Catégorie : Recettes Santé

Je vous propose des recettes de CRUsine crues, bonnes pour la santé, végétales, sans gluten ni lactose, très faciles et rapides à  réaliser.

Apprendre à  manger sain même si on est pressé, oui c’est possible!

Retrouvons nous vite dans l’onglet recettes !

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Quelques associations de légumes pour un bon jus frais

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je vous propose quelques associations de légumes frais pour bon un jus santé!

Des jus de légumes pour une alimentation saine!

Il est difficile de faire un jus qui a mauvais goût.
Les saveurs fortes comme le persil, l’ail ou oignon sont à utilisés avec parcimonie …

Rappel: Il est très important que les légumes soient frais et bien lavés.
Attention les légumes flétris contiennent des nutriments flétris, c’est à dire très peu … voire pas du tout! …)

Quelques combinaisons de différent légumes pour un bon jus:

  • Carotte, céleri  branche
  • Carotte, céleri, persil
  • Carotte, céleri, betterave, persil
  • Carotte, céleri, épinard, persil
  • Carotte, céleri, épinard, betterave, persil
  • Carotte, betterave, poivron rouge, épinard, persil
  • Carotte, betterave, poivron rouge, concombre, persil
  • Carotte, chou, céleri
  • Carotte, chou, céleri, alfalfa
  • Carotte, chou, persil
  • Céleri, épinard, poivron rouge, chou
  • Céleri, épinard, poivron rouge, concombre
  • Carotte, chou, céleri, persil
  • Carotte, chou, céleri, germes, persil
  • Carotte, chou, céleri, épinard
  • Carotte, germes, céleri, persil
  • Germes, céleri, persil
  • Concombre
  • Concombre, carotte, persil
  • Chou, épinard, concombre, carotte
  • Concombre, Pousses, persil
    la liste est infinie…
  • J’aime néanmoins y ajouter  toujours un peu de citron et un peu de gingembre.

Mais personnellement j’utilise ce que j’ai à la maison, je goûte et je rajoute un fruit si c’est trop amer !
A savoir les fruit me servent qu’à adoucir un jus trop fort!  voir l’article sur les jus. 

Les autres légumes  :
Toutes les verdures, fanes de betteraves, pousses de sarrasin, courge butternut, feuilles foncées de salades, feuilles de pissenlit, aneth, feuilles sauvages comestibles, pissenlit, ortie, fenouil, gingembre, haricots verts, topinambours,  choux kale, poireaux, oignons, panais, radis, patates douces, pousses de tournesol, tomate, navets, fanes de navets, cresson, courgettes…

Ces suggestions pourront aider ceux qui voudraient faire une cure de jus ou un jeûne aux jus… et pour tous ceux qui pensent à ajouter régulièrement des jus à leur alimentation BRAVO !
( voir l’importance des jus frais pour la santé).

Attention pour ces jus « santé » je conseille exclusivement d’utiliser un extracteur lent. (voir cet article qui explique la différence entre une centrifugeuse et un extracteur.

Pour en savoir plus sur les vertus des jus fraisListe des association de légumes

bonne régénération!

Drosana

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Le remède miracle : le vinaigre de cidre

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Une boisson et un condiment -remède-miracle:
Le vinaigre de cidre.

Quel vinaigre de cidre utiliser?

Il est important d’utiliser du vinaigre de cidre bio, surtout non pasteurisé et non filtré (il sera un peu trouble, avec son petit nuage… la mère ! celà paraît un peu ragoutant … mais c’est un signe de bonne qualité. ).

Vérifiez sur l’étiquette qu’il soit fabriqué à partir de pommes entières.
Il va fermenter de longs mois dans des fûts en chêne, où va se developper la « mère » ce drôle de nuage…bizzare…
Le vinaigre de cidre industriel utilise les restes de pommes, auxquels sont ajoutés vitamines artificielles et autres substances chimiques… pour accélérer la fermentation, mais ce vinaigre n’aura pas les qualités thérapeutiques requises.

Voilà une belle découverte que je vous invite à insérer sans modération dans votre quotidien !

Prenez soin de vous et n’hésitez pas à me faire part de vos expériences

Le vinaigre de cidre: 

Le vinaigre de cidre est issus de pommes (biologiques) pressées et fermentées,pour ainsi obtenir le premier stade :le cidre (première fermentation), il est mélangé à des bactéries acétiques, qui vont permettre la deuxième fermentation  et former l’acide acétique, (minimum  de 4,5 %)

Les bienfaits du vinaigre de cidre sur notre santé

Et voilà le vinaigre de cidre, contenant l’acide acétique, des bactéries lactiques, de très nombreuses vitamines (A, B1, B2, C, et P), des minéraux (phosphore, calcium, magnésium, fer, souffre, fluor, silicium, bore et bonne proportion de potassium).
On y trouve également des acides aminés ,des antioxydants (600 mg/L) et bien sur une multitude de bonnes bactéries.
Le vinaigre de cidre est donc un excellent prébiotique idéal pour la santé du corps et des intestins.
C’est la boisson la plus étudiée, notamment pour ses effets positifs  contre le diabète.

Une boisson idéale pour se sentir  en forme!

Le vinaigre de cidre a un goût plutôt acide, mais comme le citron il a un effet légèrement alcalin, une fois métabolisé par le corps, il va favoriser l’alcalinisation du sang et de l’organisme.
Il fait des miracles contre beaucoup de maux …

Le vinaigre de cidre, remède miracle

Le vinaigre de cidre est un remède naturel, utilisé depuis des depuis des siècles comme une boisson miracle, on lui attribue de nombreuses vertus pour la santé, pour la beauté et il sera également un très bon allié pour cuisiner!

Le vinaigre de cidre régule: 

  • le taux de glycémie,
  • le  poids
  • le taux de cholestérol
  • les problèmes de  cystite
  • les brûlures d’estomac
  • l’acné…
  • c’est aussi un anti-bactérien, antiviral et antifongique empêchant ainsi la prolifération de bactéries et de germes pathogènes et ainsi :
  • favoriser la cicatrisation des plaies,
  • donner un teint éclatant et réguler l’acné
  • empêcher la prolifération de bactéries pathogènes dans la bouche, l’estomac et les intestins.
  • C’est aussi un excellent prébiotique. Ses bonnes bactéries favorisent la digestion et rééquilibrent la flore intestinale.  Consommé de manière régulière, il va :
    équilibrer l’intestin,
  • booster le métabolisme
  • soulager les troubles digestifs tels que les lourdeurs d’estomac,
  • la constipation et les ballonnements, c’est un puissant détoxifiant, tout en renforçant le système immunitaire!

Comment utiliser le vinaigre de cidre?

Pour réguler l’appétit et favoriser la perte de poids :  mélanger 1 litre de thé vert refroidi avec 1/2 de jus de citron frais et 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, à boire tout au long de la journée. Si vous avez faim prenez un verre, il évite les coups de fringale.

Pour activer la digestion prendre une C. à Soupe quelques minutes avant les repas.

Hyperacidité :  boire une C. à soupe de vinaigre de cidre dans un peu d’eau, en début de repas, ou dans vos salades.

A utiliser dans toutes vos vinaigrettes, il donne de la saveur tout en en favorisant la digestion par sa valeur enzymatique.

Pour réguler le taux de diabete, prendre 2 C. à soupe dans un peu d’eau tiède avant de se coucher le soir

Acné et autres problèmes de peau : tamponner la peau nettoyée avec du vinaigre de cidre tout en traitant la flore intestinale avec la boisson au thé vert.

Cheveux brillants, pellicules : se rincer les cheveux  avec une eau vinaigrée ( 1/2 litre d’eau avec 2 C à soupe de vinaigre de cidre)

Pour pieds secs et mycoses , faire des bains de pieds avec une eau à peine tiède ( pas chaude pour ne pas détruire les bonnes bactéries )

Réguler le sommeil : 2 C à soupe avant de se coucher.

Pour les sportifs , afin d’éviter les pertes minérales et rééquilibrer le PH, ajouter à son eau de boisson une C. à soupe de vinaigre

Important : après la consommation du vinaigre de cidre, rince-vous la bouche à l’eau, ou le boire avec une paille, car il reste acide pour l’émail de vos dents.