Que peut apporter une nourriture crue?

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Que peut nous apporter une alimentation "crue" et quels sont les effets sur notre santé ?

On me demande souvent pourquoi je mange cru ...

Pour répondre à cette question, je me base sur mon expérience, celle de ma famille et des effets positifs dùs à une nourriture crue. 

La cuisson est-elle mauvaise ?

Certes le feu a aidé les homo-sapiens à survivre aux changements climatiques, mais il n’a pas évolué dans ces conditions.

Durant des milliers d’années, l’homme est un cueilleur et il s’est adapté aux changements de son environnement.

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Faut il cuire les aliments
  • Celà  fait partie dorénavant de notre quotidien…
  • Si c’était si mauvais que ça, les humains ne seraient pas là aujourd’hui !
    Voilà ce qu’on entend ici ou là…

L'homme a survécu ...mais dans quelles conditions de santé?

Cette vision sur des centaines de milliers d’années, montre que le feu a probablement aidé les premiers hommes à survivre dans des régions plus froides qu’ils découvraient au cours de leur migration et aux changements climatiques. Mais avant le feu …  sont passés des milliers d’années…

Toutefois, on ne sait pas grand chose des maladies qu’ils pouvaient connaître, ni de l’espérance de vie à cette époque, qui était bien faible.

Oui, l’humanité a perduré, mais cela ne prouve pas que les périodes relativement récentes de l’utilisation du feu pour manger de la chair animale, puis des céréales, leur a permis de vivre en meilleure santé que ceux qui étaient frugivores auparavant.

Jérôme Bernard-Pellet, végétalien dit « certes les êtres humains peuvent survivre avec bien des régimes alimentaires, y compris carnés et produits laitiers, mais que le meilleur régime, celui qui permet de vivre longtemps, en très bonne santé est le régime végétalien »

Les autres sont pourvoyeurs de maladies, cardio-vasculaires, de diabètes, de cancers, de maladies dégénératives et d’obésité… c’est bien ce que nous vivons dans nos sociétés .

Mais alors, à quoi sert la cuisson ?

La cuisson sert à cuire les aliments qui nécessitent une cuisson pour être acceptables et digestes. Viandes, céréales, légumineuses et féculents… tous ces aliments ne sont pas mangeables tels quels , il contiennent des phytates et ce sont acidifiants.

Si nous les trouvons dans la nature, nous ne pouvons les manger les tels quels… Cueillir des fruits, des légumes, des feuilles de salades, des fruits, des graines oléagineuses et noix… OUI, ils se mangent tels quels.

Ils peuvent être mangés pris dans la nature sans les modifier et de ce fait, ne subissent pas d’altération par la chaleur, ils sont alors trés digestes et des plus nutritifs.

Mais quelles sont les conséquences de la cuisson ?

  • La cuisson forte dénature les nutriments des aliments, crée des sous-produits toxiques que le corps ne reconnait pas et n’arrive pas à éliminer (acide urique etc…)  et qui à force, tout le long de la vie, encrasse l’organisme, jusqu’à la maladie.
  • Manger des viandes cuites crée un excès d’acide urique et d’ammoniaque dans le corps, qui sont deux toxiques.
  • Les protéines des aliments cuits sont dénaturées, les liaisons peptidiques ne sont pas séparées en acides aminés et sont considérées par l’organisme comme des envahisseurs, des corps étrangers dont il faut se débarrasser.
  • Les reins n’arrivent pas à éliminer ces substances, et cela crée des calculs rénaux ou de l’insuffisance rénale.
  • Les protéines végétales sont de ce fait bien plus efficaces et bio-disponibles que les protéines animales, contrairement à ce qu’on entend dire.
  • Les céréales provoquent de la fermentation dans le colon, qui alors produit des gaz, de l’alcool et de l’acide acétique, violents poisons qui tuent les cellules avec lesquels ils entrent en contact.
  • Les graisses deviennent cancérigènes et les sucres se caramélisent avec la réaction de Maillard, qui crée des sous produits totalement indigeste et cancérigènes aussi.
  • La cuisson dénature les nutriments et et détruits les nutriments.
  • Mis à part le fameux lycopène de la tomate qui augmente à la cuisson, mais que l’on retrouve dans d’autres légumes …
  • De plus, il n’y a pas de nutriments essentiel dans la viande, les céréales, les légumineuses ou les laitages, qui ne soit  aussi présent dans les végétaux crus, fruits, légumes et noix et dans le forme la plus facile à digérer
  • Les aliments cuits peuvent stagner plusieurs jours  dans les intestins, (les nourritures fermentent et putréfient,  se crée alors une toxémie et c’est la disbiose intestinale, responsable de beaucoup de problèmes de santé.

Quels sont les bénéfices de l’alimentation crue ?

En mangeant des aliments vivant, frais végétaux, de saison et locaux, votre corps  n’a plus à éliminer les produits toxiques et à rétablir l’équilibre acido-basique mis à mal par les nourritures acidifiantes fragilisant ainsi nos os et nos dents…

Ainsi allégé dans son travail, le corps se nettoie, un corps qui se nettoie est un corps qui se guérit, c’est la loi de l’homéostasie !

A partir du moment où on n’agresse plus son corps avec une nourriture impropre, on récupère une énergie incroyable !

On peut néanmoins rencontrer des problèmes, des moments de doute, on peut avoir encore des envies de nourritures raffinées ou grasses parce que le cerveau propose en général ce qu’il a l’habitude de proposer depuis de nombreuses années et qu’on a des automatismes, et parce que notre flore intestinale gèrent ces envies …

Cela dit, le fait d’aller de mieux en mieux donne aussi l’envie de poursuivre.

Il est important de s’écouter, de se respecter et se faire plaisir, faire doucement dans un changement alimentaire est indispensable, commencer par changer le mode de cuisson , plus de vapeur … toujours précédé de verdure ou d’aliment crus  ou un jus de légumes frais et ou de légumes fermentes .

Bonne régénération  

 Drosana 

 

Nos bactéries intestinales, gèrent-elle nos envies?

Nos bactéries intestinales contrôlent elles nos envies?

Les bactéries intestinales :  notre microbiote (flore intestinale) décident-elle de nos « envies » et notre comportement alimentaires?

Sont-elles en lien avec notre cerveaux .

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S’ils sont capables de capter et d’interpréter les messages qui circulent entre le cerveau et le système digestif, ils participent aussi très activement à déterminer notre appétit, nos envies et comportements alimentaires.

"Faut bien se faire plaisir ..."

Combien de personnes ont l’habitude de dire « Faut bien se faire plaisir » lorsqu’elles consomment une gourmandise bien grasse et sucrée !  ou d’autres qui s’excusent de leurs gourmandises lorsqu’elles peinent à contrôler leurs pulsions alimentaires.
S’arrêter quelques instants afin de comprendre qui dicte réellement ces faux plaisirs ainsi que leurs gourmandises.

Le microbiote

Notre microbiote intestinal est composé d’un ensemble de bactéries et micro-organismes symbiotiques, il s’agit bel et bien d’organe à part entière intégré à notre organisme.

Les microbes jouent un rôle sur nos comportements alimentaires

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Les bactéries intestinales contrôlent notre appétit.

Une idée qui aurait pu paraître folle il y a quelques années, mais qui aujourd’hui est bien réelle.
Si la photo de gauche ci-dessous vous fait envie, posez-vous les bonnes questions…
… Est-ce vraiment vous qui en avez envie ou les signaux que vous envoyez à vos bactéries et ceux qu’elles vous renvoient?
Etes-vous le dindon de la farce?
Hé oui! les industriels l’ont compris depuis longtemps, mais nos bactéries  et autres microbes sont encore plus malins, ils sont même capables de contrôler notre système de pensées!
 
Les experts ont montré que nos communautés microbiennes, regroupées sous le terme de microbiote, sont très sensibles aux aliments que nous avalons.
Elles sont capables de reconnaître mais aussi de synthétiser des hormones neuro-endocrines qui agissent sur le système nerveux.
Il y a une communication à double sens avec les bactéries intestinales, ces bactéries sont en mesure de capter les messages envoyés par le cerveau vers le tractus digestif, l’inverse se produit également.
La communication se fait à double sens.

Capables de produire des neurotransmetteurs tels que le GABA ou des acides aminés comme la tyrosine ou encore le tryptophane, des précurseurs de la dopamine et de la sérotonine, les hormones dites populairement «hormones de l’humeur et du comportement » ces micro-organismes sont dotés de tout ce qu’il faut pour donner des consignes au système nerveux.

L’ alimentation façonne donc notre microbiote,

Celui-ci sait, dans une communication à double sens, jouer sur nos goûts, nos envies, notre appétit, ainsi que nos variations d’humeur et comportements.

On peut alors comprendre que notre appétit, notre sensation de faim, dépendent en grande partie d’un organe entièrement composé de cellules non-humaines, de microbes qui contiennent un ADN génétique 150 fois supérieur à l’ADN génétique humain.

Oui mais …Comment gérer ma flore intestinale?

Réfléchissons avant de nous ruer sur certains aliments, demandons-nous qui a faim?

Qui prend le contrôle?

Plusieurs micro-organismes prennent le contrôle dans le but principal de se multiplier surtout lorsque le microbiote est en déséquilibre, une personne en bonne santé ayant un microbiote harmonieux ne ressent pas de pulsions alimentaires, ni d’envies chroniques et prononcées pour tels ou tels goûts.

L’équilibre de notre microbiote et ses populations microbiennes sont dépendants directement de ce que l’hôte avale au quotidien.

Des bactéries, levures, champignons en prolifération ont des effets pro-inflammatoires (créant l’inflammation sur les muqueuses intestinales), modulent et interagissent avec le système immunitaire, agissent non seulement sur la régulation de l’humeur, du stress mais aussi des pulsions ou fortes envies alimentaires.
En démontrant la corrélation entre la présence de certains métabolites bactériens et l’activité de certaines régions du cerveau associées avec l’appétit et le plaisir, il est démontré qu’il y a une relation en boucle entre des « envies » pour des aliments particuliers, et la composition du microbiote intestinal qui dépend de ce que mange son hôte, et les préférences de l’hôte qui sont influencées par son microbiote intestinal (dans ce cas de présentation l’hôte est l’humain).

D’autres nombreuses études démontrent que les bactéries et micro-organismes intestinaux jouent un rôle de première importance dans les maladies inflammatoires intestinales, mais aussi le cancer, le syndrome métabolique et les maladies de la thyroïde, l’obésité, le diabète et bien d’autres pathologies.

Santé et microbiote ?

De nombreuses études menées mondialement depuis plusieurs années, ont démontré que les personnes souffrant de maladies inflammatoires intestinales, consomment de fortes quantités de sucres et produits gras, de produits animaux, et qu’ils ont avant même leur diagnostic, une alimentation très appauvrie en légumes et en fruits.

Il est démontré aujourd’hui qu’une sous-consommation de ces aliments vitaux pour le microbiote intestinal ainsi que le fonctionnement du système immunitaire, conduit à ces maladies que sont la maladie de Crohn et la rectocolite ulcéreuse hémorragique.
De même, en raison de la prolifération de champignons intestinaux tels que le Candida albicans, ces derniers se nourrissant de sucres y compris de produits gras, de levures alimentaires, de céréales, les malades MICI rencontrent fréquemment des pulsions alimentaires vers des produits gras et sucrés, ainsi que des produits de boulangerie et dérivés.

La consommation de ce type d’aliments les conduit à des comportements alimentaires pulsionnels contrôlés par des champignons intestinaux en prolifération qui réclament leurs nourritures favorites afin de se multiplier et poursuivre leur prolifération.

Oui mais il faut bien se faire plaisir ...

C’est une phrase souvent lue ou entendue. 

Faire plaisir à des bactéries devenues pathogènes, des champignons envahissants, qui se bataillent dans nos intestins et reclament leurs nourritures , comme tout peuple immigrant le ferait dans le monde des humains,  provoquant des crises inflammatoires, des manifestations d’allergies et intolérances alimentaires, des douleurs de toutes sortes et de plus en plus nombreuses plus ils prolifèrent.

 

Les industriels ont compris depuis longtemps: les aliments transformés, additifs, sucres sous toutes formes, chimies, produits sucrés, gras, surconsommation de produits salés, tout ceci déséquilibre le microbiote humain en nourrissant les bactéries pas amies.

 

Le système immunitaire, les maladies gastro-intestinales sont de plus en plus fréquentes, les allergies et intolérances touchent de plus en plus de personnes, ce n’est ni du plaisir réel ni de la gourmandise, mais simplement des envies manipulées.

 

En consciente après lecture de ces lignes, le choix de décider fermement que vous reprenez le contrôle et les commandes ou le choix d’être des victimes consentantes.

Comment reprendre le contrôle de son ventre de sa vie ...

Pour reprendre votre contrôle, il faut déjà le décider et commencer par s’alimenter différemment, de façon plus physiologique, un peu d’activité physique douce.
 Mangez bougez, Cnsommez des fruits et légumes…
S’alimenter de façon réellement saine, respecter également les rythmes de sommeil; cela contribuera peu à peu à rééquilibrer le microbiote.
 

Les SOLUTIONS

Boire des jus FRAIS extraits en extracteur ( JAZZ MAX) permet d’apporter, outre les vitamines, minéraux et ENZYMES un excellent apport  alcalins.
Ces bactéries « nocives » se developpent sur un terrain acide.
Au départ, elle sont là pour nous aider car elles se nourrissent de tous ces aliments  toxiques et non  physiologiques que nous ingérons tous les jours et que note corps n’arrive pas à éliminer.

Sauf qu’elles se développent rapidement, par trop de nourriture et qu’elles prennent le dessus sur la flore amie.

Ces jus alcalins vont modifier peu à peu notre équilibre sanguin acido – basique et ce « petit peuple » ne  s’y trouvera plus bien. Peu à peu il vont s’éliminer d’eux même.
Apporter chaque jours des aliments lacto-fermentés 
Prendre  du psyllium, par son effet mécanique, il contribuera en douceur à nous débarrasser peu à peu de ces bactéries pas amies !
Une cure d’immaxis  aidera l’intestin à se reparer.
Pour des consultation individuelles en hygiénisme et iridologie, vous pouvez nous contacter par le bias du formulaire de contact.

Nous recevons dans la région de Metz, Thionville.

Bonne régénération 
Drosana 
 

Manger cru ou « La vie en abondance » by Irène Grosjean

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Manger cru, ou "la vie en abondance"
selon Irène Grosjean!

Et si… notre santé était le résultat de principes de vie  simples , un retour au sources … Et si… une certaine hygiène de vie pouvait nous permettre de vivre jusqu’à un âge avancé avec plein d’énergie, de mobilité et sans douleur ?

Et si… des méthodes ancestrales comme le jeûne, les purges et les mono-diètes pouvaient prévenir et guérir nombre de nos maux ? Et si… le nettoyage de nos humeurs pouvait booster notre humeur et chasser nos angoisses ?

Et si… une certaine manière de penser et d’agir pouvait nous conduire à l’expérience tant recherchée d’un véritable bien-être ?

Et si… nous étions réellement les architecte de notre vie et capable de la transformer à n’importe quel moment ?

Voici le message qu’Irène Grosjean, docteur en naturopathie, nous transmet après plus de 60 ans de recherche et de pratique. D’une santé vraie, totale et naturelle sur tous les plans…

Merci Irène !

 

fruits santé la vie en abondance

Comme le docteur Jérôme Bernard-Pellet, végétalien et ardent défenseur du végétalisme:  » certes les êtres humains peuvent survivre avec bien des régimes alimentaires y compris carnés et avec des produits laitiers, mais le meilleur régime, celui qui permet de vivre longtemps, en très bonne santé est  le régime végétalien ».

 Les autres régimes sont générateurs de maladies, cardio-vasculaires, de diabètes de plus en plus fréquents, de cancers, de maladies dégénératives et d’obésité.

Or à quoi sert la cuisson ?

A cuire les aliments qui nécessitent une cuisson pour être acceptables et digestes: Viandes, céréales, légumineuses et féculents… tous ces aliments ne sont pas mangeables tels quels. 

Si nous les rencontrons dans la nature, nous ne pouvons tendre la main pour les manger, au contraire des fruits, des feuilles de salades, des fruits non sucrés (tomates, concombres, poivrons…) et des graines oléagineuses et noix. Non seulement ces aliments peuvent être mangés pris dans la nature dans leur état initial, et de ce fait n’ont pas à subir d’altération par la chaleur mais en plus ils sont les plus digestibles et les plus nutritifs.

Quelles sont les conséquences d’une  cuisson ?

La cuisson dénature les nutriments des aliments qu’elle chauffe et crée des sous-produits toxiques qui à force, tout le long d’une vie, usent et fatigue l’organisme, jusqu’à la maladie.
Les viandes cuites créent un excès d’acide urique et d’ammoniac dans le corps, qui sont deux toxiques. 

Les protéines des aliments cuits sont dénaturées, les liaisons peptidiques ne sont pas séparées en acides aminés et sont considérées par l’organisme comme des envahisseurs dont il faut se débarrasser. Les reins n’arrivent pas à éliminer ces substances, et cela crée des calculs rénaux ou de l’insuffisance rénale. 

Les protéines végétales sont de ce fait bien plus efficaces et bio-disponibles que les protéines animales, contrairement à ce qu’on entend dire.

Les céréales provoquent de la fermentation dans le colon, qui alors produit des gaz, de l’alcool et de l’acide acétique, violents poisons  qui tuent les cellules avec lesquels ils entrent en contact.

Les graisses deviennent cancérigènes et les sucres se caramélisent avec la réaction de Maillard, qui crée des sous produits cancérigènes aussi.
La cuisson dénature les nutriments et n’apporte pas de plus d’un point de vue nutritionnel.

Mis à part le fameux lycopène de la tomate qui augmente à la cuisson, mais que l’on retrouve dans d’innombrable légumes …tous les nutriments sont endommagés ou carrément détruits une fois chauffés, laissant des nourritures remplies de calories vides.
De plus, il n’y a pas de nutriments essentiels dans la viande, les céréales, les légumineuses ou les laitages, qui ne soient  aussi présent dans les végétaux crus, fruits, légumes et noix et dans le forme la plus facile à digérer.

 

Que se passe t-il lorsque on mange cru ?

En mangeant cru  l’organisme n’a plus à éliminer les produits toxiques et à rétablir l’équilibre acido-basique mis à mal par les nourritures acidifiantes fragilisant ainsi nos os et nos dents (alors que les légumes sont alcalinisants). Il n’a plus à digérer des plats lourds  raffinées et recuits.

Ainsi allégé dans son travail, le corps se nettoie et se guérit tout seul.

Avec une alimentation crue végétale, associé à de bonnes pratiques de vie, l’homme développe rarement des maladies, ni chroniques ni bénignes.

Les problèmes de constipation disparaissent et  le temps du transit passe à 24 heures ou moins, alors que certaines nourritures stagnent dans le colon 72 heures ou plus.

Durant ces longs temps de présence dans les intestins, les nourritures fermentent et putréfient. Une toxémie se crée à cause des toxines coincées dans le colon.

C’est aussi l’origine de disbiose intestinale.


En mangeant principalement des fruits, légumes et feuilles vertes, vous obtenez les ratios optimum pour les être humains de protéines, lipides et glucides, de 80-10-10 :
    – 80 %  min de feuilles et fruits sucrés
   – 10%  max de lipides de végétaux et quelques noix ou fruits gras
   – 10% au maximum de protéines végétales, graines et noix également.
On en ressent très vite les bienfaits.

Les gens qui suivent une alimentation crue faible en gras (il en s’agit pas de se gaver de noix de cajou ou d’amandes) disent partout combien ils ont amélioré leur vie et leur santé, et on plus dl’énergie pour faire plein de choses !

Le brouillard mental disparait, notre esprit est plus clair,  l’envie d’Etre et de réaliser (SE réaliser) revient.

On peut néanmoins rencontrer des problèmes, des moments de doute, on peut avoir encore des envies de nourritures raffinées ou grasses parce que le cerveau propose en général ce qu’il a l’habitude de proposer depuis de nombreuses années et qu’on a des automatismes, et parce que notre flore intestinale gèrent ces envies …voir l’article  « et si nos intestins gèraient nos envies? »

Bien sur il faut se respecter et se faire plaisir , manger cru, faire doucement  lors d’ un changement alimentaire est indispensable.

 c’est pourquoi il est important de commencer par changer le mode de cuisson , plus de vapeur … toujours précédé de verdure, de légumes lacto-fermentés, d’aliments crus , ou d’un jus de légumes extrait à froid avec un extracteur  Jazz max. 

Bonne régénération !

N’hésitez pas à me contacter pour des conseils personnalisés.

Suivez ma chaine youtube Drawsana pour avoir des astuces et recettes faciles rapides!

Sport et alimentation

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L'alimentation vivante pour maximiser vos performance sportive

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Le lien entre l’alimentation et les performances sportives prend une nouvelle dimension avec l’arrivée de de l’alimentation vivante. Que vous soyez un coureur passionné, un adepte du cyclisme, un accro du fitness ou un fervent pratiquant de musculation, adopter une approche végétalienne et crue peut transformer votre expérience sportive.

L’alimentation vivante se concentre sur des ingrédients non transformés, principalement des fruits, des légumes, des graines et des noix.

Des aliments qui regorgent de nutriments essentiels, de vitamines et de minéraux, offrant une énergie soutenue et une récupération rapide.

Une énergie inepuisable pour des performances optimales

Contrairement aux croyances courantes, une assiette pleine de pâtes n’est pas la seule voie vers des performances athlétiques optimales. L’alimentation vivante favorise une libération constante d’énergie grâce aux glucides complexes présents dans les fruits et les légumes, évitant les pics de glycémie et les baisses d’énergie.

Il y a moins d’énergie consacrée à la digestion, qui sera utilisé pour la performance sportive. 

Au-delà des mythes sur la protéine :

L’idée selon laquelle plus de protéines signifie plus de muscles est un mythe. L’alimentation vivante offre une quantité adéquate de protéines provenant de sources végétales, favorisant la construction musculaire sans les effets néfastes des régimes protéinés excessifs.

Les jus verts rassemblent tous les acides aminés utilisés pour la construction de protéines, nécessaires à la nourrir nos muscles.

Récupération accélérée et régénération :

Après l’effort, la récupération est nécessaire. Les éléments nutritifs présents dans les aliments crus favorisent une récupération rapide des muscles et des tissus, réduisant le temps de récupération entre les séances d’entraînement.

La quantité de minéraux présents dans cette alimentation aident à maintenir un bon équilibre acido-basique, favorisant la récupération rapide, tout en évitant les courbatures et blessures post sportives.

Le plaisir de performer naturellement :

L’alimentation vivante apporte une dimension de plaisir à la nutrition sportive. Explorez des recettes délicieuses, des smoothies énergétiques aux salades créatives, transformant chaque repas en une célébration de la santé et de la performance.

Conclusion : Ne laissez pas les mythes alimentaires entraver vos performances. L’adoption d’une alimentation vivante peut être la clé pour déverrouiller votre véritable potentiel athlétique.

Contactez-nous pour en savoir plus sur les avantages spécifiques de cette approche.

Drosana 

 

Les jus de légumes frais, une bombe nutritionnelle !

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Le meilleur jus : le jus de légumes

Le meilleur aliment pour améliorer la santé

Grâce à  l’extracteur de jus Jazz Max vous allez vous refaire un santé !

Les jus de fruits extraits avec ce procedé d’extraction à froid et à une vitesse lente (80 tours/ mn ) gardent intacte leur propriétés nutritives, les enzymes et les minéraux, et de plus vous pouvez les conserver 24 heures au frais !

Une centrifugeuse casse les enzymes, par le fait que ce type d appareil  tourne à très haute vitesse et génère de l’électricité positive, tandis que le liquide est  de polarité négative: cette électricité détruit les enzymes oxydantes.

Pour faire face et soutenir à n’importe quel problème de santé l’organisme a besoin de se régénérer.  

La partie la plus importante du corps est l’appareil digestif.

Il faut que celui ci fonctionne parfaitement  bien absorber parfaitement les nutriments et en même temps  éliminer toutes les toxines, les déchets  et poisons.  (voire la cure Gerson)

Tirez le meilleur des légumes et des fruits !

Tout le monde le sait : manger des fruits et légumes, c’est bon pour la santé ! Mais encore faut-il préserver les nutriments qu’ils contiennent et les assimiler.

Alors tirez le meilleur de ces véritables cadeaux de la Nature en les consommant sous forme de jus frais, soupes onctueuses et délicieux smoothies verts, tous ultra detoxicants et revitalisants.

 Préserver et digérer les nutriments vitaux
des végétaux frais

Les végétaux frais sont naturellement riches en vitamines, minéraux, oligo-éléments, enzymes, oxygène et phytonutriments (notamment les pigments comme la chlorophylle ou les caroténoïdes).

Certains contiennent également tout le spectre des acides aminés essentiels (jeunes pousses de blé et de tournesol, plantain…) et constituent d’excellentes sources de protéines.

Tous ces nutriments sont cependant très sensibles à la chaleur et pour en bénéficier au maximum, il est préférable de les consommer crus.

Mais sous cette forme, les fibres, dont les végétaux sont riches, n’ont pas été attendries par la cuisson et le corps va devoir être capable d’extraire les nutriments. Il est donc impératif de les mastiquer très soigneusement mais même en s’y appliquant, on estime que l’on ne peut assimiler qu’environ 60% des nutriments des légumes crus.

Pour améliorer ce « rendement », il suffit de donner un coup de pouce au corps en retirant les fibres, on obtient des jus dont l’assimilation sera proche de 100% .

« Buvez » la magie des jus de légumes frais!

Les jus de légumes constituent une véritable « eau vivante », riche en éléments nutritifs hautement bio-disponibles.

Absorbés quasi instantanément (5 -15′), les jus entreprennent leurs tâches de nettoyage et de revitalisation beaucoup plus rapidement que les aliments entiers tout en économisant l’énergie utilisée normalement pour leur digestion.

La quantité de nutriments apportée est également plus importante compte tenu du nombre de légumes utilisés pour obtenir un verre de jus.

Les jus de légumes frais cumulent les bienfaits :

Respectueux des intestins sensibles, les jus frais permettent à chacun de bénéficier des vertus des crudités sans souffrir de leurs inconvénients.

Certains (carottes, pomme de terre en petite quantité, ou choux) sont même bien connus pour leurs propriétés cicatrisantes des muqueuses ulcérées.

Super alcalinisants et reminéralisants, les jus de légumes sont parmi les meilleurs correcteurs des terrains acidifiés, si fréquents actuellement.

La plupart des légumes figurent en effet en tête de liste des aliments alcalinisants ; mais même quand on en consomme beaucoup, l’acidose peut s’installer ou perdurer si le corps, par insuffisance de mastication ou faiblesse digestive, ne parvient pas à suffisamment les assimiler. Les jus de légumes permettent de contourner ce problème et de recharger très rapidement les réserves alcalines du corps.

Toutefois, certains légumes (tomate, oseille, cresson…) sont acides et doivent être consommés avec modération.

Détoxicants et revitalisants, les jus permettent de réaliser un profond drainage, particulièrement bienvenu au printemps, tout en apportant aux cellules une abondance d’éléments vitaux nécessaires à leur reconstitution permanente. Ils participent activement au retour à la vitalité malmenée par une alimentation dénaturée.

Antioxydants, ils protègent le corps des pollutions et des multiples stress oxydatifs de la vie moderne.

Enfin, chaque jus possède bien sûr les propriétés spécifiques aux légumes utilisés.

Par exemple le jus de concombre est diurétique et draineur ; le jus de betterave est utile pour accroître les globules rouges ; le jus de radis active toutes les fonctions d’élimination, notamment hépato-biliaire ; le jus d’épinard est un puissant nettoyeur intestinal…

Comment extraire au mieux ses jus de légumes frais ?

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Il existe deux grands types d’appareil : 

les centrifugeuses 

et les extracteurs



Une centrifugeuse râpe les légumes, les presse et tourne à très grande vitesse et dénature la plupart des nutriments.

Un extracteur les mastique ou les triture. Il en résulte, au profit des extracteurs, une différence très importante dans la quantité et la qualité de jus obtenu.

Quels légumes choisir ?

Les jus doivent toujours être extraits à partir de légumes de qualité :

D’origine biologique :

non seulement les légumes non biologiques risquent de contenir des résidus de produits chimiques, mais ils sont aussi plus pauvres en nutriments, leurs carences étant proportionnelles à celles du sol dans lequel ils ont poussé.

Par ailleurs, si vous ne pouvez pas vous procurer de légumes biologiques, vous devrez les laver énergiquement et les éplucher, perdant ainsi encore une partie des éléments vitaux souvent concentrés dans ou juste sous la peau.

Toujours frais : même si, une fois sous forme de jus, l’apparence initiale du légume est invisible, il est évident que l’intérêt nutritif des jus réalisés à partir de légumes un peu « fatigués » est fortement compromis. Les jus de légumes sont un formidable moyen d’équilibrer les modes de vie moderne ; ils reviennent certes un peu chers lorsqu’ils sont réalisés avec des légumes de qualité mais l’investissement en vaut la peine.

De saison : par exemple, plus de choux en hiver et plus de concombre en été. Consommer du jus de concombre en hiver, quelles que soient ses propriétés, ne pourra avoir qu’un impact négatif sur votre corps, qu’il refroidit. 

Globalement, il est judicieux de choisir une base de jus parmi les variétés  « douces » mais abondantes en sels minéraux (céleri branche, choux, fenouil, concombre) à laquelle viendront s’ajouter, en quantité plus réduite, des variétés plus sucrées (carottes, betteraves…), ou acides (épinards, blettes…) ou piquantes (radis, navet…).

Il est également toujours intéressant d’intégrer des jeunes pousses (alfalfa, brocoli, tournesol, sarrasin, pois, fenouil…) qui vont considérablement augmenter la teneur en nutriments des jus.

 On estime en effet que 30ml de jus de jeunes pousses contiennent l’équivalent d’1kg de légumes environ ! 

Pensez aussi à glisser dans l’extracteur un morceau de gingembre ou de curcuma frais, quelques branches d’herbes aromatiques, voire une gousse d’ail pour les amateurs… tous dotés de nombreuses propriétés, notamment anti-oxydantes, qui viennent enrichir et parfumer vos cocktails maison.

Jus de légumes ou jus de fruits ?

D’une manière générale, les fruits sont plus faciles à assimiler que les légumes et l’intérêt de les consommer en jus est moindre.

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Les jus de fruits, moins minéralisés, plus vitaminés que les jus de légumes, ont des propriétés détoxicantes et anti-oxydantes

Les jus de fruits sont aussi très sucrés, compte tenu de la quantité de fruits utilisés et d’autant plus qu’ils sont privés des fibres. Ils sont donc déconseillés en cas de cancer, de maladie virale ou bactérienne, de mycose, de candidose ou de problème de glycémie. Ils conviennent également rarement aux terrains acidifiés.

Si vous voulez consommer des jus de fruits, choisissez les variétés les plus aqueuses (pastèque par exemple) et coupez les d’eau pure (1/3 à 2/3) pour diluer la concentration en sucre, ou préférer consommer des smoothies, ( en pensant à « macher » le smoothies! )

Comment consommer les jus de légumes frais ?

Les éléments vitaux des légumes s’altèrent rapidement, surtout extrait en centrifugeuse.

Tous les jus frais doivent donc être consommés rapidement.  Les jus fait en extracteur peuvent se conserver au réfrigérateur pendant 24 h dans une bouteille hermétique. 

Les jus seront plus efficaces également s’ils sont consommés sur un estomac vide, au moins 30 minutes avant de manger, ils seront plus parfaitement assimilés.

Enfin, il est important de prendre le temps de « mastiquer » les jus de légumes autant pour les digérer parfaitement que pour bénéficier pleinement de leur puissance vibratoire subtile.

Quelle quantité consommer ?

Dans le cadre de l’alimentation quotidienne, il est conseillé, pour obtenir des effets notables, de boire au moins deux verres par jour.

Cette quantité peut être largement augmentée selon l’effet recherché et les jus choisis. Mais même si vous n’avez la possibilité de n’en prendre qu’un verre, comme apéritif le soir par exemple, les jus de légumes frais sont intéressants.

Ils le sont aussi même, et surtout, si le reste de votre alimentation n’est pas « parfait », car ils permettent de rééquilibrer de manière très naturelle des modes de vie stressants et oxydatifs.

En monodiète, c’est-à-dire consommés à l’exclusion de tout autre aliment, les jus de légumes permettent de réaliser une cure proche du jeûne mais mieux adaptée aux organismes dévitalisés. 

Ce « jeûne » aux jus de légumes  est utilisé depuis des décennies dans de nombreux instituts de santé dans le monde.

 Parce qu’il apporte une abondance d’éléments vitaux sans perturber le repos du système digestif et sans stopper le processus d’autolyse doux, il permet un nettoyage, un rééquilibrage acido-basique et une régénération très rapide du corps.

Sans fatigue et sans carence si les jus sont bien choisis puisque les réserves de l’organisme, notamment minérales et enzymatiques, se reconstituent en même temps que l’organisme se débarrasse de ses toxines. 

Si vous êtes en bonne santé, vous pouvez l’expérimenter sans danger un soir ou une journée par semaine ou par mois.

Pour des cures plus longues, il est conseillé de consulter un thérapeute au préalable.

N’oubliez pas que plus grande sera la quantité de jus absorbée, plus rapides seront les effets.

Etre attentifs  alors, au phénomène de detoxination

 La salivation et une longue mastication sont en effet essentielles pour compléter le processus de digestion lorsque les fibres de cellulose sont encore présentes.  

Albert MOSSERI dit :

La digestion qui commence dans la bouche, a lieu dans 4 cavités séparées dont le travail de chacune est approprié et qui sont approvisionnées de sucs digestifs et d’enzymes à cet effet. La bouche ou cavité orale fournit la salive qui sert à humecter et à lubrifier l’aliment, et une enzyme (ptyaline) qui initie la digestion amylacée.

Dans la bouche aussi, les aliments sont mastiqués, ce qui les divise en particules minuscules accessibles aux enzymes.

Les jus de légumes remplacent-ils les légumes entiers ?

Certains hygiénistes, adeptes d’une alimentation la plus proche possible de la nature, réprouvent les jus qui s’apparentent à une forme de raffinage, puisque l’on prive l’aliment de ses fibres, et conduisent à consommer des quantités anormalement concentrées de nutriments (essayez de manger la somme de légumes contenus dans un litre de jus !).

Il est vrai que les fibres, bien que dépourvues de valeur nutritionnelle, sont indispensables à la santé du tube digestif et à un transit équilibré.

Il est donc important de manger aussi des légumes sous forme entière.

Bonne nouvelle : il est également possible de parfaitement les digérer, même crus, en les consommant sous forme de soupes (salées) ou de smoothies (sucrés).

Les fibres seront toujours présentes mais très finement broyées, les rendant douces aux intestins sensibles (sauf les plus irrités qui devront, dans un premier temps, se contenter des jus) et facilitant fortement l’assimilation des nutriments. mais encore bien sur penser à les « macher » , car la digestion doit commencer dans la bouche.

 

 

Pourquoi ne pas consommer des légumes entiers ?

Pourquoi ne pas manger le légume entier au lieu d’en extraire le jus et de se débarrasser des fibres ?

L’extraction du jus et l’élimination des fibres permet à l’aliment liquide d’être digéré et assimilé très rapidement, en l’espace de quelques minutes parfois, avec un minimum d’effort et de fatigue pour le système digestif.

L’aliment solide en revanche exige des heures d’activité digestive avant que ses éléments nutritifs parviennent aux cellules et aux tissus qui en ont besoin.

Pour digérer les fibres des aliments notre corps va utiliser 75% de la valeur nutritive pour sa propre digestion, autant dire que, si en plus il n’est pas biologique (donc moins de nutriments) il ne reste plus grand chose pour notre corps. En tous cas pas assez pur se régénérer! 

Dans un cadre thérapeutique les jus extraits de légumes frais et crus constituent le seul moyen de fournir à toutes les cellules et à tous les tissus du corps, d’une manière qui leur permet d’être digéré et assimilés sans délai, les nutriments et leurs enzymes, dont ils ont fondamentalement besoin.

L’important est de boire des jus frais quotidiennement. 

Les soupes crues et les smoothies verts

Ann Wigmore a popularisé les soupes crues avec sa célèbre Energy Soup capable de régénérer rapidement les organismes les plus épuisés grâce sa facilité d’assimilation.

Au quotidien, on peut créer de multiples soupes énergétiques en mixant des légumes crus, des jeunes pousses, de l’avocat (ou alternativement très peu d’huile ou de purée d’oléagineux) pour les rendre onctueuses, et divers assaisonnements (sel, tamari, herbes, ail, épices…). Ajoutez de l’eau froide ou chaude (pas bouillante !) et voilà une délicieuse façon de démarrer un repas.

Très nourrissantes, les soupes crues peuvent aussi constituer le cœur d’un dîner léger si on y a joute des graines germées et des paillettes d’algues par exemple.

Soupe crue

2 carottes

50g d’épinard

1 branche de céleri

50g de jeunes pousses de tournesol

1/2 avocat

2 branches de persil

1 branche de basilic

1 petite gousse d’ail

1 pincée de sel ou 1 càc de tamari

500ml d’eau fraiche ou chaude si vous désirez une soupe chaude! 

Les smoothies, mélange de fruits  et de légumes  vert mixés sont très populaires actuellement,  avec une large part de légumes à feuilles vertes, sont particulièrement riches en minéraux. Un mélange surprenant mais très digeste ( bien mâcher aussi !).

On peut encore enrichir en y ajoutant de la spiruline en poudre.

Les enfants aussi les adorent et il devient facile de leur faire consommer des légumes.

Les smoothies, qui contiennent des fruits, se consomment en dehors des repas, au moins ½ h avant ou 2 h après. Ils peuvent également servir de petit déjeuner vitalisant, idéal au retour des beaux jours.

Smoothie vert

1 pomme ou 1 banane

1/2 mangue

1 romaine ou 150g d’épinards

1 càc à 1 càs de spiruline

400ml d’eau

Jus detox

1/2 concombre

1 branche de céleri

1/2 fenouil ou une poignée de jeunes pousses de fenouil

1 poignée de pissenlit

1 morceau de gingembre frais

1 ou 2 branches de menthe fraîche

Jus anti oxydant

1/2 concombre

1 courgette

1 carotte

1 poivron rouge

1 poignée de jeunes pousses de brocoli

1 morceau de curcuma frais

1 branche de thym citron

 

 

Jus  vert de l’institut Hyppocrate

Concombre : 25 %

Céleri : 25 %

Pousses de tournesol : 40 %

Pousses de petits pois ou de sarrasin : 10 %

Bibliographie

En français :

Votre santé par LES JUS FRAIS DE LEGUMES et de fruits

 Dr Norman. W. WALKER

Quelques extraits de ce livre 

« Des carences en vitamines, sels et minéraux divers peuvent être la cause de nombreux symptômes.

« On a l’âge de ses artères »… Oubliez ce vieux dicton ! Au cours de sa longue vie de centenaire, le Dr Norman W. WALKER, docteur en sciences, a apporté la preuve que longévité et santé peuvent aller de pair. Ces vérités que le Dr WALKER détenait et qu’il n’a cessé d’exposer depuis le début du 20ème siècle, nutritionnistes et chercheurs en médecine les découvrent seulement aujourd’hui. 

Le Dr WALKER était la preuve vivante que l’on peut conquérir une vie plus longue et plus saine grâce à un régime alimentaire approprié, un état mental et une hygiène de vie raisonnés.


En 1910, il fonde le Laboratoire Norwalk de Recherche Scientifique et de Chimie de la Nutrition à New York, pierre de touche de ses contributions capitales aux recherches sur longévité et santé. Au rang de celles-ci figure la découverte de la valeur thérapeutique des jus frais de légumes, et à partir de 1930, la mise au point de l’Extracteur Norwalk par trituration et pressage hydraulique.


Nous avons la conviction que le Dr Walker était l’un des plus grands nutritionnistes mondiaux… »

Dans le livre du Dr WALKER, sont donnés des remèdes de jus pour chacune des maladies ci-dessous :

ACIDITE DE L’ESTOMAC, ACIDOSE, ACNE, MALADIE D’ADDISON, ADIPOSITE, ALBUMINERIE, ALLERGIES, AMYGDALITE, ANEMIE, ANGINE DE POITRINE, APHONIE, APPENDICITE, APOPLEXIE, ARTERITE, ARTERIOSCLEROSE, ARTHRITE, ASTHME, ASRIGMATISME, BILE, BOTULISME, BRONCHITE, BRULURE D’ESTOMAC, CALCIUM, CALCULS BILIAIRES, CANCERS, CARIES DENTAIRES, CARTILAGES, CATALEPSIE,, CATARACTE, CATARRHE, CECITE, CHEVEUX, CIRRHOSE DU FOIE, COLIQUES, CONJONCTIVITE, CONSTIPATION, COUPURES, CRAMPES, CYSTITE, DESORDRES MENTAUX, DETOXIQUER, DIABETE, DIARRHEE, DIPHTERIE, DULSE, DYSENTERIE, DYSURIE, ECZEMA, EMPHYSEME, ENCEPHALITE, GLANDES ENDOCRINES, ENURESIE, ENZYMES, EPILEPSIE, ERYSIPELE, FATIGUE, FIBRES, FIEVRE, FURONCLES, GASTRITES,, GLANDES, GOITRE, GONORRHEE, GOUTTE, GRIPPE, GROSSESSE, HEMORROIDES, AFFECTIONS HEPATHIQUES,  HERNIE, , MALADIE DE HODGKIN, HORMONES, HYPERTENSION, HYPOTENSION, IMPUISSANCE, INDIGESTION, INSOMNIE, IODE, JAUNISSE, LARYNGITE, LAXATIF,, LEUCEMIE, LEUCORRHEE,,  CALCULS LITHIASE, MAL AUX REINS, MALARIA, MASTOIDITE, MAUVAISE HALEINE, MAUX DE TETE, MELANCOLIE, MENINGITE, MENOPAUSE, MENSTRUATION, MIGRAINE, MYELINE, NEPHRITE, NERVOSITE, NEURASTHENIE, NEVRALGIE, OXALATE DE POTASSIUM, ACIDE OXALIQUE, PEAU, PERITONITE, PHLEBITE, PHOSPORE, PIED D’ATHLETE, PLEURESIE, PNEUMONIE POLIO, POTASSIUM, PROBLEMES CARDIAQUES, PROBLEMES RENAUX, PROLAPSUS, PROSTATE (TROUBLES) PRURITS, PSIORIASIS, PYELITE, PYORRHEE, REGLES, RHUMES, RHUME DES FOINS, ROUGEOLE SANG, SCLEROSE EN PLAQUES, SURDITE, THROMBOSE CORONARIENNE, TOUX, TOXEMIE, TROUBLES DE LA FONCTION HEPATHIQUE TROUBLES DE LA VESICULE BILIAIRE, TROUBLES DE LA VISION, TROUBLES URINAIRES, TUBERCULOSE, TUMEURS, TUMEURS CEREBRALES, TYPHOIDE, ULCERES, UREMIE, URTICAIRE, VARICELLE, VARICE, VEGETATIONS, VERTIGES….

Autre extrait du livre de Norman Walker

LES CARENCES DE L’ORGANISME

Pour ma part, je sais que si je ne bois pas quotidiennement une quantité suffisante de jus frais de légumes crus, mon corps n’aura pas son quota d’enzymes fournies par les nutriments.

LES ENZYMES

La clé de l’efficacité avec laquelle vous nourrirez votre corps est la vie présente dans vos aliments, en particulier sous la forme de ces éléments intangibles que sont les enzymes. Ce sont ces éléments dissimulés au cœur des graines et dans les plantes en germination et en croissance –ce principe de vie connu sous le nom d’enzymes- qui permettent au corps d’assimiler sa nourriture et de vivre.

On a aussi affirmé que les enzymes digèrent les cancers.

La vie et la mort ne peuvent habiter le même lieu en même temps, que ce soit notre corps, les légumes, les fruits, les noix, amandes et graines de toute sorte. Or là où il y a vie, il y a enzymes. Les enzymes sont toutefois sensibles aux températures supérieures à 47,5° C. Au-dessus de 47,5° C, elles deviennent paresseuses, tout comme le corps humain s’alanguit dans un bain chaud. A 54,5° C, toute leur efficacité est détruite : les enzymes n’existent plus sous leur forme active.

 

 Après tout cela .. bon appétit ! et bonne régénération! 

 

 

Les graines germées

graines germées drawsana

Les graines germées, une bombe énergétique !

Une clé de santé en toute circonstance

Les graines germées sont les aliments vivants et régénérants par excellence!

Le Docteur Edmond Bordeaux Szekely, l’un des pères fondateurs de l’alimentation vivante  a déterminé 4 types d’aliments:  

Aliment
biogénique

Qui génére la vie. Le plus riche en nutriments et en vitalité au monde!

Graines germées, graines trempées

Aliment
bioactif

Qui soutient la vie.

Fruits et Légumes frais, tout produit non transformé, oléagineux , lacto-fermentés…

Aliment
biostatique

Qui bloque  le processus de vie. 

Tout ce qui est cuit, ou fané, fruits légumes, pâtes, conserves…

Aliment 
biocidique

 Qui détruit la vie en accéléré la dégénérescence.  

Farines, sucres et tous produits raffinés, additifs chimiques, sodas …

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Les graines germeés : Puissant en lumière et biophoton

Les aliments germés sont très puissant en lumière et biophotons.

Leurs capacités biochimiques sont exaltées par la germination qui engendre une nouvelle vie en mobilisant les forces de vie dormante, assurant ainsi une totale expression du potentiel vital de l’aliment.

Ils sont capables de synthèses moléculaires de stimuler tant le métabolisme que la régénération cellulaire.
Ils renforcent du même coup la résistance biologique et par le fait même, le potentiel d’auto guérison.

Les aliments germés sont de véritables bombes énergétiques !

Ce sont les aliments les plus riches en nutriments et en vitalité au monde !

En effet d’après plusieurs études, la germination permet d’éliminer les anti-nutriments toxiques et d’accroître le niveau enzymatique de six à vingt fois.

La graine en se « réveillant » va aussi décupler ses vitamines et ses minéraux : La vitamine
B6 augmenterait de 500%
,

B5 de 200%
B2 de 1300%
la biotine de 50%
acide folique de 600% .

Elle est aussi riche en calcium, magnésium, phosphore, potassium, zinc et fer, et les vitamines de tous les groupes.

Des enzymes de digestion qui  facilitent l’assimilation pour notre corps.

 voyez que la graine germée est LE superaliment à avoir chez soi.

Il n’y a aucune contre-indication à leur consommation.

Consommer des graines germées régulièrement est un moyen efficace et naturel pour se mettre définitivement à l’abri des problèmes de malnutrition et de carences

Quelles graines utiliser? 

Il est possible d’utiliser presque toutes les graines  pour germer:

  • Les légumineuses : alfalfa (ou luzerne), fenugrec, haricot mungo (appelé aussi soja vert), lentille, petit pois, pois chiche, trèfle, etc.
  • Les céréales : avoine, blé, maïs, millet, orge (non mondée), sarrasin, seigle, quinoa, riz, etc.
  • Les oléagineux : sésame, tournesol, avec les fruits oléagineux : amandes, noisettes, chanvre, etc.
  • Les légumes : betterave, brocoli, carotte, céleri, chou, épinard, fenouil, navet, oignon, poireau, persil, radis, etc.
  • Les mucilagineux : cresson, lin, roquette, moutarde, etc.

Toutes les graines des plantes sont utilisables à l’exception de celles qui ont des parties toxiques : ne faites germer ni les graines de tomate, ni celles d’aubergine ou de rhubarbe!

La période de repos (dormance) de la graine prend généralement fin avec le trempage.
Le tissu végétal normal contient environ 90 % d’eau, tandis que la graine en contient entre 5 et 18 %. Pour sortir de son état de repos, la graine doit être trempée dans l’eau (de préférence pure, éviter l’eau du robinet).
C’est une phase de prégermination (appelée parfois imbibition).

Ensuite vient la phase de germination, moment d’intense activité de transformation de la graine : les réserves de la graine sont transformées pour sa croissance, la quantité de vitamines est multipliée par 3 à 12 suivant le type de graine.
Les enzymes de croissance sont activés.

 

Principes de base : Eau + Air + Chaleur + Lumière indirecte = Vitamines

Eau, humidité

Après le trempage, il faut s’assurer que les graines soient toujours humides sans les noyer !
Il suffit en général de les rincer deux fois par jour. L’eau de rinçage sert également à éliminer les substances rejetées par l’activité de transformation de la graine. Utilisez de l’eau à température ambiante (17 à 20°C).

La qualité de l’eau est importante (eviter l’eau chlorée). 

L’ Air

Ne faut pas fermer les bocaux hermétiquement. La gaze permet un échange d’air tout en protégeant des poussières et facilite les rinçages.

Lumière indirecte

Elles n’ont pas besoin de lumière. Surtout pas la lumière directe du soleil.

Chaleur

Les graines germent à température ambiante, et plus vite si la température est élevée.
En cas de fortes chaleurs, placez vos graines dans un endroit frais.
En hiver, placez-les dans une pièce tempérée.

Il est important  d’avoir une hygiène parfaite, utiliser des récipients propres , se laver les mains soigneusement pour les manipulations, couvrir avec une gaze .

Il vaut mieux les manger crues pour ne pas dégrader les vitamines et les enzymes, sauf pour certaines légumineuses et céréales à enveloppe plus dure et qui contiennent des phytates (indigestes), cuisez-les à la vapeur douce quelques minutes ( 8/ 10mn)

Je vous prépare une video avec un pas à pas de la préparation des graines germées. 

 A tres vite et bonne régénération

 Prenez soin de vous