manger des repas légers pendant les jours qui suivent.

  Rappelez-vous que votre foie et votre vésicule biliaire ont subi une grande «opération chirurgicale » mais sans les effets secondaires nuisibles.

A savoir que lorsque vous décidez de commencer votre premier nettoyage, il est important de refaire la même opération environ toutes les 3 semaines, jusqu’à ce que durant 2 nettoyages consécutifs vous n’ayez plus de calculs!
Et oui! mais ça vaut vraiment le coup!

Laisser le foie à moitié nettoyé peut causer encore plus de malaises!

Il est probable que quelques calculs biliaires restent coincés dans le côlon.
Ils peuvent être rapidement et facilement expulsés lors d’une irrigation du côlon.
Celle-ci devrait être exécutée idéalement le deuxième ou le troisième jour après le nettoyage du foie.
Si des calculs biliaires restent dans le côlon, ils peuvent causer des irritations, ces calculs peuvent devenir une source de toxémie dans le corps.
Si une hydrothérapie n’est pas disponible là où vous habitez, vous pouvez faire un lavement de café (3 cuil à café pur 2 litre d eau) ) suivi par d’un lavement d’eau.
Ou vous pouvez toujours mélangez une petite cuillère de sulfate de magnésium à un verre d’eau chaude, et le boire à jeun le matin du jour où vous auriez procédé à une irrigation du côlon suite à un nettoyage du foie. 

Les gens dont le côlon est sévèrement obstrué ou qui souffrent de constipation, devraient considérer de faire au moins 2-3 irrigations du côlon avant leur premier nettoyage du foie.

De plus, il très important d’irriguer votre côlon dans trois jours après chaque nettoyage du foie.

Il se peut que vous sentiez les calculs voyager dans les conduits biliaires, comme des billes.
Vous ne devriez pas ressentir de spasmes, ni de douleurs parce que le sulfate de magnésium tient les soupapes des conduits biliaires largement ouverts et détendues, et que la bile qui est excrétée avec les calculs sert de lubrifiant (ceci est très différent d’une colique biliaire, où il n’y a pas de magnésium ou de bile).
Ensuite, dormez, si vous le pouvez.

Si vous avez besoin d’aller à la toilette pendant la nuit, faites-le.
Vérifiez s’il y a déjà des petits calculs biliaires (vert pomme ou couleur bronze) qui flottent dans la toilette.
Il se peut que vous vous sentiez légèrement mal pendant la nuit et/ou dans les petites heures du matin.

Ceci est surtout dû à un relâchement fort et soudain de calculs biliaires et de toxines du foie et de la vésicule biliaire, qui cause un reflux du mélange d’huile dans l’estomac.

Cela passera au cours de la matinée.

Pensez vraiment à réitérer cette cure plusieurs fois c’est important.

Ensuite chaque année au printemps la refaire une ou 2 fois

Je me réserve un petit tamis pour récupérer les calculs .

N’hésitez pas à me contacter pour de plus amples renseignements .

Prenez soin de vous!

Drosana

 

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La Zéolithe clinoptilolite activée: le puissant détoxifiant naturel

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Zéolithe clinoptilolite pure et activée est votre alliée naturelle pour votre bien être et une santé optimale

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Découvrez la puissance de la Zéolithe clinoptilolite, un trésor naturel au service de votre bien-être

Elle est 100% pure, ultra-fine (0 à 20 μm) et naturellement activée, offrant ainsi une chélation (nettoyage)  efficace des métaux lourds, toxines, pesticides, herbicides et bien plus encore…

Les Bienfaits de la Zéolithe Clinoptilolite

1. Détoxification Complète :

La Zéolithe agit comme un balai naturel pour votre organisme, débarrassant définitivement votre corps de ses impuretés. Elle chélate efficacement les métaux lourds et autres substances nocives.
Elles les emprisonne dans sa structure alvéolée particulière afin de les éliminer par les voies naturelles, sans encombrer l’organisme.
Elle offre ainsi une désintoxication en douceur, favorisant un équilibre intérieur optimal, sans effets secondaires.

2. Antioxydant Puissant:

Grâce à ses propriétés antioxydantes, la Zéolithe emprisonne les radicaux libres, contribuant ainsi à la prévention du vieillissement prématuré et des maladies chroniques tout en renforçant le système immunitaire et réduisant les risques de maladies liées au stress oxydatif.

3. Renforcement du Système Immunitaire :

En agissant comme un immunomodulateur, la Zéolithe renforce votre système immunitaire, vous protégeant ainsi contre diverses infections et inflammations.

3. Équilibre Acido-Basique :

Maintenez le pH de votre corps dans une plage idéale (entre 7,35 et 7,45) grâce à la Zéolithe, favorisant un environnement alcalin propice à la régénération cellulaire, facteur de bonne santé.

5. Soutien Hormonal :

Stabilisez et équilibrez vos hormones avec la Zéolithe, offrant des avantages significatifs pour les troubles du cycle, l’infertilité et même pendant la grossesse

Mais aussi :

Amélioration de la santé intestinale : La Zéolithe favorise une flore intestinale équilibrée, contribuant à des fonctions digestives optimales et à une absorption efficace des nutriments.
Système digestif : Stabilise et régule, favorise une meilleure récupération des brûlures digestives.
Système circulatoire : Améliore la pression artérielle, réduit les œdèmes, renforce le muscle cardiaque.
Sport : Accroît l’endurance, soulage les douleurs après l’exercice, élimine l’excès d’acide lactique.
Renforce le système immunitaire, le système gastro-intestinal…
Soutient le bien-être mental.

Un Héritage des Carpathes :

  • Pureté exceptionnelle : Notre Zéolithe est extraite avec soin dans les gisements des Carpathes, garantissant une pureté exceptionnelle. 
    Elle est 100% pure, ultra-fine (0 à 20μm) et naturellement activée, garantissant ainsi une qualité supérieure.

  • Usage polyvalent : Utilisée en interne, la Zéolithe est bénéfique pour divers problèmes de santé, y compris l’acné, les démangeaisons, la dermatite et bien plus encore.

  • Effets positifs post-Chernobyl : Utilisée pour filtrer les effluents radioactifs après la catastrophe de Tchernobyl, la Zéolithe a démontré son efficacité en réduisant la radioactivité de 70 à 80%.

Les pouvoirs de la zéolithe selon le Professeur Karl Hecht :

  • Détoxination Globale : La Zéolithe canalise les substances toxiques grâce à ses capacités d’échangeurs d’ions, nettoyant ainsi l’ensemble du corps humain.

  • Reminéralisation et antioxydation : Ses qualités anti-oxydantes et reminéralisantes favorisent la concentration, équilibrent le PH sanguin, réduisent la fatigue et augmentent la résistance physique.

  • Dépollution des métaux lourds : La Zéolithe décolle les métaux lourds des parois cellulaires, rétablissant l’absorption des minéraux essentiels.

La Zéolithe Clinoptilolite : Un trésor harmonisant lié aux 4 éléments

La Zéolithe clinoptilolite, issue d’une roche volcanique éteinte par la mer, est un trésor harmonisant qui puise sa vitalité des énergies de la terre, de l’eau, de l’air, et du feu. Cette fusion unique confère à la Zéolithe une capacité exceptionnelle à éliminer les impuretés et à rétablir l’équilibre énergétique holistique.

Choisir la Zéolithe clinoptilolite, c’est opter pour un des rare minéral  lié aux forces élémentaires fondamentales, contribuant ainsi à un bien-être global.
Mais ce n’est pas tout, la Zéolithe clinoptilolite se distingue comme la seule  à être efficace et utilisable pour une détoxication optimale.

Explorez la puissance harmonisante de la Zéolithe et offrez à votre corps le cadeau d’une détoxication bienveillante et efficace.

Petit rappel sur l’intoxication cellulaire :

Au fil du temps, sans nettoyage, le corps ne sait plus quoi faire des toxines qu’il accumule.

Il se créent alors des dépôts de déchets dans les articulations, les tissus adipeux, le foie, la peau, les intestins, les reins… C’est ce qu’on appelle les radicaux libres, responsables de vieillissement prématuré, maladies chroniques, artériosclérose, cancers, diabète, inflammation de l’intestin, rhumatismes.

Pourquoi ?
Pendant le processus de digestion, et selon le type d’alimentation, de nombreux polluants se créent continuellement et doivent être absolument éliminés pour rester en bonne santé.

Ors, les organes sont souvent incapables de gérer une telle quantité de poisons, surtout avec des aliments non physiologiques ultra-transformés, OGM…

Le corps s’empoisonne lui-même par ses déchets.

La détoxination est le principal pilier pour retrouver et conserver une bonne santé

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Mode d’emploi de la zéolite

Comment Intégrer la Zéolithe dans Votre Vie ?

Ajoutez une petite cuillère à café de Zéolithe à votre routine quotidienne pour une prévention efficace. Pour une cure de désintoxication de métaux lourds, optez pour 1 cuillère à café (5 grammes) avant chaque repas principal. N’oubliez pas de boire abondamment d’eau pour soutenir le processus de nettoyage. ( utilisez une cuillère en bois ou en plastic).

Pour la première cure je vous conseille de la faire durant 3 mois, puis une cure de 1 mois tous les 3 mois en entretien.

Une cure d’un mois à chaque changement de saison est salutaire. 

Il n’y a pas de contre indication pour les enfants.

N‘hésitez pas à nous contacter pour des conseils personnalisés.

Bonne régénération

Nos bactéries intestinales, gèrent-elle nos envies?

Nos bactéries intestinales contrôlent elles nos envies?

Les bactéries intestinales :  notre microbiote (flore intestinale) décident-elle de nos « envies » et notre comportement alimentaires?

Sont-elles en lien avec notre cerveaux .

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S’ils sont capables de capter et d’interpréter les messages qui circulent entre le cerveau et le système digestif, ils participent aussi très activement à déterminer notre appétit, nos envies et comportements alimentaires.

"Faut bien se faire plaisir ..."

Combien de personnes ont l’habitude de dire « Faut bien se faire plaisir » lorsqu’elles consomment une gourmandise bien grasse et sucrée !  ou d’autres qui s’excusent de leurs gourmandises lorsqu’elles peinent à contrôler leurs pulsions alimentaires.
S’arrêter quelques instants afin de comprendre qui dicte réellement ces faux plaisirs ainsi que leurs gourmandises.

Le microbiote

Notre microbiote intestinal est composé d’un ensemble de bactéries et micro-organismes symbiotiques, il s’agit bel et bien d’organe à part entière intégré à notre organisme.

Les microbes jouent un rôle sur nos comportements alimentaires

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Les bactéries intestinales contrôlent notre appétit.

Une idée qui aurait pu paraître folle il y a quelques années, mais qui aujourd’hui est bien réelle.
Si la photo de gauche ci-dessous vous fait envie, posez-vous les bonnes questions…
… Est-ce vraiment vous qui en avez envie ou les signaux que vous envoyez à vos bactéries et ceux qu’elles vous renvoient?
Etes-vous le dindon de la farce?
Hé oui! les industriels l’ont compris depuis longtemps, mais nos bactéries  et autres microbes sont encore plus malins, ils sont même capables de contrôler notre système de pensées!
 
Les experts ont montré que nos communautés microbiennes, regroupées sous le terme de microbiote, sont très sensibles aux aliments que nous avalons.
Elles sont capables de reconnaître mais aussi de synthétiser des hormones neuro-endocrines qui agissent sur le système nerveux.
Il y a une communication à double sens avec les bactéries intestinales, ces bactéries sont en mesure de capter les messages envoyés par le cerveau vers le tractus digestif, l’inverse se produit également.
La communication se fait à double sens.

Capables de produire des neurotransmetteurs tels que le GABA ou des acides aminés comme la tyrosine ou encore le tryptophane, des précurseurs de la dopamine et de la sérotonine, les hormones dites populairement «hormones de l’humeur et du comportement » ces micro-organismes sont dotés de tout ce qu’il faut pour donner des consignes au système nerveux.

L’ alimentation façonne donc notre microbiote,

Celui-ci sait, dans une communication à double sens, jouer sur nos goûts, nos envies, notre appétit, ainsi que nos variations d’humeur et comportements.

On peut alors comprendre que notre appétit, notre sensation de faim, dépendent en grande partie d’un organe entièrement composé de cellules non-humaines, de microbes qui contiennent un ADN génétique 150 fois supérieur à l’ADN génétique humain.

Oui mais …Comment gérer ma flore intestinale?

Réfléchissons avant de nous ruer sur certains aliments, demandons-nous qui a faim?

Qui prend le contrôle?

Plusieurs micro-organismes prennent le contrôle dans le but principal de se multiplier surtout lorsque le microbiote est en déséquilibre, une personne en bonne santé ayant un microbiote harmonieux ne ressent pas de pulsions alimentaires, ni d’envies chroniques et prononcées pour tels ou tels goûts.

L’équilibre de notre microbiote et ses populations microbiennes sont dépendants directement de ce que l’hôte avale au quotidien.

Des bactéries, levures, champignons en prolifération ont des effets pro-inflammatoires (créant l’inflammation sur les muqueuses intestinales), modulent et interagissent avec le système immunitaire, agissent non seulement sur la régulation de l’humeur, du stress mais aussi des pulsions ou fortes envies alimentaires.
En démontrant la corrélation entre la présence de certains métabolites bactériens et l’activité de certaines régions du cerveau associées avec l’appétit et le plaisir, il est démontré qu’il y a une relation en boucle entre des « envies » pour des aliments particuliers, et la composition du microbiote intestinal qui dépend de ce que mange son hôte, et les préférences de l’hôte qui sont influencées par son microbiote intestinal (dans ce cas de présentation l’hôte est l’humain).

D’autres nombreuses études démontrent que les bactéries et micro-organismes intestinaux jouent un rôle de première importance dans les maladies inflammatoires intestinales, mais aussi le cancer, le syndrome métabolique et les maladies de la thyroïde, l’obésité, le diabète et bien d’autres pathologies.

Santé et microbiote ?

De nombreuses études menées mondialement depuis plusieurs années, ont démontré que les personnes souffrant de maladies inflammatoires intestinales, consomment de fortes quantités de sucres et produits gras, de produits animaux, et qu’ils ont avant même leur diagnostic, une alimentation très appauvrie en légumes et en fruits.

Il est démontré aujourd’hui qu’une sous-consommation de ces aliments vitaux pour le microbiote intestinal ainsi que le fonctionnement du système immunitaire, conduit à ces maladies que sont la maladie de Crohn et la rectocolite ulcéreuse hémorragique.
De même, en raison de la prolifération de champignons intestinaux tels que le Candida albicans, ces derniers se nourrissant de sucres y compris de produits gras, de levures alimentaires, de céréales, les malades MICI rencontrent fréquemment des pulsions alimentaires vers des produits gras et sucrés, ainsi que des produits de boulangerie et dérivés.

La consommation de ce type d’aliments les conduit à des comportements alimentaires pulsionnels contrôlés par des champignons intestinaux en prolifération qui réclament leurs nourritures favorites afin de se multiplier et poursuivre leur prolifération.

Oui mais il faut bien se faire plaisir ...

C’est une phrase souvent lue ou entendue. 

Faire plaisir à des bactéries devenues pathogènes, des champignons envahissants, qui se bataillent dans nos intestins et reclament leurs nourritures , comme tout peuple immigrant le ferait dans le monde des humains,  provoquant des crises inflammatoires, des manifestations d’allergies et intolérances alimentaires, des douleurs de toutes sortes et de plus en plus nombreuses plus ils prolifèrent.

 

Les industriels ont compris depuis longtemps: les aliments transformés, additifs, sucres sous toutes formes, chimies, produits sucrés, gras, surconsommation de produits salés, tout ceci déséquilibre le microbiote humain en nourrissant les bactéries pas amies.

 

Le système immunitaire, les maladies gastro-intestinales sont de plus en plus fréquentes, les allergies et intolérances touchent de plus en plus de personnes, ce n’est ni du plaisir réel ni de la gourmandise, mais simplement des envies manipulées.

 

En consciente après lecture de ces lignes, le choix de décider fermement que vous reprenez le contrôle et les commandes ou le choix d’être des victimes consentantes.

Comment reprendre le contrôle de son ventre de sa vie ...

Pour reprendre votre contrôle, il faut déjà le décider et commencer par s’alimenter différemment, de façon plus physiologique, un peu d’activité physique douce.
 Mangez bougez, Cnsommez des fruits et légumes…
S’alimenter de façon réellement saine, respecter également les rythmes de sommeil; cela contribuera peu à peu à rééquilibrer le microbiote.
 

Les SOLUTIONS

Boire des jus FRAIS extraits en extracteur ( JAZZ MAX) permet d’apporter, outre les vitamines, minéraux et ENZYMES un excellent apport  alcalins.
Ces bactéries « nocives » se developpent sur un terrain acide.
Au départ, elle sont là pour nous aider car elles se nourrissent de tous ces aliments  toxiques et non  physiologiques que nous ingérons tous les jours et que note corps n’arrive pas à éliminer.

Sauf qu’elles se développent rapidement, par trop de nourriture et qu’elles prennent le dessus sur la flore amie.

Ces jus alcalins vont modifier peu à peu notre équilibre sanguin acido – basique et ce « petit peuple » ne  s’y trouvera plus bien. Peu à peu il vont s’éliminer d’eux même.
Apporter chaque jours des aliments lacto-fermentés 
Prendre  du psyllium, par son effet mécanique, il contribuera en douceur à nous débarrasser peu à peu de ces bactéries pas amies !
Une cure d’immaxis  aidera l’intestin à se reparer.
Pour des consultation individuelles en hygiénisme et iridologie, vous pouvez nous contacter par le bias du formulaire de contact.

Nous recevons dans la région de Metz, Thionville.

Bonne régénération 
Drosana 
 

L’arthemisia annua , une bombe anti cancer

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L'arthémisia, plante magique !

L’artemisia est une plante herbacée faisant partie de la famille des Astéracées.

La plante aux milles vertus

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L’armoise annuelle, peut atteindre deux mètres de hauteur, avec un beau feuillage vert foncé dessus, et presque blanc en dessous. Elle a une forte odeur. L’artemisia pousse au bord des chemins, dans les prairies et les remblais même calcaires. Elle est surtout appréciée pour ses vertus médicinales utilisées sous forme d’infusions, d’huiles essentielles ou encore de poudres. 

Elle agit comme un excellent stimulant digestif, antispasmodique, anti-inflammatoire, et un puissant antibactérien

L’artemisia possède plusieurs vertus. Elle est généralement utilisée pour soulager les troubles digestifs tels que les coliques, les diarrhées chroniques, les douleurs viscérales, les flatulences.
Elle stimule également la sécrétion du suc gastrique, favorisant ainsi l’appétit et a l’avantage d’éliminer les vers intestinaux.
En friction, elle soulage les douleurs thoraciques et les contractions musculaires après des efforts physiques intenses.
Cette plante médicinale peut également traiter les phlébites et les varices car elle stimule la circulation sanguine. 
C’est la plante utilisée dans plusieurs pays contre le Covid19…

 

  • Remède utile contre la fièvre
  • Remède pour les problèmes gastro-intestinaux
  •  Propriétés apéritives
  • Propriétés digestives
  • Médecine naturelle contre le paludisme
  • Propriétés anticancéreuses potentielles
  • Réduit gonflement abdominal
  • Aide à prévenir le mal des transports
  • Liquéfie le flegme
  • Calme la toux
  • Prévient l’inflammation
  • Protège le foie
  • Purifie le foie
  • Calme les douleurs menstruelles
  • Régule le cycle menstruel
  • Propriétés antidépressives
  • Prévient les parasites intestinaux
  • Régule la pression artérielle
  • Réduit la fièvre
  • Favorise la diurèse
  • Prévient le diabète

Indications thérapeutiques

Quand utiliser Artemisia annua ?

Artemisia annua est indiquée pour divers traitements naturels.
Elle présente diverses propriétés et indications, ce qui la rend intéressante dans de nombreuses circonstances.
L’armoise peut surtout être employée :
  • Comme remède antipaludéen (pathologie causée par l’infestation d’un parasite, en particulier Plasmodium falciparum)
  • Pour lutter contre les infections bactériennes et fongiques
  • Pour contrer le stress oxydatif, comme médecine « anti-âge »
  • Pour prévenir et/ou combattre les maladies cardiovasculaires athérogènes  (grâce à l’action antioxydante)
  • En tant qu’adjuvant anti-tumorall
  • lutter contre l’ asthme

Conseils d 'utilisation

La manière la plus connue est bien sûr est la plante fraiche ou séchée.

L’arthémisine est la molécule intéressante dans cette plante. pour la conserver quelques précautions sont à prendre : le métal et la chaleur la détruisent.

Pour un litre d’eau 5 g de plante séchée ( une cuillère à soupe), dès que l’eau est portée à ébullition retirer le tout et le transverse dans un pot en verre. et laisser infuser 10 min. 

 Pour  un adulte 1 litre en 4 prises de 250ml  par jour 

Pour un enfant 1/2 litre en 4 prise;

Bebé 100 ml en 4 prises.

Dans la boutique  Sachet de 30 gr 

 

Manger cru ou « La vie en abondance » by Irène Grosjean

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Manger cru, ou "la vie en abondance"
selon Irène Grosjean!

Et si… notre santé était le résultat de principes de vie  simples , un retour au sources … Et si… une certaine hygiène de vie pouvait nous permettre de vivre jusqu’à un âge avancé avec plein d’énergie, de mobilité et sans douleur ?

Et si… des méthodes ancestrales comme le jeûne, les purges et les mono-diètes pouvaient prévenir et guérir nombre de nos maux ? Et si… le nettoyage de nos humeurs pouvait booster notre humeur et chasser nos angoisses ?

Et si… une certaine manière de penser et d’agir pouvait nous conduire à l’expérience tant recherchée d’un véritable bien-être ?

Et si… nous étions réellement les architecte de notre vie et capable de la transformer à n’importe quel moment ?

Voici le message qu’Irène Grosjean, docteur en naturopathie, nous transmet après plus de 60 ans de recherche et de pratique. D’une santé vraie, totale et naturelle sur tous les plans…

Merci Irène !

 

fruits santé la vie en abondance

Comme le docteur Jérôme Bernard-Pellet, végétalien et ardent défenseur du végétalisme:  » certes les êtres humains peuvent survivre avec bien des régimes alimentaires y compris carnés et avec des produits laitiers, mais le meilleur régime, celui qui permet de vivre longtemps, en très bonne santé est  le régime végétalien ».

 Les autres régimes sont générateurs de maladies, cardio-vasculaires, de diabètes de plus en plus fréquents, de cancers, de maladies dégénératives et d’obésité.

Or à quoi sert la cuisson ?

A cuire les aliments qui nécessitent une cuisson pour être acceptables et digestes: Viandes, céréales, légumineuses et féculents… tous ces aliments ne sont pas mangeables tels quels. 

Si nous les rencontrons dans la nature, nous ne pouvons tendre la main pour les manger, au contraire des fruits, des feuilles de salades, des fruits non sucrés (tomates, concombres, poivrons…) et des graines oléagineuses et noix. Non seulement ces aliments peuvent être mangés pris dans la nature dans leur état initial, et de ce fait n’ont pas à subir d’altération par la chaleur mais en plus ils sont les plus digestibles et les plus nutritifs.

Quelles sont les conséquences d’une  cuisson ?

La cuisson dénature les nutriments des aliments qu’elle chauffe et crée des sous-produits toxiques qui à force, tout le long d’une vie, usent et fatigue l’organisme, jusqu’à la maladie.
Les viandes cuites créent un excès d’acide urique et d’ammoniac dans le corps, qui sont deux toxiques. 

Les protéines des aliments cuits sont dénaturées, les liaisons peptidiques ne sont pas séparées en acides aminés et sont considérées par l’organisme comme des envahisseurs dont il faut se débarrasser. Les reins n’arrivent pas à éliminer ces substances, et cela crée des calculs rénaux ou de l’insuffisance rénale. 

Les protéines végétales sont de ce fait bien plus efficaces et bio-disponibles que les protéines animales, contrairement à ce qu’on entend dire.

Les céréales provoquent de la fermentation dans le colon, qui alors produit des gaz, de l’alcool et de l’acide acétique, violents poisons  qui tuent les cellules avec lesquels ils entrent en contact.

Les graisses deviennent cancérigènes et les sucres se caramélisent avec la réaction de Maillard, qui crée des sous produits cancérigènes aussi.
La cuisson dénature les nutriments et n’apporte pas de plus d’un point de vue nutritionnel.

Mis à part le fameux lycopène de la tomate qui augmente à la cuisson, mais que l’on retrouve dans d’innombrable légumes …tous les nutriments sont endommagés ou carrément détruits une fois chauffés, laissant des nourritures remplies de calories vides.
De plus, il n’y a pas de nutriments essentiels dans la viande, les céréales, les légumineuses ou les laitages, qui ne soient  aussi présent dans les végétaux crus, fruits, légumes et noix et dans le forme la plus facile à digérer.

 

Que se passe t-il lorsque on mange cru ?

En mangeant cru  l’organisme n’a plus à éliminer les produits toxiques et à rétablir l’équilibre acido-basique mis à mal par les nourritures acidifiantes fragilisant ainsi nos os et nos dents (alors que les légumes sont alcalinisants). Il n’a plus à digérer des plats lourds  raffinées et recuits.

Ainsi allégé dans son travail, le corps se nettoie et se guérit tout seul.

Avec une alimentation crue végétale, associé à de bonnes pratiques de vie, l’homme développe rarement des maladies, ni chroniques ni bénignes.

Les problèmes de constipation disparaissent et  le temps du transit passe à 24 heures ou moins, alors que certaines nourritures stagnent dans le colon 72 heures ou plus.

Durant ces longs temps de présence dans les intestins, les nourritures fermentent et putréfient. Une toxémie se crée à cause des toxines coincées dans le colon.

C’est aussi l’origine de disbiose intestinale.


En mangeant principalement des fruits, légumes et feuilles vertes, vous obtenez les ratios optimum pour les être humains de protéines, lipides et glucides, de 80-10-10 :
    – 80 %  min de feuilles et fruits sucrés
   – 10%  max de lipides de végétaux et quelques noix ou fruits gras
   – 10% au maximum de protéines végétales, graines et noix également.
On en ressent très vite les bienfaits.

Les gens qui suivent une alimentation crue faible en gras (il en s’agit pas de se gaver de noix de cajou ou d’amandes) disent partout combien ils ont amélioré leur vie et leur santé, et on plus dl’énergie pour faire plein de choses !

Le brouillard mental disparait, notre esprit est plus clair,  l’envie d’Etre et de réaliser (SE réaliser) revient.

On peut néanmoins rencontrer des problèmes, des moments de doute, on peut avoir encore des envies de nourritures raffinées ou grasses parce que le cerveau propose en général ce qu’il a l’habitude de proposer depuis de nombreuses années et qu’on a des automatismes, et parce que notre flore intestinale gèrent ces envies …voir l’article  « et si nos intestins gèraient nos envies? »

Bien sur il faut se respecter et se faire plaisir , manger cru, faire doucement  lors d’ un changement alimentaire est indispensable.

 c’est pourquoi il est important de commencer par changer le mode de cuisson , plus de vapeur … toujours précédé de verdure, de légumes lacto-fermentés, d’aliments crus , ou d’un jus de légumes extrait à froid avec un extracteur  Jazz max. 

Bonne régénération !

N’hésitez pas à me contacter pour des conseils personnalisés.

Suivez ma chaine youtube Drawsana pour avoir des astuces et recettes faciles rapides!

Les légumes lacto- fermentés: une réserve de vitamines même en hiver

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Des légumes lacto-fermentés sont riches en vitamine, en minéraux et sont une formidable nourriture pour notre flore intestinale.

Dans la médecine de nos ancêtres, les aliments lacto-fermentés ont toujours été présents.
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Dans les pays de l’Est, les aliments lacto-fermentés étaient indispensables pour conserver les légumes et ainsi avoir une source de vitamines fraiche en hiver.
Ils sont reconnus aujourd’hui pour leur action bénéfique sur le fonctionnement de l’intestin.

Une fermentation est la transformation de substances organiques ( légumes) sous l’action d’enzymes ( ferments ) produites par des micro-organismes.

Comment se fait la lacto- fermentation?

Le processus de fermentation se déclenche lorsque les conditions de température, d’acidité, d’oxygène et de nutriments, favorables aux micro-organismes sont réunies.
Ceux-ci synthétisent alors les enzymes nécessaires à la décomposition des grosses molécules (tels les glucides qui leur fournissent l’énergie) en molécules plus petites qu’ils peuvent assimiler.
Il s’ensuit  alors une succession complexe de réactions chimiques qui conduisent au produit final : la lacto-fermentation!

La conservation des légumes par la fermentation lactique

La conservation par fermentation lactique consiste à favoriser le développement des bactéries lactiques. Ces bactéries produisant de l’acide lactique, le milieu s’acidifie progressivement et empêche la prolifération des autres micro-organismes, notamment les micro-organismes pathogènes ou indésirables comme les moisissures.

La lacto-fermentation des légumes se déroule en trois phases :

La pré-fermentation

Elle dure en général 2 ou 3 jours, de très nombreuses espèces de micro-organismes se développent.
Les légumes commencent à se décomposer et à ramollir.

L’acidification

Elle démarre quand les bactéries lactiques prennent le dessus sur les autres micro-organismes. 
De nouvelles substances se produisent:  l’acide lactique bien sûr, mais aussi des vitamines et d’autres composés.

La consrvation 

Le PH (acidité) du milieu atteint une valeur inférieure à 4,1 (au bout de 2 ou 3 semaines), les micro-organismes indésirables ne peuvent plus se développer. 

Les légumes lacto-fermentés peuvent se conserver ainsi plus d’une année, plus,  dans de bonnes conditions.
J’ai entamé récemment un bocal de 2018 ( de deux ans )

Toujours aussi … délicieux!

La pratique : faire ses legumes lacto-fermentés

Les légumes :

Il est possible de faire lacto-fermenter la plupart des légumes (ail, côte de bette, betterave, carotte, céleri, champignons, choux de toutes sortes, concombre, courgette, fève, haricot vert, navet, oignon, petit pois, poivron, potiron, radis, scarole, tomate…). Ils doivent être issus de culture naturelle : une des principales causes d’échec lors de la lacto-fermentation est l’utilisation de légumes ayant subi des traitements ou des amendements chimiques.

Les aromates :

Ail, aneth, coriandre, cumin, estragon, feuille de cassissier, griottier, framboisier, genièvre, laurier, moutarde, piment, raifort, sarriette, thym… Non seulement les aromates apportent saveurs et arômes aux préparations, mais ils sont également riches en substances actives. Ainsi, l’ail, les baies de genièvre et le piment contribuent à empêcher la pourriture ; les feuilles de framboisier et de cassissier sont riches en bactéries lactiques ; les baies de genièvre et le cumin facilitent la digestion de la choucroute…

L’eau :

 Il est recommandé d’utiliser de l’eau de source. Evitez l’eau en bouteille qui est « morte ». Si l’on utilise de l’eau du robinet, il faut la laisser reposer une nuit ou la faire bouillir quelques minutes pour que le chlore s’évapore. pour ma part j’utilise l’eau Kangen. 

Le sel marin:

Il est recommandé pour sa teneur en minéraux et en oligo-éléments ( j ai une préférence pour le sel rose de l’Himalaya!) La quantité de sel nécessaire dépend de la qualité des légumes.  1 litre d’eau pour 5 g de sel. Un manque de sel peut conduire à une fermentation alcoolique et au pourrissement des légumes.

Le sel favorise les bactéries lactiques au détriment des autres organismes. L’activité des micro-organismes aérobies lors de la pré-fermentation est donc fortement influencée par la présence en sel.

Ce sont ces micro-organismes qui ramollissent les légumes. Si l’on veut des légumes croquants, on mettra plus de sel, si l’on veut les amollir, on en mettra moins.

Les légumes lacto-fermentés en video avec Drawsana et Litchie!

Quelles sont les propriétés des légumes lacto-fermentés

La lacto-fermentaion contient:

L’Acide lactique
Facilite la digestion, fournissant des sucs digestifs, régularise l’acidité de l’estomac, facilite la décomposition des protéines et favorise l’assimilation du fer.
Il favorise également le métabolisme et la respiration cellulaire (il est souvent préconisé dans le traitement des cancers). C’est également un désinfectant naturel qui a déjà permis de guérir des cas de dysenterie aiguë.

Vitamines en teneur généralement élevée. La fermentation assure une bonne conservation des vitamines présentes dans les légumes (l’acidité du milieu est favorable à la conservation de la vitamine C), mais les microorganismes synthétisent également de nouvelles vitamines notamment B et C. D’autres substances sont produites.

Dans la choucroute, de la choline qui abaisse la pression sanguine et évite l’accumulation des graisses dans le foie et de l’acétylcholine dont l’action sur le système nerveux végétatif assure un plus de calme et un bon  sommeil.

Les bactéries et les ferments lactiques sont naturellement présents dans l’intestin où ils jouent un rôle prépondérant (digestion des glucides et des protéines, synthèse de vitamines B et K, inhibition des germes pathogènes…).
Le bon fonctionnement de l’intestin est indispensable à une bonne santé. L’ingestion de légumes lacto-fermentés favorise la flore intestinale souvent malmenée par une mauvaise alimentation ou l’absorption de médicaments (notamment les antibiotiques).
 

De nombreuses  maladies s’accompagnent d’une mauvaise fonction intestinale et le rétablissement de cette fonction est un atout majeur pour la guérison.

Les légumes lacto-fermentés sont également fortement recommandés aux diabétiques : les glucides sont en grande partie décomposés et l’acide lactique active les sécrétions du pancréas

L’ensemencement n’est pas indispensable, il favorise et guide la fermentation.
Le jus de préparations lacto-fermentées permet un démarrage rapide de la fermentation.

Les récipients, les bocaux en verre à vis (que l’on récupère aisément), tout comme les bocaux à joint, conviennent parfaitement( je préfèe ceux-là!) 

Il existe des pots à joint d’eau sont des récipients spécialement conçu pour la lacto-fermentation : ils laissent s’échapper le gaz carbonique produit par la fermentation mais empêche l’entrée d’air et donc d’oxygène néfaste à la lacto-fermentation.
Traditionnellement, on utilisait des récipients ouverts (tonneau en chêne, pot en grès), ces récipients nécessitent plus d’attention et une mise en place plus compliquée (linge, planchette, pierres…)

Recettes
Il existe de très nombreuses recettes pour préparer les légumes lacto-fermentés avec autant de variantes selon ces deux variantes

 Soit :
Réduire les légumes en petits morceaux (émincés ou râpés), les mêler au sel et aux aromates, remplir le récipient en tassant fortement, la taille des morceaux influe sur la quantité  d’eau et surtout de sucres libérés lors de la fermentation et donc sur l’acidité du produit final.
Des légumes entiers ou des gros morceaux libèreront peu de sucre et seront moins acides.
On peut éventuellement, couvrir d’eau si les légumes n’ont pas rendu suffisamment de jus,  fermer le récipient ou placer la planchette pour les récipients ouverts.

Soit :
Laisser les légumes entiers (haricot, bouton de fleurs, cornichons) ou coupés en morceaux, préparer une saumure (30 gr. de sel par litre), remplir le récipient de légumes, couvrir avec la saumure, fermer le récipient ou placer la planchette pour les récipients ouverts.

La fermentation

Une fois la préparation achevée, la fermentation est influencée par la température à laquelle on place les pots. Au départ, il est important d’avoir une température supérieure à 15°C et inférieure à 25°C pour que la fermentation démarre rapidement, la température optimale se situant, selon les légumes, entre 18°C et 22°C.

Laisser les pots dans la cuisine pendant 3 jours puis de les placer dans un endroit plus frais (la cave, le cellier…) jusqu’à consommation.

Pour la phase de stockage, un endroit frais  et sombre est parfait . (cave sellier ..)

 Si la température s’élève au-dessus de 10°C, cela ne compromet en rien la conservation des aliments, ils seront simplement un peu plus acides. Elle influence cependant la durée de conservation mais les légumes se conservent aisément plus d’un an même si la température est supérieure à 10°C.

La température :

Plus la température est élevée, plus les bactéries sont actives.

Durant la pré-fermentation, une température élevée favorise l’amollissement des légumes. Une température basse lors de la phase de stockage permet de conserver des sucres nécessaires à la formation des arômes. Ainsi, les préparations faites en été ont tendance à être plus acides et moins goûteuses, les sucres s’étant transformés en acide lactique.

 Comment savoir si la lacto-fermentation est réussie ?

La lacto-fermentation est un procédé de conservation sûr, je ne connais pas de cas d’intoxication suite à l’ingestion de tels aliments. De toutes façon, la simple observation du bocal indique si la fermentation est réussie ou non… Les légumes obtenus doivent être appétissants, d’une saveur agréable et acidulée. Une mauvaise fermentation dégage une odeur pas appétissante et les aliments ont un goût de moisi ou de pourri,  (légumes non immergés).

Pour la choucroute par exemple, les épices peuvent varier selon vos gouts et envies , fenouil , carvi etc….

Et voilà maintenant la plus simple des recette : la choucroute

  • Choux blanc 
  • Sel marin
  • Baies de genièvre

 Couper le choux en fines lanières dans un grand saladier, saupoudrer légèrement de sel pour faire dégorger l’eau du choux en massant.

Ajouter les épices , baies de genièvre …

Remplir le bocal en verre, bien tasser  pour enlever l’air (pour avoir une fermentation anaérobie) 
Remplir et tasser jusqu’au bord.
Le chou doit baigner dans son jus.

Mettre une feuille entière dessus pour maintenir le tout sous l’eau,  bien tasser.  Parfois je mets un galet plat pour maintenir les légumes sous le jus. 

Ne pas fermer le pot hermétiquement car il y a émission de gaz carbonique et il peut s’échapper un peu de liquide. (prévoir un ravier en dessous)

Laisser fermenter 2 à 3 semaines à 15˚.
Ne pas dépasser 20° même si la fermentation est d’autant plus rapide qu’il fait chaud.

Après quelques semaines, il n’y a plus de petites bulles qui remontent à la surface. On peut alors fermer le pot hermétiquement et le conserver dans une pièce froide ou au réfrigérateur plusieurs semaines.

S’assurer que les légumes baignent dans leur jus. S’il en manque, ajouter un peu de saumure dans le pot avant de le fermer hermétiquement.

 On peut préparer des betteraves, carottes … lacto-fermentées râpées (même procédé que la choucroute) soit en tranches ou entières (si elles sont très petites) dans la saumure.  

Mais aussi un précieux allié avec du jus de légumes frais  lactofermenté. 

Délicieux !

Aventurez-vous à composer des mélanges  créatifs : carottes, choux, navets, pommes…

Pensez à prendre une cuillère de légumes fermentés en entrée  avant chaque repas, cela favorisera nettement votre digestion. 

Belle régénération 

L’ail noir, anti-oxydant puissant

ail noir fermenté. drawsana

Ail noir ou ail fermenté, un remède extraordinaire

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Ail noir

On l’appelle aussi ail fermenté, ail vieilli, ail caramélisé etc.

Variété : Allium sativum.

L’ail noir est un ail classique « cuit » à basse température, entre 60 à 78°C, dans un milieu à un taux d’humidité entre 70 à 90 %, pendant au moins 2 semaines et jusqu’à 60 jours.

 

C’est cette  « fermentation » qui lui donne sa couleur noire profond, sa saveur spéciale et ses vertus décuplées par rapport à l’ail traditionnel.

Selon toute vraisemblance, l’ail noir est le plus performant des produits antibiotiques et bactéricides.

 

La transformation de l’ail permet de stabiliser la molécule responsable de l’odeur et du goût fort de l’ail blanc : l’allicine. Sous forme stabilisée, l’allicine se transforme alors en S-allyl-cystéine. C’est cette molécule qui apporte la plupart des propriétés thérapeutiques à l’ail noir.

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A l’origine il était fermenté dans de l’eau de mer !

 

Sa pelure reste blanche, mais les gousses prennent une couleur noire charbon et sont toutes moelleuses, avec une nouvelle texture fondante. 

Pour information, il est tout à fait possible de faire de l’ail noir maison avec un cuiseur de riz,  ou un cuiseur spécial ail noir. il faut juste s’armer de patience !

Le terme « fermenté » n’est pas vraiment correct, car il n’y a pas d’action microbienne, ce serait plutôt un ail caramélisé.

Pour le conserver gardez-les gousses au frais et à l’abri de la lumière, dans un endroit assez sec,  il se conservera jusqu’à 1 an.

 

En se transformant, l’ail blanc perd totalement son odeur et son goût pour laisser place à une nouvelle saveur, très différente.

En entrée de bouche, la saveur de l’ail noir est douce et confite, légèrement sucrée, rappelant le vinaigre balsamique.

En fin de bouche, on note une légère acidité très agréable rappelant le tamarin.  

Sa saveur est exceptionnelle, tellement complexe que les Japonais l’appellent « umami », « la cinquième saveur ». L’umami, qui se traduit par « savoureux », est l’une des cinq saveurs de base avec le sucré, l’acide, l’amer et le salé.

Gousses entières : en cuisine, c’est une manière assez rare de l’employer, car ce n’est pas un produit qui se fait infuser, ce serait le gâcher. Par contre, vous pouvez servir votre plat, et ajouter dans l’assiette de vos convives une gousse entière, que chacun utilisera à sa convenance.

Gousses émincées : usage classique en cuisine, les très fines tranches servent à agrémenter tous les plats.

Gousses écrasées : pressé comme un ail traditionnel, c’est la manière idéale pour l’employer dans les préparations liquides : vinaigrettes, sauces, marinades, plats mijotés, etc.

Les bienfaits de l'ail noir

Le processus de fermentation augmente les antioxydants. En comparaison, l’ail noir possède 2 fois plus d’antioxydants que l’ail blanc, mais qui sont

25 fois plus efficaces !

Cette efficacité est due à une bien meilleure biodisponibilité que l’ail classique, c’est-à-dire que l’organisme l’assimile de manière presque complètement. On y retrouve entre autres des vitamines du groupe C et E, etc. 

Son incroyable action antioxydante permet de lutter contre les radicaux libres qui causent des dommages sur l’ADN ces cellules, ce qui entraîne un vieillissement prématuré et de nombreuses maladies telles que : l’arthrite, l’athérosclérose, les maladies cardiovasculaires, les accidents vasculaires cérébraux, les cancers, la maladie d’Alzheimer et d’autres maladies neurodégénératives.

Son effet antioxydant aide au maintien de l’immunité et prévient la toxicité des médicaments.

D’après de nombreuses études, l’ail noir et la S-allyl-cystéine qu’il contient permettent de réduire le cholestérol, le taux de triglycérides, de baisser l’hypertension, et d’augmenter le bon cholestérol.

De plus, une alimentation avec de l’ail noir diminue les taux d’homocystéine, favorisant les maladies cardiovasculaires et cancers.

Pour résumer, les propriétés de l’ail noir en font un, si ce n’est l’aliment le plus protecteur du système cardio-vasculaire. Une étude a montré que l’ail noir est tout aussi efficace que les médicaments classiques, mais ne présente aucun effet secondaire.

L’ail possède des vertus stimulantes du système immunitaire et possède un effet antiviral,  interessant contre les infections et les virus. 

En effet, l’ail noir stimule l’activité des macrophages, des cellules de la rate,  il stimule la prolifération des lymphocytes, Il protège et aide à combattre tous les maux de l’hiver.

Il possède des propriétés antibactériennes, antibiotiques et antifongiques, ce qui permet de lutter contre de mauvaises bactéries, responsables de maladie comme les ulcères ou cancers de l’estomac.

Parmi ses bienfaits, l’ail noir est un protecteur du foie et des neurones.

Il protège le foie contre les effets néfastes des carcinogènes et des traitements médicamenteux (comme le paracétamol) sur l’organe.

La S-allyl-cystéine, principal composé actif de l’ail noir, prévient la mort des neurones et du lobe frontal, ce qui stimule les fonctions cognitives (mémoire, attention, etc.) et allonge la durée de vie.

Facilitant la libération de sérotonine, il possède des propriétés antidépressives, antistress, contre l’anxiété, etc.

Il faut savoir qu’une consommation régulière d’ail noir est recommandée par l’OMS et, très important, n’entraîne aucun effet secondaire, quelles que soient les doses.

Merci Mère nature 

 

Mais encore que nous réserver cet ail fermenté

  1. Il favorise la circulation sanguine et la diminution de l’hypertension artérielle. 
  2. Il a des propriétés anti-cancers et anti-tumoraux. 
  3. Il contribue à promouvoir la sécrétion de l’insuline, et donc à lutter contre le diabète. 
  4. L’ail noir améliore les défenses immunitaires et aide à lutter contre les infections hivernales. 
  5. Il permet de diminuer le taux de cholestérol. 
  6. Il prévient les maladies cardiovasculaires et garde le cœur en bonne santé. 
  7. Il a des effets antifongiques, antiseptiques et antibactériens. 
  8. Il améliore les capacités d’apprentissage et la mémoire. 
  9. Il est diurétique et aide à éliminer l’excès d’eau dans l’organisme. 
  10. Il régénère les cellules de la peau et augmente le collagène. 
  11. Il sert à lutter contre les états de fatigue chronique. 
  12. Il réduit les problèmes respiratoires (asthme, allergies, rhumes, la pharyngite, la laryngite,

Comment utiliser l'ail noir

Comme complément alimentaire, ou remède naturel en phytothérapie, il est conseillé de faire une cure d’1 mois au minimum. En dose d’entretien, il n’y a pas de limite à sa consommation dans le temps. En terme de posologie, il est généralement conseillé :

Pour une cure d’entretien : 1 gousse par jour, le matin à jeun.

Pour une cure forte : 2 gousses par jour, 1 le matin à jeun, l’autre avant le repas de midi.

Pour une cure d’attaque : 3 gousses par jour, 1 le matin à jeun, 1 avant le repas de midi, l’autre avant le repas du soir.

Pour une cure intensive : 4 gousses par jour, 2 le matin à jeun, 1 avant le repas de midi, l’autre avant le repas du soir.

Vous désirez déguster cette merveille de la nature ?

Je vous propose , un ail noir fermenté avec soin. issu d’un ail blanc BIO.

Découvrez cette magnifique ressource pour le bienfait de votre corps!

Les jus de légumes frais, une bombe nutritionnelle !

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Le meilleur jus : le jus de légumes

Le meilleur aliment pour améliorer la santé

Grâce à  l’extracteur de jus Jazz Max vous allez vous refaire un santé !

Les jus de fruits extraits avec ce procedé d’extraction à froid et à une vitesse lente (80 tours/ mn ) gardent intacte leur propriétés nutritives, les enzymes et les minéraux, et de plus vous pouvez les conserver 24 heures au frais !

Une centrifugeuse casse les enzymes, par le fait que ce type d appareil  tourne à très haute vitesse et génère de l’électricité positive, tandis que le liquide est  de polarité négative: cette électricité détruit les enzymes oxydantes.

Pour faire face et soutenir à n’importe quel problème de santé l’organisme a besoin de se régénérer.  

La partie la plus importante du corps est l’appareil digestif.

Il faut que celui ci fonctionne parfaitement  bien absorber parfaitement les nutriments et en même temps  éliminer toutes les toxines, les déchets  et poisons.  (voire la cure Gerson)

Tirez le meilleur des légumes et des fruits !

Tout le monde le sait : manger des fruits et légumes, c’est bon pour la santé ! Mais encore faut-il préserver les nutriments qu’ils contiennent et les assimiler.

Alors tirez le meilleur de ces véritables cadeaux de la Nature en les consommant sous forme de jus frais, soupes onctueuses et délicieux smoothies verts, tous ultra detoxicants et revitalisants.

 Préserver et digérer les nutriments vitaux
des végétaux frais

Les végétaux frais sont naturellement riches en vitamines, minéraux, oligo-éléments, enzymes, oxygène et phytonutriments (notamment les pigments comme la chlorophylle ou les caroténoïdes).

Certains contiennent également tout le spectre des acides aminés essentiels (jeunes pousses de blé et de tournesol, plantain…) et constituent d’excellentes sources de protéines.

Tous ces nutriments sont cependant très sensibles à la chaleur et pour en bénéficier au maximum, il est préférable de les consommer crus.

Mais sous cette forme, les fibres, dont les végétaux sont riches, n’ont pas été attendries par la cuisson et le corps va devoir être capable d’extraire les nutriments. Il est donc impératif de les mastiquer très soigneusement mais même en s’y appliquant, on estime que l’on ne peut assimiler qu’environ 60% des nutriments des légumes crus.

Pour améliorer ce « rendement », il suffit de donner un coup de pouce au corps en retirant les fibres, on obtient des jus dont l’assimilation sera proche de 100% .

« Buvez » la magie des jus de légumes frais!

Les jus de légumes constituent une véritable « eau vivante », riche en éléments nutritifs hautement bio-disponibles.

Absorbés quasi instantanément (5 -15′), les jus entreprennent leurs tâches de nettoyage et de revitalisation beaucoup plus rapidement que les aliments entiers tout en économisant l’énergie utilisée normalement pour leur digestion.

La quantité de nutriments apportée est également plus importante compte tenu du nombre de légumes utilisés pour obtenir un verre de jus.

Les jus de légumes frais cumulent les bienfaits :

Respectueux des intestins sensibles, les jus frais permettent à chacun de bénéficier des vertus des crudités sans souffrir de leurs inconvénients.

Certains (carottes, pomme de terre en petite quantité, ou choux) sont même bien connus pour leurs propriétés cicatrisantes des muqueuses ulcérées.

Super alcalinisants et reminéralisants, les jus de légumes sont parmi les meilleurs correcteurs des terrains acidifiés, si fréquents actuellement.

La plupart des légumes figurent en effet en tête de liste des aliments alcalinisants ; mais même quand on en consomme beaucoup, l’acidose peut s’installer ou perdurer si le corps, par insuffisance de mastication ou faiblesse digestive, ne parvient pas à suffisamment les assimiler. Les jus de légumes permettent de contourner ce problème et de recharger très rapidement les réserves alcalines du corps.

Toutefois, certains légumes (tomate, oseille, cresson…) sont acides et doivent être consommés avec modération.

Détoxicants et revitalisants, les jus permettent de réaliser un profond drainage, particulièrement bienvenu au printemps, tout en apportant aux cellules une abondance d’éléments vitaux nécessaires à leur reconstitution permanente. Ils participent activement au retour à la vitalité malmenée par une alimentation dénaturée.

Antioxydants, ils protègent le corps des pollutions et des multiples stress oxydatifs de la vie moderne.

Enfin, chaque jus possède bien sûr les propriétés spécifiques aux légumes utilisés.

Par exemple le jus de concombre est diurétique et draineur ; le jus de betterave est utile pour accroître les globules rouges ; le jus de radis active toutes les fonctions d’élimination, notamment hépato-biliaire ; le jus d’épinard est un puissant nettoyeur intestinal…

Comment extraire au mieux ses jus de légumes frais ?

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Il existe deux grands types d’appareil : 

les centrifugeuses 

et les extracteurs



Une centrifugeuse râpe les légumes, les presse et tourne à très grande vitesse et dénature la plupart des nutriments.

Un extracteur les mastique ou les triture. Il en résulte, au profit des extracteurs, une différence très importante dans la quantité et la qualité de jus obtenu.

Quels légumes choisir ?

Les jus doivent toujours être extraits à partir de légumes de qualité :

D’origine biologique :

non seulement les légumes non biologiques risquent de contenir des résidus de produits chimiques, mais ils sont aussi plus pauvres en nutriments, leurs carences étant proportionnelles à celles du sol dans lequel ils ont poussé.

Par ailleurs, si vous ne pouvez pas vous procurer de légumes biologiques, vous devrez les laver énergiquement et les éplucher, perdant ainsi encore une partie des éléments vitaux souvent concentrés dans ou juste sous la peau.

Toujours frais : même si, une fois sous forme de jus, l’apparence initiale du légume est invisible, il est évident que l’intérêt nutritif des jus réalisés à partir de légumes un peu « fatigués » est fortement compromis. Les jus de légumes sont un formidable moyen d’équilibrer les modes de vie moderne ; ils reviennent certes un peu chers lorsqu’ils sont réalisés avec des légumes de qualité mais l’investissement en vaut la peine.

De saison : par exemple, plus de choux en hiver et plus de concombre en été. Consommer du jus de concombre en hiver, quelles que soient ses propriétés, ne pourra avoir qu’un impact négatif sur votre corps, qu’il refroidit. 

Globalement, il est judicieux de choisir une base de jus parmi les variétés  « douces » mais abondantes en sels minéraux (céleri branche, choux, fenouil, concombre) à laquelle viendront s’ajouter, en quantité plus réduite, des variétés plus sucrées (carottes, betteraves…), ou acides (épinards, blettes…) ou piquantes (radis, navet…).

Il est également toujours intéressant d’intégrer des jeunes pousses (alfalfa, brocoli, tournesol, sarrasin, pois, fenouil…) qui vont considérablement augmenter la teneur en nutriments des jus.

 On estime en effet que 30ml de jus de jeunes pousses contiennent l’équivalent d’1kg de légumes environ ! 

Pensez aussi à glisser dans l’extracteur un morceau de gingembre ou de curcuma frais, quelques branches d’herbes aromatiques, voire une gousse d’ail pour les amateurs… tous dotés de nombreuses propriétés, notamment anti-oxydantes, qui viennent enrichir et parfumer vos cocktails maison.

Jus de légumes ou jus de fruits ?

D’une manière générale, les fruits sont plus faciles à assimiler que les légumes et l’intérêt de les consommer en jus est moindre.

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Les jus de fruits, moins minéralisés, plus vitaminés que les jus de légumes, ont des propriétés détoxicantes et anti-oxydantes

Les jus de fruits sont aussi très sucrés, compte tenu de la quantité de fruits utilisés et d’autant plus qu’ils sont privés des fibres. Ils sont donc déconseillés en cas de cancer, de maladie virale ou bactérienne, de mycose, de candidose ou de problème de glycémie. Ils conviennent également rarement aux terrains acidifiés.

Si vous voulez consommer des jus de fruits, choisissez les variétés les plus aqueuses (pastèque par exemple) et coupez les d’eau pure (1/3 à 2/3) pour diluer la concentration en sucre, ou préférer consommer des smoothies, ( en pensant à « macher » le smoothies! )

Comment consommer les jus de légumes frais ?

Les éléments vitaux des légumes s’altèrent rapidement, surtout extrait en centrifugeuse.

Tous les jus frais doivent donc être consommés rapidement.  Les jus fait en extracteur peuvent se conserver au réfrigérateur pendant 24 h dans une bouteille hermétique. 

Les jus seront plus efficaces également s’ils sont consommés sur un estomac vide, au moins 30 minutes avant de manger, ils seront plus parfaitement assimilés.

Enfin, il est important de prendre le temps de « mastiquer » les jus de légumes autant pour les digérer parfaitement que pour bénéficier pleinement de leur puissance vibratoire subtile.

Quelle quantité consommer ?

Dans le cadre de l’alimentation quotidienne, il est conseillé, pour obtenir des effets notables, de boire au moins deux verres par jour.

Cette quantité peut être largement augmentée selon l’effet recherché et les jus choisis. Mais même si vous n’avez la possibilité de n’en prendre qu’un verre, comme apéritif le soir par exemple, les jus de légumes frais sont intéressants.

Ils le sont aussi même, et surtout, si le reste de votre alimentation n’est pas « parfait », car ils permettent de rééquilibrer de manière très naturelle des modes de vie stressants et oxydatifs.

En monodiète, c’est-à-dire consommés à l’exclusion de tout autre aliment, les jus de légumes permettent de réaliser une cure proche du jeûne mais mieux adaptée aux organismes dévitalisés. 

Ce « jeûne » aux jus de légumes  est utilisé depuis des décennies dans de nombreux instituts de santé dans le monde.

 Parce qu’il apporte une abondance d’éléments vitaux sans perturber le repos du système digestif et sans stopper le processus d’autolyse doux, il permet un nettoyage, un rééquilibrage acido-basique et une régénération très rapide du corps.

Sans fatigue et sans carence si les jus sont bien choisis puisque les réserves de l’organisme, notamment minérales et enzymatiques, se reconstituent en même temps que l’organisme se débarrasse de ses toxines. 

Si vous êtes en bonne santé, vous pouvez l’expérimenter sans danger un soir ou une journée par semaine ou par mois.

Pour des cures plus longues, il est conseillé de consulter un thérapeute au préalable.

N’oubliez pas que plus grande sera la quantité de jus absorbée, plus rapides seront les effets.

Etre attentifs  alors, au phénomène de detoxination

 La salivation et une longue mastication sont en effet essentielles pour compléter le processus de digestion lorsque les fibres de cellulose sont encore présentes.  

Albert MOSSERI dit :

La digestion qui commence dans la bouche, a lieu dans 4 cavités séparées dont le travail de chacune est approprié et qui sont approvisionnées de sucs digestifs et d’enzymes à cet effet. La bouche ou cavité orale fournit la salive qui sert à humecter et à lubrifier l’aliment, et une enzyme (ptyaline) qui initie la digestion amylacée.

Dans la bouche aussi, les aliments sont mastiqués, ce qui les divise en particules minuscules accessibles aux enzymes.

Les jus de légumes remplacent-ils les légumes entiers ?

Certains hygiénistes, adeptes d’une alimentation la plus proche possible de la nature, réprouvent les jus qui s’apparentent à une forme de raffinage, puisque l’on prive l’aliment de ses fibres, et conduisent à consommer des quantités anormalement concentrées de nutriments (essayez de manger la somme de légumes contenus dans un litre de jus !).

Il est vrai que les fibres, bien que dépourvues de valeur nutritionnelle, sont indispensables à la santé du tube digestif et à un transit équilibré.

Il est donc important de manger aussi des légumes sous forme entière.

Bonne nouvelle : il est également possible de parfaitement les digérer, même crus, en les consommant sous forme de soupes (salées) ou de smoothies (sucrés).

Les fibres seront toujours présentes mais très finement broyées, les rendant douces aux intestins sensibles (sauf les plus irrités qui devront, dans un premier temps, se contenter des jus) et facilitant fortement l’assimilation des nutriments. mais encore bien sur penser à les « macher » , car la digestion doit commencer dans la bouche.

 

 

Pourquoi ne pas consommer des légumes entiers ?

Pourquoi ne pas manger le légume entier au lieu d’en extraire le jus et de se débarrasser des fibres ?

L’extraction du jus et l’élimination des fibres permet à l’aliment liquide d’être digéré et assimilé très rapidement, en l’espace de quelques minutes parfois, avec un minimum d’effort et de fatigue pour le système digestif.

L’aliment solide en revanche exige des heures d’activité digestive avant que ses éléments nutritifs parviennent aux cellules et aux tissus qui en ont besoin.

Pour digérer les fibres des aliments notre corps va utiliser 75% de la valeur nutritive pour sa propre digestion, autant dire que, si en plus il n’est pas biologique (donc moins de nutriments) il ne reste plus grand chose pour notre corps. En tous cas pas assez pur se régénérer! 

Dans un cadre thérapeutique les jus extraits de légumes frais et crus constituent le seul moyen de fournir à toutes les cellules et à tous les tissus du corps, d’une manière qui leur permet d’être digéré et assimilés sans délai, les nutriments et leurs enzymes, dont ils ont fondamentalement besoin.

L’important est de boire des jus frais quotidiennement. 

Les soupes crues et les smoothies verts

Ann Wigmore a popularisé les soupes crues avec sa célèbre Energy Soup capable de régénérer rapidement les organismes les plus épuisés grâce sa facilité d’assimilation.

Au quotidien, on peut créer de multiples soupes énergétiques en mixant des légumes crus, des jeunes pousses, de l’avocat (ou alternativement très peu d’huile ou de purée d’oléagineux) pour les rendre onctueuses, et divers assaisonnements (sel, tamari, herbes, ail, épices…). Ajoutez de l’eau froide ou chaude (pas bouillante !) et voilà une délicieuse façon de démarrer un repas.

Très nourrissantes, les soupes crues peuvent aussi constituer le cœur d’un dîner léger si on y a joute des graines germées et des paillettes d’algues par exemple.

Soupe crue

2 carottes

50g d’épinard

1 branche de céleri

50g de jeunes pousses de tournesol

1/2 avocat

2 branches de persil

1 branche de basilic

1 petite gousse d’ail

1 pincée de sel ou 1 càc de tamari

500ml d’eau fraiche ou chaude si vous désirez une soupe chaude! 

Les smoothies, mélange de fruits  et de légumes  vert mixés sont très populaires actuellement,  avec une large part de légumes à feuilles vertes, sont particulièrement riches en minéraux. Un mélange surprenant mais très digeste ( bien mâcher aussi !).

On peut encore enrichir en y ajoutant de la spiruline en poudre.

Les enfants aussi les adorent et il devient facile de leur faire consommer des légumes.

Les smoothies, qui contiennent des fruits, se consomment en dehors des repas, au moins ½ h avant ou 2 h après. Ils peuvent également servir de petit déjeuner vitalisant, idéal au retour des beaux jours.

Smoothie vert

1 pomme ou 1 banane

1/2 mangue

1 romaine ou 150g d’épinards

1 càc à 1 càs de spiruline

400ml d’eau

Jus detox

1/2 concombre

1 branche de céleri

1/2 fenouil ou une poignée de jeunes pousses de fenouil

1 poignée de pissenlit

1 morceau de gingembre frais

1 ou 2 branches de menthe fraîche

Jus anti oxydant

1/2 concombre

1 courgette

1 carotte

1 poivron rouge

1 poignée de jeunes pousses de brocoli

1 morceau de curcuma frais

1 branche de thym citron

 

 

Jus  vert de l’institut Hyppocrate

Concombre : 25 %

Céleri : 25 %

Pousses de tournesol : 40 %

Pousses de petits pois ou de sarrasin : 10 %

Bibliographie

En français :

Votre santé par LES JUS FRAIS DE LEGUMES et de fruits

 Dr Norman. W. WALKER

Quelques extraits de ce livre 

« Des carences en vitamines, sels et minéraux divers peuvent être la cause de nombreux symptômes.

« On a l’âge de ses artères »… Oubliez ce vieux dicton ! Au cours de sa longue vie de centenaire, le Dr Norman W. WALKER, docteur en sciences, a apporté la preuve que longévité et santé peuvent aller de pair. Ces vérités que le Dr WALKER détenait et qu’il n’a cessé d’exposer depuis le début du 20ème siècle, nutritionnistes et chercheurs en médecine les découvrent seulement aujourd’hui. 

Le Dr WALKER était la preuve vivante que l’on peut conquérir une vie plus longue et plus saine grâce à un régime alimentaire approprié, un état mental et une hygiène de vie raisonnés.


En 1910, il fonde le Laboratoire Norwalk de Recherche Scientifique et de Chimie de la Nutrition à New York, pierre de touche de ses contributions capitales aux recherches sur longévité et santé. Au rang de celles-ci figure la découverte de la valeur thérapeutique des jus frais de légumes, et à partir de 1930, la mise au point de l’Extracteur Norwalk par trituration et pressage hydraulique.


Nous avons la conviction que le Dr Walker était l’un des plus grands nutritionnistes mondiaux… »

Dans le livre du Dr WALKER, sont donnés des remèdes de jus pour chacune des maladies ci-dessous :

ACIDITE DE L’ESTOMAC, ACIDOSE, ACNE, MALADIE D’ADDISON, ADIPOSITE, ALBUMINERIE, ALLERGIES, AMYGDALITE, ANEMIE, ANGINE DE POITRINE, APHONIE, APPENDICITE, APOPLEXIE, ARTERITE, ARTERIOSCLEROSE, ARTHRITE, ASTHME, ASRIGMATISME, BILE, BOTULISME, BRONCHITE, BRULURE D’ESTOMAC, CALCIUM, CALCULS BILIAIRES, CANCERS, CARIES DENTAIRES, CARTILAGES, CATALEPSIE,, CATARACTE, CATARRHE, CECITE, CHEVEUX, CIRRHOSE DU FOIE, COLIQUES, CONJONCTIVITE, CONSTIPATION, COUPURES, CRAMPES, CYSTITE, DESORDRES MENTAUX, DETOXIQUER, DIABETE, DIARRHEE, DIPHTERIE, DULSE, DYSENTERIE, DYSURIE, ECZEMA, EMPHYSEME, ENCEPHALITE, GLANDES ENDOCRINES, ENURESIE, ENZYMES, EPILEPSIE, ERYSIPELE, FATIGUE, FIBRES, FIEVRE, FURONCLES, GASTRITES,, GLANDES, GOITRE, GONORRHEE, GOUTTE, GRIPPE, GROSSESSE, HEMORROIDES, AFFECTIONS HEPATHIQUES,  HERNIE, , MALADIE DE HODGKIN, HORMONES, HYPERTENSION, HYPOTENSION, IMPUISSANCE, INDIGESTION, INSOMNIE, IODE, JAUNISSE, LARYNGITE, LAXATIF,, LEUCEMIE, LEUCORRHEE,,  CALCULS LITHIASE, MAL AUX REINS, MALARIA, MASTOIDITE, MAUVAISE HALEINE, MAUX DE TETE, MELANCOLIE, MENINGITE, MENOPAUSE, MENSTRUATION, MIGRAINE, MYELINE, NEPHRITE, NERVOSITE, NEURASTHENIE, NEVRALGIE, OXALATE DE POTASSIUM, ACIDE OXALIQUE, PEAU, PERITONITE, PHLEBITE, PHOSPORE, PIED D’ATHLETE, PLEURESIE, PNEUMONIE POLIO, POTASSIUM, PROBLEMES CARDIAQUES, PROBLEMES RENAUX, PROLAPSUS, PROSTATE (TROUBLES) PRURITS, PSIORIASIS, PYELITE, PYORRHEE, REGLES, RHUMES, RHUME DES FOINS, ROUGEOLE SANG, SCLEROSE EN PLAQUES, SURDITE, THROMBOSE CORONARIENNE, TOUX, TOXEMIE, TROUBLES DE LA FONCTION HEPATHIQUE TROUBLES DE LA VESICULE BILIAIRE, TROUBLES DE LA VISION, TROUBLES URINAIRES, TUBERCULOSE, TUMEURS, TUMEURS CEREBRALES, TYPHOIDE, ULCERES, UREMIE, URTICAIRE, VARICELLE, VARICE, VEGETATIONS, VERTIGES….

Autre extrait du livre de Norman Walker

LES CARENCES DE L’ORGANISME

Pour ma part, je sais que si je ne bois pas quotidiennement une quantité suffisante de jus frais de légumes crus, mon corps n’aura pas son quota d’enzymes fournies par les nutriments.

LES ENZYMES

La clé de l’efficacité avec laquelle vous nourrirez votre corps est la vie présente dans vos aliments, en particulier sous la forme de ces éléments intangibles que sont les enzymes. Ce sont ces éléments dissimulés au cœur des graines et dans les plantes en germination et en croissance –ce principe de vie connu sous le nom d’enzymes- qui permettent au corps d’assimiler sa nourriture et de vivre.

On a aussi affirmé que les enzymes digèrent les cancers.

La vie et la mort ne peuvent habiter le même lieu en même temps, que ce soit notre corps, les légumes, les fruits, les noix, amandes et graines de toute sorte. Or là où il y a vie, il y a enzymes. Les enzymes sont toutefois sensibles aux températures supérieures à 47,5° C. Au-dessus de 47,5° C, elles deviennent paresseuses, tout comme le corps humain s’alanguit dans un bain chaud. A 54,5° C, toute leur efficacité est détruite : les enzymes n’existent plus sous leur forme active.

 

 Après tout cela .. bon appétit ! et bonne régénération! 

 

 

Les graines germées

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Les graines germées, une bombe énergétique !

Une clé de santé en toute circonstance

Les graines germées sont les aliments vivants et régénérants par excellence!

Le Docteur Edmond Bordeaux Szekely, l’un des pères fondateurs de l’alimentation vivante  a déterminé 4 types d’aliments:  

Aliment
biogénique

Qui génére la vie. Le plus riche en nutriments et en vitalité au monde!

Graines germées, graines trempées

Aliment
bioactif

Qui soutient la vie.

Fruits et Légumes frais, tout produit non transformé, oléagineux , lacto-fermentés…

Aliment
biostatique

Qui bloque  le processus de vie. 

Tout ce qui est cuit, ou fané, fruits légumes, pâtes, conserves…

Aliment 
biocidique

 Qui détruit la vie en accéléré la dégénérescence.  

Farines, sucres et tous produits raffinés, additifs chimiques, sodas …

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Les graines germeés : Puissant en lumière et biophoton

Les aliments germés sont très puissant en lumière et biophotons.

Leurs capacités biochimiques sont exaltées par la germination qui engendre une nouvelle vie en mobilisant les forces de vie dormante, assurant ainsi une totale expression du potentiel vital de l’aliment.

Ils sont capables de synthèses moléculaires de stimuler tant le métabolisme que la régénération cellulaire.
Ils renforcent du même coup la résistance biologique et par le fait même, le potentiel d’auto guérison.

Les aliments germés sont de véritables bombes énergétiques !

Ce sont les aliments les plus riches en nutriments et en vitalité au monde !

En effet d’après plusieurs études, la germination permet d’éliminer les anti-nutriments toxiques et d’accroître le niveau enzymatique de six à vingt fois.

La graine en se « réveillant » va aussi décupler ses vitamines et ses minéraux : La vitamine
B6 augmenterait de 500%
,

B5 de 200%
B2 de 1300%
la biotine de 50%
acide folique de 600% .

Elle est aussi riche en calcium, magnésium, phosphore, potassium, zinc et fer, et les vitamines de tous les groupes.

Des enzymes de digestion qui  facilitent l’assimilation pour notre corps.

 voyez que la graine germée est LE superaliment à avoir chez soi.

Il n’y a aucune contre-indication à leur consommation.

Consommer des graines germées régulièrement est un moyen efficace et naturel pour se mettre définitivement à l’abri des problèmes de malnutrition et de carences

Quelles graines utiliser? 

Il est possible d’utiliser presque toutes les graines  pour germer:

  • Les légumineuses : alfalfa (ou luzerne), fenugrec, haricot mungo (appelé aussi soja vert), lentille, petit pois, pois chiche, trèfle, etc.
  • Les céréales : avoine, blé, maïs, millet, orge (non mondée), sarrasin, seigle, quinoa, riz, etc.
  • Les oléagineux : sésame, tournesol, avec les fruits oléagineux : amandes, noisettes, chanvre, etc.
  • Les légumes : betterave, brocoli, carotte, céleri, chou, épinard, fenouil, navet, oignon, poireau, persil, radis, etc.
  • Les mucilagineux : cresson, lin, roquette, moutarde, etc.

Toutes les graines des plantes sont utilisables à l’exception de celles qui ont des parties toxiques : ne faites germer ni les graines de tomate, ni celles d’aubergine ou de rhubarbe!

La période de repos (dormance) de la graine prend généralement fin avec le trempage.
Le tissu végétal normal contient environ 90 % d’eau, tandis que la graine en contient entre 5 et 18 %. Pour sortir de son état de repos, la graine doit être trempée dans l’eau (de préférence pure, éviter l’eau du robinet).
C’est une phase de prégermination (appelée parfois imbibition).

Ensuite vient la phase de germination, moment d’intense activité de transformation de la graine : les réserves de la graine sont transformées pour sa croissance, la quantité de vitamines est multipliée par 3 à 12 suivant le type de graine.
Les enzymes de croissance sont activés.

 

Principes de base : Eau + Air + Chaleur + Lumière indirecte = Vitamines

Eau, humidité

Après le trempage, il faut s’assurer que les graines soient toujours humides sans les noyer !
Il suffit en général de les rincer deux fois par jour. L’eau de rinçage sert également à éliminer les substances rejetées par l’activité de transformation de la graine. Utilisez de l’eau à température ambiante (17 à 20°C).

La qualité de l’eau est importante (eviter l’eau chlorée). 

L’ Air

Ne faut pas fermer les bocaux hermétiquement. La gaze permet un échange d’air tout en protégeant des poussières et facilite les rinçages.

Lumière indirecte

Elles n’ont pas besoin de lumière. Surtout pas la lumière directe du soleil.

Chaleur

Les graines germent à température ambiante, et plus vite si la température est élevée.
En cas de fortes chaleurs, placez vos graines dans un endroit frais.
En hiver, placez-les dans une pièce tempérée.

Il est important  d’avoir une hygiène parfaite, utiliser des récipients propres , se laver les mains soigneusement pour les manipulations, couvrir avec une gaze .

Il vaut mieux les manger crues pour ne pas dégrader les vitamines et les enzymes, sauf pour certaines légumineuses et céréales à enveloppe plus dure et qui contiennent des phytates (indigestes), cuisez-les à la vapeur douce quelques minutes ( 8/ 10mn)

Je vous prépare une video avec un pas à pas de la préparation des graines germées. 

 A tres vite et bonne régénération

 Prenez soin de vous 

Pourquoi manger des produits de saison et bio ?

Pourquoi consommer des fruits et légumes de saison ?

L’intérêt de manger un fruit ou un légume de saison, c’est avant tout de s’impliquer dans un processus d’alimentation durable : manger des fruits qui n’ont pas subi de traitements chimiques, qui n’arrivent pas de l’autre bout de la planète et dont la culture respecte l’environnement. C’est également avoir la certitude que le produit est en totale possession de son potentiel nutritionnel et que les vitamines, les minéraux…

Manger des fruits et légumes de saison c’est mieux pour :

  • le gout !  En effet, les fruits ramassé à maturité et ayant poussés sous un soleil naturel doivent être consommés rapidement. Il conservent ainsi une saveur intacte par rapport à des fruits et légumes qui terminent leur maturité dans une camion ou un entrepôt.
  • La santé ! Manger régulièrement des fruits et légumes est l’un des principaux outil de prévention contre l’apparition de bon nombres de maladie et même le cancer. On sait que les fruits mûris  artificiellement ou cueillis avant leur maturité perdent plus de 70% des vitamines , enzymes et nutriments qu’ils devraient nous apporter, donc 70% de leur efficacité.
  • Le prix ! Bien sûr on parle ici de produits de saison cultivés localement au plus près de chez soi !  Limiter les importations qui nécessitent beaucoup de transport et donc favorisent  aussi les émissions de gaz à effet de serre. Selon le WWF, un fruit importé hors saison par avion consomme 10 à 20 fois plus de pétrole que le même fruit produit localement et acheté en saison.  En 2007, 90 000 tonnes de fraises ont été importées en France depuis l’Andalousie pour une consommation annuelle de 130 000 tonnes, tandis que 40% des surfaces sont cultivées illégalement.

 

Les légumes du mois de mai :

  • – Ail
  • – Asperge blanche
  • – Asperge verte- Fenouil
  • – Laitue romaine
  • – Oignon
  • – Petit oignon blanc
  • – Pomme de terre
  • – Radis
  • – Radis long
  • – Rhubarbe

Fruits du mois de mai :

  • – Avocat
  • – Banane
  • – Citron
  • – Fruit de la passion
  • – Kiwi
  • – Mangue
  • – Melon
  • – Nectarine
  • – Orange
  • – Orange sanguine
  • – Pamplemousse
  • – Papaye
  • – Prune
  • – Pêche
  • – Tomate
  • – Tomate charnue

sources :Fruits et légumes .org